Harvinaisten rotujen määrittäminen on vaikeaa, koska monet siipikarjarodut ovat vähissä. Monien rotujen genetiikka on säilytettävä, koska kanojen geenivarasto on tulossa rajalliseksi. Siipikarjarodut käyvät läpi muotia: Nykyinen villitys on esimerkiksi kanoja, jotka munivat hyvin tummanruskeita munia.
Welsummerit, maranit ja penedesencat olivat aikoinaan hyvin, hyvin harvinaisia Yhdysvalloissa, mutta niiden määrä kasvaa nopeasti tummanruskean munahullun vuoksi.
-
Buckeye: Buckeye on amerikkalainen rotu, jonka nainen kehitti Ohiossa 1800-luvun lopulla. Buckeyes ovat syvän ruskeita, ja hännän sisällä on hieman mustaa. Vaikka heillä on joitain yhtäläisyyksiä Rhode Island Redsin kanssa, Buckeyes valmistaa parempia lihalintuja niiden syvemmän ja leveän rungon ansiosta. Hyvät metsänhakijat ja talvenkestävät, ne ovat myös hyviä ruskeiden kananmunien kerroksia – täydellisiä kotiseutukanoja, jotka ansaitsevat enemmän huomiota.
-
Chantecler: Chantecler kehitettiin Kanadassa kotitilan kanaksi lihalle ja munille. Sitä on saatavana valkoisena ja peltopyyn väreinä. Kantelijat munivat ruskeita munia, ovat hyviä ravinnonhakijoita ja kypsyvät nopeasti. He poikivat munia. Ne eivät ole erityisen ihmisystävällisiä lintuja.
-
Delaware: Delawaret ovat kerroksia keskikokoisia tai tummanruskeita, keskikokoisia munia. Ne kehitettiin Yhdysvalloissa ja ovat alkaneet tehdä paluun sen jälkeen, kun ne ovat melkein hävinneet roduna. Ne ovat valkoisia, ja niskan ja hännän höyhenissä on mustia tikkuja. Ne ovat rauhallisia, joskus haudottavat munia ja tekevät myös kunnollisia lihalintuja. Ne ovat hyviä kerroksia kylmille alueille.
-
La Fleche: La Fleche tunnetaan paholaisen lintuina, koska sen kampa on sarven muotoinen. La Fleches ovat hyviä kerroksia suuria, kermanvalkoisia munia. Niitä on musta, sininen, valkoinen ja käkivärit. Melko hyviä kuin lihalinnut, ne kypsyvät nopeasti. Ne ovat nyt melko harvinaisia.
-
Faverolle: Faverollet ovat kauniita ja myös tehokkaita munakerroksia. Niiden munat ovat yleensä keskikokoisia ja kermaisia mieluummin kuin helmenvalkoisia. Faverelleja on saatavana kahdessa värissä: valkoinen ja lohi. (Lohen väri on itse asiassa mustavalkoinen, ja siinä on kellanruskea tai lohi, siipi- ja selkäalueet.) Faverollessa on höyhenpehmuste korvien ympärillä, parta ja kevyesti höyhenet jalat sekä viides varvas. Faverolles ovat rauhallisia ja kesyjä, soveltuvat kotiparville, ja ne istuvat joskus munien päällä.
-
Penedesenca: Yhdysvalloissa vielä melko harvinaista, Penedesencat kehitettiin Espanjassa ja ovat hyviä kerroksia pieniä, hyvin tummanruskeita munia. Lintuja on useita värejä ja niillä on epätavallinen kruunun muotoinen kampa. Ne ovat melko villiä, kestävät hyvin lämpöä ja ovat hyviä vapaan kantaman lintuja.
-
Campine: Campine on vanha rotu, joka tuli alun perin Belgiasta. Siinä on kaksi värivaihtoehtoa, kulta ja hopea. Kullassa on kultaiset höyhenet, jotka on merkitty mustilla palkoilla, ja hopea on harmaa-valkoinen mustilla palkoilla. Kun nämä kaksi väriä risteytyvät, ne tuottavat poikasia, jotka voidaan määrittää värin mukaan heti kuoriutumisen jälkeen.
Naaraspoikaset ovat punaruskean värisiä, ja uroksilla on harmaa lippis päässään. Kampiinit kehitettiin alun perin kaksikäyttöiseksi roduksi, ja ne ovat melko hyviä valkoisia munia. Molemmat värit ovat nykyään harvinaisia, ja hopea on harvinaisin.
-
White-Faced Black Espanjan: Tämä rotu on ollut hieman suositumpi viime aikoina, eikä sitä ole niin vaikea löytää kuin ennen. Rotu on peräisin Espanjasta, kuten nimestä voi päätellä. Nämä linnut ovat pitkiä ja siroja, ja niillä on kiiltävät mustat höyhenet, suuret kirkkaan punaiset kammat ja suuret valkoiset korvalehtiä, jotka vaikuttavat niiden nimeen.
Kun linnut kypsyvät, myös muu kasvoalue muuttuu valkoiseksi. Ne munivat valkoisia munia. Nämä linnut ovat aktiivisia ja voivat olla aggressiivisia muiden kanojen kanssa.
-
Egyptiläinen fayoumis: Egyptin fayoumis on vanha rotu, joka on peräisin Niilin varrelta Lähi-idästä ja tuotu Yhdysvaltoihin tällä vuosisadalla hyödyntämään ominaisuuksiaan, jotka ovat nopea kypsyys ja vastustuskyky sairauksia vastaan. Linnut ovat pieniä, noin 2 kiloa painavia. Egyptiläisillä Fayoumisilla on liuskekivensininen iho, hopeiset kaulan höyhenet ja mustavalkoiset vartalon höyhenet. Linnut ovat melko hyviä kerroksia pieniä valkoisia munia. Ne lentävät hyvin, ovat yleensä villin puolella ja ovat melko meluisia.