Uunin ja valikoiman valitseminen keittiöösi

Keittotasot sisäänrakennetulla wokilla, seinään rakennetut uunit ovat vain muutamia vaihtoehtoja, joita sinulla on valitessasi liesituuletinta ja uunia keittiöremonttiisi. Jos haluat pitää asiat yksinkertaisina keittiössäsi, voit käyttää all-in-one-keittotasoa ja uunilaitetta (kutsutaan liesituulettimeksi).

Sarjoja on kolmea perustyyppiä: Liukutettava sarja sopii kahden pohjakaapin väliin ja siinä on viimeistelemättömät sivut. Drop-in-sarja itse asiassa lepää osassa kaapin pohjaa kahden alakaapin välissä. Siinä on myös keskeneräisiä puolia. Vapaasti seisova liesi mahtuu kahden kaapin väliin tai se voidaan sijoittaa kaapin päähän. Vapaasti seisovissa yksiköissä on viimeistellyt sivut.

Monet uudet keittiömallit on suunniteltu käyttämään keittotasoyksikköä, jossa on erilliset polttimet tai lämmityselementit, jotka eivät kuulu uuniyhdistelmään. Näitä yksiköitä kutsutaan yleisesti keittotasoiksi . Nykypäivän keittotasoissa on vaihtoehtoja, kuten pariloita, alaspäin vedettäviä grillejä, paistinpannuja ja wokkeja.

Älä ihmettele, että saarella käytetään keittotasoa myös toisena keittotasona. Toinen siisti ominaisuus keittotasoa käytettäessä on, että uunin alapuolella tavallisesti viemä tila on avoin säilytyslaatikoille, mikä tekee siitä erittäin kätevän paikan kattiloiden ja pannujen säilyttämiseen.

Ylimääräisen keittotason asentaminen edellyttää virran ja kanavien saamista paikkaan. Nämä vaiheet on parasta jättää ammattilaisen tehtäväksi oikean toiminnan ja, aivan yhtä tärkeää, asianmukaisen ilmanvaihdon varmistamiseksi.

Sähköliesi ovat halvempia kuin kaasulämmitteiset keittotasot, mutta niiden käyttö on kuitenkin kalliimpaa. Lämmön hallinta sähkökoneella on vaikeampaa kuin kaasulämmitteisellä keittotasolla ja sähköpatterien jäähtyminen kestää paljon kauemmin. Kääntöpuolella kuitenkin sähköpatteripoltin lämmittää vettä nopeammin kuin kaasupoltin.

Oikean kokoisen uunin valinnassa tärkeintä on katsoa sen sisämitat. Sisätilan määrä voi vaihdella suuresti jopa ulkomittaltaan samanlaisissa uuneissa. Jos valitset 24 tuuman leveän yksikön, varaudu ongelmiin. Tämän leveän uuniin mahtuu yleensä tavallinen keksilevy, mutta ei paistinpannua. 27 tuuman leveä uuni käsittelee melkein minkä tahansa kokoista paistinpannua, jopa suurta kalkkunanpaistia, ja 30 tuuman uuni pystyy käsittelemään jopa kahta keksilevyä vierekkäin.

• Perinteiset uunit: Perinteiset uunit kypsentävät ruokaa käyttämällä polttoaineen lähteestä tulevaa säteilyenergiaa ja uunin sisällä olevan lämmitetyn ilman luonnollista konvektiota. Ne voivat olla joko kaasu- tai sähkökäyttöisiä. Kaasuuunit leipoa kosteammin; sähköuunit paistavat kuitenkin tasaisemmin.

• Kiertoilmauunit: Alunperin 1950-luvulla kehitetty auttamaan kaupallisia leipureja säästämään aikaa ja paistamaan asioita tasaisemmin. Kiertoilmauuni ei ole erityisen suosittu, etenkään keittiön ainoana uunina. He tekevät ruokaa sähkölämmönlähteellä ja käyttävät tuuletinta kierrättämään kuumaa ilmaa uunissa.

  Koska laite käyttää liikkuvaa ilmaa ruoan kypsentämiseen, uuni pyrkii kuivaamaan ruokaa. Reseptin kypsennysaikoja on myös muutettava, koska kiertoilmauuni kypsyy paljon nopeammin kuin tavallinen uuni. Monet ihmiset käyvät läpi yrityksen ja erehdyksen jakson saadakseen kypsennysaikoja säädetyksi ja pilaakseen kohtuullisen määrän ruokaa prosessissa.

• Yhdistelmäyksiköt: Konvektio/perinteinen uuni käyttää uunin sisällä olevaa lämmityselementtiä (perinteinen) ja tuuletinta lämmitetyn ilman kierrättämiseen (konvektio). Tämän suunnittelun haittapuoli on, että tämä uuni ei kuumene yhtä tasaisesti kuin todellinen kiertoilmauuni, joten sinun on todella tarkkailtava valmistamaasi ruokaa, jotta se ei pala.

• Seinäuunit: Toisen seinäuunin lisääminen on suosittu vaihtoehto ja päivitys, varsinkin jos leivot paljon. Seinäuunit ovat 24-, 27- ja 30 tuuman leveitä tyylejä, ja ne voivat olla joko kaasu- tai sähkökäyttöisiä.