Puutarhanhoidon ja kanojen pitämisen kehitys

Puutarhanhoito on kehittynyt melkoisesti vuosien varrella. Takapihan ja vapaan laidun kanojen lisääminen on tullut valtavirtaan modernin puutarhanhoidon ohella.

Victory Gardensista modernin, sesongin mukaisen tuoreruoan haluun

Lähes neljä vuosikymmentä sitten Yhdysvalloissa alkoi hiljainen "tuoreen paikallisen ruoan" liike, joka jatkuu edelleen vahvana. Alice Waters avasi uraauurtavan Berkeley-ravintolansa Kaliforniassa, Chez Panissen, ja julisti oman ruoan kasvattamista, paikallisesti kasvatetun sesonginmukaisen ruoan syömistä ja koululaisten kouluttamista tuoreruoasta luomalla koulupuutarhoja.

Samaan aikaan, myös Bay Arean ulkopuolella, Rosalind Creasy oli edelläkävijä kukkien ja vihannesten sekoittamisessa ja kutsui filosofiaansa syötäväksi maisemointiksi. Hän opetti ihmisiä vaihtamaan vettä janoisia etunurmikkeita kauniisiin hedelmien ja vihannesten maisemiin.

Kuluneen vuosikymmenen aikana elintarvikekirjoittajat ovat kirjoittaneet graafisesti ruoan teollistumisen vaaroista ja sen vaikutuksista ympäristöön sekä tyypillisen länsimaisen ruokavalion vaikutuksista ravitsemukseen.

Vuonna 1986 "slow food -liike" alkoi Italiassa vaihtoehtona pikaruoalle ja tavoitteena on puolustaa paikallista maataloutta ja paluuta artesaaniruokaan. Nyt maailmanlaajuisesti sillä on 100 000 jäsentä yli 100 maassa.

Sen tavoitteet ovat kestävät elintarvikkeet ja paikalliseen ruokaan osallistuvien ihmisten ja yritysten – kuten kokkien, ravintoloitsijoiden ja paikallisten maanviljelijöiden – edistäminen, jotka tuottavat laadukkaita käsityöläisruokia, joita ylistetään vertaansa vailla olevasta mausta ja tyytyväisyydestään. Se pyrkii säilyttämään perinteisiä ja alueellisia ruokia ja edistää paikallista maanviljelyä ja maataloutta, joka on osa paikallista ekosysteemiä.

Nykyään yhteisöpuutarhat ovat yhtä suosittuja kuin välttämättömät "Voiton puutarhat" olivat ensimmäisen ja toisen maailmansodan aikana Yhdysvalloissa ja monissa muissa maissa. Sota-aikoina Yhdysvaltain hallitus pyysi yksityisiä kansalaisia ​​kasvattamaan omaa ruokaaan yksityiskodeissa ja julkisissa puistoissa sodan aiheuttaman ruokapulan ja säännöstelyn helpottamiseksi.

Luotto: © Poultry Tribune

Nyt ei ole harvinaista nähdä hylättyjä tyhjiä kaupunkialueita, jotka muuttavat urbaaniksi "Eedenin puutarhaksi" halukkaiden yhteisön asukkaiden toimesta. Yhdessä tekemisessä yhteisen tavoitteen eteen ja työsi runsaiden hedelmien jakamisessa on jotain voimaannuttavaa, kuten nämä yhteisöpuutarhat osoittavat. Lisätietoja alueesi yhteisöpuutarhoista saat ottamalla yhteyttä American Community Gardening Associationiin .

Alice Watersin mallin mukaan koulupihan kasvimaat ovat yleisiä koulujärjestelmissä nykyään. Lapset oppivat kasvattamaan itse ruokaa näissä koulun puutarhoissa, joista on tullut eläviä luokkahuoneita. Heidän innostuksensa puutarhanhoitoon leviää usein ylivoimaisesti tehdäkseen enemmän omalla takapihallaan.

Nykyään perheet pitävät tyytyväisyydestä oman ruoan kasvattamisesta, ruoan kasvatuksen hallinnasta ja ylivertaisen laadukkaasta kauden tuoreesta ruuasta, joka maistuu heidän puutarhassaan.

