Kun noudatat kasvipohjaista ruokavaliota, kulutat luonnollisesti suuria määriä antioksidantteja ilman, että sinun tarvitsee ajatella sitä liikaa. He ovat kuitenkin erittäin tärkeitä ja avuliaita pieniä tyyppejä, joten tässä on hieman yksityiskohtaisempaa tietoa, jotta tiedät, miksi he ovat niin siistejä – ja mitkä ruoat sisältävät niitä.
Antioksidantit ovat suojaavia yhdisteitä, jotka estävät soluja ja kudoksia vaurioitumasta puhdistamalla järjestelmäsi vapaista radikaaleista. Ei, he eivät ole jonkinlaisia rogue punk rockia; vapaat radikaalit ovat kemiallisesti epävakaita happiatomeja, joissa on yksi tai useampi pariton elektroni. Ne varastavat elektroneja muista kehosi atomeista, mikä voi vahingoittaa solujasi, proteiineja ja DNA:ta.
Koska antioksidantit pystyvät karkottamaan pahikset, niiden on myös tiedetty auttavan taistelussa useita rappeuttavia ja ikääntymiseen liittyviä sairauksia, kuten:
Alzheimerin tauti
Syöpä
Sydän-ja verisuonitauti
Kaihi ja silmänpohjan rappeuma
Kognitiivinen rajoite
Antioksidantteja on kaikkialla! Tässä muutamia suosikkeja:
Hedelmät: Marjat (mansikat, mustikat, acai-marjat, goji-marjat), luumut, granaattiomenat, viinirypäleet, kurpitsa, mangot, aprikoosit, tomaatit ja omenat
Vihannekset : Parsakaali, kaali, kukkakaali, lehtikaali, munakoiso, porkkana, pinaatti ja punainen paprika
Juuret ja versot: Vihreä tee, persilja, valkosipuli, purjo ja sipulit
Palkokasvit: mustat pavut, pinto-pavut, munuaispavut
Suklaa on paras antioksidantti! Koska suklaa on papu, se lasketaan antioksidanttina – itse asiassa yhdeksi keskittyneimmistä antioksidanttien lähteistä, erityisesti puhtaassa, raa'assa ja luonnollisessa muodossa, joka tunnetaan nimellä kaakao. Muista siis saada päiväannos. Kyllä, päivittäin, jos haluat. Olipa kyseessä ruokalusikallinen puhdasta kaakaojauhetta tai neliö (tai kaksi) maidotonta tummaa suklaata, anna mennä!
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
