Ruoan säilytykseen ja lämmittämiseen käytettävät muovipakkaukset ja -kääreet ovat nousseet ympäristön valokeilan kohteeksi, koska tutkijat ovat havainneet, että tietyt näiden muovien kemikaalit – erityisesti ne, jotka pitävät ne joustavina – voivat huuhtoutua muovista ja ruoan sisään, erityisesti lämmitysprosessi. Näitä kemikaaleja ovat:
-
Ftalaatit antavat muovikääreille joustavuutta, ja ne on yhdistetty lisääntymis-, kehitys- ja hormonaalisiin terveysongelmiin.
-
Bisfenoli A: ta löytyy mikroaaltouunin kestävistä astioista ja metallitölkkien muovipinnoitteista; mahdollisesti hormonihäiriöitä
-
Styreeni, polystyreenikuppien ja take-out-astioiden ainesosa, voi olla ihmiselle syöpää aiheuttava aine
Jotkut kattiloiden ja pannujen tarttumattomat pinnoitteet (kuten teflon) ovat joutuneet saman kritiikin kohteeksi, vaikka tiedemiehet ovatkin tästä asiasta erimielisiä: Jotkut tutkimukset osoittavat syytä suureen huoleen, toiset ovat varovaisia, kun taas toiset kyseenalaistavat, ovatko muut tutkimukset pääosin eläimillä suoritettuja tutkimuksia voidaan soveltaa ihmisiin.
Turvallisin vaihtoehto on olla varovainen muovien käytössä ja erityisesti välttää ruoan kuumentamista kaikenlaisessa muovissa. Valmistajat joko luopuvat suurimman huolen aiheuttavien kemikaalien (mukaan lukien ftalaattien) käytöstä tai varmistavat, etteivät heidän pakkauksensa huuhtoudu elintarvikkeisiin mahdollisesti haitallisia aineita.
Harkitse muovin käytön rajoittamista kokonaan, valitse vahapaperi muovikalvon sijasta astioita mikroaaltouunissa ja valitse keraamiset, lasi- tai metalliastiat ruoanlaittoon, lämmitykseen ja säilytykseen. Karkota keittiöstäsi vähintään kaikki vanhat muoviastiat, jotka sisältävät todennäköisemmin liukenevia kemikaaleja ja jotka huuhtoutuvat enemmän vanhetessaan (ehkä siirrä ne autotalliin tai ompeluhuoneeseen käytettäväksi muiden kuin elintarvikkeiden säilytysastioina).