Työskentele oman ruokasi kasvattamiseksi

Kansakuntana tämä paikallinen tuoreruokaliike on vaikuttanut ja kouluttanut Yhdysvallat. Nykyään monet ihmiset haluavat omaa kasvimaata ja kasvattaa ruokaa omalla takapihallaan. Näin tehdessäsi sinulla on kyky todella vaikuttaa ympäristöön ja viime kädessä planeettaan.

Jos kasvatat ruokaa itse, säästät energiaa rahti- ja kuljetuskustannuksissa, säästät villieläinten elinympäristöjä, koska sinun ei tarvitse raivata maata ja käyttää sitä maataloudessa, lähetät vähemmän muovipakkausmateriaaleja kaatopaikoille, hallitset elintarvikkeissasi käytettyjä kemikaaleja ja torjunta-aineita. , sinulla on vapaus kasvattaa "melkein kadonneita" perinnöllisiä syötäviä tuotteita ja kasvattaa uhanalaisia ​​siipikarjarotuja tulevia sukupolvia varten, ja lopuksi nauttia tuoreesta sesongin ruoasta, joka on täynnä uskomattoman terveellistä makua ja terveyttä kehollesi.

Oman ruoan kasvattamisesta on tullut erittäin suosittua kaikista näistä syistä. Kanojen kasvattaminen omassa puutarhassasi ja kiinteistössäsi on seuraava helppo askel, jos haluat enemmän.

Tutustu kanojen omistamisen trendeihin

Vapaana pitäminen kanat ei ole uusi käsite. 1900-luvun vaihteessa suurin osa siipikarjasta kasvatettiin pienillä perhetiloilla. Tilaparvet olivat pieniä, antaen kanojen selviytyä omin päin ravinnonhaussa, ja niitä täydennettiin pienellä viljalla ja keittiöjätteellä. Munat olivat ensisijainen arvo, ja lihaa pidettiin toissijaisena tuotteena. Paahdettua kanaa oli erityinen sunnuntai-illallinen.

Ajatus siipikarjan laiduntamisesta, kanojen pitämisestä vapaana päiväsaikaan ja niiden varovaisesta sulkemisesta turvalliseen tilaan yöksi oli yleistä. Uskollinen vahtikoira oli toinen tärkeä osa laumaa vartioimassa päivän aikana.

Tämä suosittu siipikarjan laiduntamismenetelmä saavutti huippunsa Yhdysvalloissa 1930-luvulta 1960-luvulle. Maanviljelijät näkivät, että vapaana kasvanut siipikarja ei ainoastaan ​​parantanut maaperäään, vaan myös tuotti lopulta maukkaampia munia sekä kiinteämpää ja paremmin koostuvaa lihaa. Lisäksi se oli inhimillistä kohtelua. Maanviljelijät integroivat usein laiduntavan siipikarjan muiden laiduneläinten, kuten lehmien, perään hallitun laiduntamisen edun vuoksi.

1950-luvulla suuntaus alkoi siirtyä pois perhetiloista teollistuneisiin, laajempiin, erikoistuneisiin toimintoihin, joissa kanat suljettiin ja säilytettiin kokopäiväisesti suurempien tuotantohyötyjen saavuttamiseksi. Samaan aikaan alettiin kasvattaa broilereiksi kutsuttuja kanoja lihantuotantoa varten. Broilereilla oli kyky kasvaa kypsiksi hyvin nopeasti ja olla valmiita kuluttajamarkkinoille hämmästyttävässä 6–8 viikossa.

Nykyään takapihan kanojen pitäminen on uskomattoman suosittua, ja se muistuttaa tavallaan nostalgisia menneitä aikoja tilalla. Saatat olla onnekas asuaksesi maatilalla, mutta tilastot osoittavat tällä hetkellä, että suurin osa Yhdysvaltain väestöstä asuu lähempänä kaupunkeja ja kaupunkialueita. Ehkä puutarhat ja kiinnostus kanojen kasvattamiseen auttavat pitämään ihmiset maassa.

Kanat ovat luonnollisia puutarhakumppaneita, koska ne auttavat puutarhatöissä, kuten kitkemisessä, hyönteisten syömisessä, nurmikon leikkaamisessa ja lannoitteiden levittämisessä. Jos se ei riitä, heillä on hauskoja pieniä mukaansatempaavia persoonallisuuksia, he ovat erittäin seurallisia ja tarjoavat runsaasti proteiinia sisältäviä munia.