Energisointi hiilihydrateilla – Diabetes-dieetin perusta

Diabetesdiagnoosin jälkeen sinun tehtäväsi on hallita hiilihydraattien saantia, joka pitää verensokerin vaihtelut lähellä normaaleja.

Hiilihydraatit, erityisesti hiilihydraattiglukoosin molekyylit, ovat kehosi suosima polttoaine, ja vaikka solusi voivat ja tekevätkin, irrottavat energiaa proteiineista ja rasvoista, glukoosi on valinta numero uno. Glukoosi pääsee verenkiertoon, kun olet syönyt hiilihydraatteja ohutsuolen imeytymiskohtien kautta, ja veren glukoositason nousu viestii haiman erityisistä beetasoluista vapauttamaan insuliinihormonia.

Insuliini stimuloi soluja, erityisesti lihas-, rasva- ja maksasoluja, sallimaan glukoosimolekyylien kulkea solukalvojen läpi, missä se voidaan varastoida näiden solujen sisään polttoainetta tarvittaessa.

Solut varastoivat glukoosia molekyyliin, jota kutsutaan glykogeeniksi , ja glykogeeni on hetkessä valmis hyppäämään aineenvaihduntakiertoon, joka sylkee ulos tehopakkausmolekyylin adenosiinitrifosfaattia (ATP), joka on todellinen polttoaine kaikkeen energiaa tarvitsevalle. Glykogeeni on käytettävissäsi oleva energianlähde, ja ruokavaliosi hiilihydraatit pitävät tarvikkeet valmiina tarvittaessa.

Hiilihydraattien rooli kehossasi ei muuten rajoitu energiaan, vaikka diabetes pyrkii keskittymään siihen rooliin. Glykolipidit (glukoosi ja lipidit) ovat osa solukalvoja, glykoproteiinit auttavat suojaamaan herkkiä kudoksiasi limalla, ja viiden hiilen sokeririboosi on osa DNA:ta.

Sokerilaktoosia syntyy imettävien äitien maidossa, ja se auttaa ihmisiä ja eläimiä saamaan energiaa, jota tarvitaan kasvuun, lämpötilan säätelyyn ja rasittavaan toimintaan, kuten itkuun. Maitosokeri on kuitenkin ruokavaliosi ainoa merkittävä hiilihydraattikomponentti, joka on peräisin eläinperäisestä lähteestä, ja useimmat aikuiset menettävät kykynsä sulattaa laktoosia.

Kasvit ovat hiilihydraattitehtaitasi, ja voit kiittää kasvihiilihydraatteja puusta, josta talosi rakensi, ja polttoaineesta, jota tarvitset joka päivä kehosi pyörittämiseen. Ja monet kasviruoat, jotka sisältävät hiilihydraatteja, sisältävät myös tärkeitä vitamiineja, kivennäisaineita, antioksidantteja ja muita yhdisteitä, jotka pitävät sinut terveenä.

Hiilihydraatti varastoi 4 kaloria potentiaalista energiaa grammaa kohden, ja ylimääräinen hiilihydraatti ruokavaliossasi varastoituu rasvaksi. Hiilihydraattien, erityisesti fruktoosin, liiallinen kulutus voi myös nostaa matalatiheyksisten lipoproteiinien, niin sanotun huonon LDL-kolesterolin, ja veren triglyseridien tasoa.

Fruktoosipitoinen maissisiirappi saa osuutensa huonosta puristamisesta, mutta todellisuudessa tämän kaupallisen makeutusaineen yleisimmän formulaation fruktoosipitoisuus on vain 5 prosenttia korkeampi kuin pöytäsokerissa. Sakkaroosi, pöytäsokeri, on yksi glukoosimolekyyli, joka on sitoutunut yhteen fruktoosimolekyyliin - 50-prosenttiseen fruktoosiin.

Sen lisäksi, että ruokavalion hiilihydraatit ovat tärkeitä makroravinteita energialle ja ravintoaineille, ne ovat ylivoimaisesti makroravinto, joka liittyy eniten verensokeritasoihin. Ja olipa rakkautesi hiilihydraatteja ja niiden tarjoamia kaloreita kohtaan tärkeä diabeteksen riskin lisäämisessä tai ei, hiilihydraatit ovat varmasti tärkeitä nyt. Sekä tyypin 1 että tyypin 2 diabetekselle on ominaista verensokeri, joka ei palaa normaaliin tasapainoon hiilihydraattipitoisten ruokien syömisen jälkeen.

Tyypin 1 diabeteksessa kehosi menettää kykynsä tuottaa insuliinia, kun taas tyypin 2 diabeteksessa glukoosin varastointiin tarvittavat solut muuttuvat vastustuskykyisiksi insuliinin vaikutukselle. Molemmissa tapauksissa normaalit prosessisi ruoan muuntamiseksi energiaksi häiriintyvät. Tietty verensokeritaso on tarpeen, jotta glukoosia varastoimattomille soluille, kuten aivosoluille, saataisiin polttoainetta aina, kun sitä tarvitaan.

Mutta ajan myötä jatkuvasti normaalia korkeammat verensokeritasot vahingoittavat kudoksia ja lisäävät merkittävästi sydänkohtauksen, aivohalvauksen, hermovaurioiden, näönmenetyksen, munuaisten vajaatoiminnan ja muiden kielteisten terveysvaikutusten riskiä, ​​joita viattomasti kutsutaan komplikaatioiksi. Verensokerin hallinta diabeteksen kanssa on tasapainottavaa toimintaa, ja sinä olet akrobaatti.

Ateriasuunnitelmasi suosittelee, että saat jopa 50 prosenttia päivittäisistä kaloreistasi hiilihydraattiruoista, mutta kaikki hiilihydraatit eivät ole samanarvoisia. Hiilihydraatit sisältävät yksinkertaisia ​​sokereita, kuten glukoosia, ja myös sokerimolekyylejä, jotka ovat liittyneet ketjuihin, jotka muodostavat tärkkelystä ja kuitua.

Riippuen siitä, kuinka nopeasti syömäsi hiilihydraatit hajoavat ruoansulatuksen aikana ja hiilihydraattien sekoituksesta muiden makroravinteiden kanssa syödessäsi, verensokeri voi nousta hyvin nopeasti tai hyvin hitaasti. Diabetesen hallinta tarkoittaa hiilihydraattien hallintaa.