Jos kasvatat ja lypsät vuohia osana vihreää elämäntapaa, sinun kannattaa pitää maito tuoreena ja pastöroida se. Paras tapa pitää maito tuoreena on juoda se mahdollisimman pian. Mutta jo ennen sitä, pastöroipa maito tai juot sitä raakana, sinun on aloitettava parhaalla mahdollisella laadulla.
Hyvästä maidosta aloittaminen tarkoittaa, että se pysyy puhtaana huonoista bakteereista ja muista epäpuhtauksista lypsämisen aikana. Jotta voit tehdä tämän, sinun on tehtävä tämä
-
Varmista, että vuohi ja sen utare ovat puhtaita.
-
Maito puhtaassa ympäristössä; varmista, että kätesi ja varusteet ovat puhtaat.
-
Siivilöi maito lasiseen tai ruostumattomasta teräksestä valmistettuun säilytysastiaan heti lypsämisen jälkeen.
-
Jäähdytä maito mahdollisimman pian lypsämisen jälkeen estääksesi pilaantumista aiheuttavien bakteerien kasvun.
-
Pidä maito poissa suorasta auringonpaisteesta tai loisteputkista, mikä voi johtaa sivumakuihin ja ravintoaineiden menetykseen.
Pastörointi pidentää maidon säilyvyyttä ja on myös ainoa tapa tehdä kroonista sairautta sairastavan vuohen maidosta turvallista lapsille.
Valitettavasti pastörointi tuhoaa myös hyvät organismit sen sijaan, että kohdistuisi vain huonoihin. Ja se muuttaa maidon ja pastöroidusta maidosta tehdyn juuston makua.
Monet ihmiset pitävät vuohenmaidosta raakana, jos he tietävät vuohien olevan terveitä. Jos aiot juoda vuohen raakamaitoa, älä käytä antibiootteja tai muita lääkkeitä lypsäjiisi ja käsittele maitoa varovasti. Jos sinulla on maitoa vuohen, jolla on CAEV, mutta haluat ruokkia sitä pullovauvoille, sinun on pastöroitava se.
Pastöroi maito seuraavasti:
Laita maito kaksinkertaiseen kattilaan tai purkkeihin pastörointilaitteeseen tai tölkkiin ja kuumenna 165 Fahrenheit-astetta 15 sekunniksi.
Jäähdytä maito mahdollisimman nopeasti, mutta älä laita kuumia purkkeja kylmään veteen tai ne hajoavat.
Säilytä maito jääkaapissa.