Jos olet kunnollinen mehiläishoitaja, pystyt todennäköisesti keräämään 40 kiloa tai enemmän hunajaa jokaisesta pesästäsi. Se on paljon hunajaa. Jos et syö paljon paahtoleipää, voit harkita muita tapoja käyttää runsasta satoa.
Hunaja ei ole vain terveellistä, herkullista, makeaa ja rasvatonta, vaan se on myös uskomattoman monipuolinen. Löydät hunajalle käyttöä lukemattomista resepteistä, jotka vaativat ripauksen makeutta.
Voit käyttää hunajaa alkupaloissa, leivonnaisissa, pääruoissa ja jälkiruoissa. Tässä muutamia vinkkejä hunajan kanssa ruoanlaittoon:
- Korkean fruktoosipitoisuutensa vuoksi hunajalla on suurempi makeutusvoima kuin sokerilla. Tämä tarkoittaa, että voit käyttää vähemmän hunajaa kuin sokeria saavuttaaksesi halutun makeuden.
- Jos haluat korvata resepteissä sokerin hunajalla, aloita korvaamalla jopa puolet tarvittavasta sokerista. Pienellä kokeilulla hunaja voi korvata kaiken sokerin joissakin resepteissä.
- Jos mittaat hunajaa painon mukaan, 1 kuppi hunajaa painaa 12 unssia.
- Puhdistamisen helpottamiseksi hunajan mittaamisen aikana voitele mittakuppi tarttumattomalla ruoanlaittosuihkeella tai kasviöljyllä ennen hunajan lisäämistä. Hunaja liukuu heti ulos.
- Leivonnassa hunaja auttaa leivonnaisia pysymään tuoreina ja kosteina pidempään. Se antaa myös kaikille leivotuille luomuksille lämpimän, kultaisen värin. Kun korvaat leivonnaisissa sokerin hunajalla, noudata näitä ohjeita:
- Vähennä reseptin nesteen määrää 1/4 kupillista jokaista käytettyä hunajakupillista kohden.
- Lisää 1/2 tl ruokasoodaa jokaista käytettyä hunajakupillista kohden.
- Vähennä uunin lämpötilaa 25 astetta, jotta se ei ruskistu liikaa.