Mead on hunajasta rypäleiden sijaan valmistettu viini. Se oli kreikkalaisten jumalien viina, ja tutkijat pitävät sitä vanhimpana alkoholijuoman muotona. Varhaisessa Englannissa ja noin 1600-luvulle asti simaa pidettiin kansallisjuomana. Itse asiassa viinin, jonka Robin Hood otti prinssi Johnilta, pohjana oli hunaja.
Kun sima on valmistettu oikein, lopputulos on yksinkertaisesti herkullinen! Ja kuten hieno punaviini, se paranee ja paranee iän myötä. Monet yritykset toimittavat harrastajille viinin ja siman valmistuksen peruslaitteita. Tarvitset vain vähän tilaa myymälän perustamiseen ja hunajaa käymiseen. Menestyksen avain on pitää kaikki terveellisenä.
Tässä on tyypillinen pakkaus sima (hunajaviinin) panimoon.
Seuraavalla reseptillä saadaan poikkeuksellinen sima. Teknisesti tämä on Metheglin, termi, joka annetaan simalle, joka on maustettu. Reseptistä tulee noin 40 pulloa valmista tuotetta. Säädä määrät tarpeidesi mukaan.
Ihannetapauksessa huoneen lämpötila on 65-68 astetta F (viileä kellari on hyvä paikka keittää simaa). Jos lämpötila on korkeampi kuin 75 astetta F, hiiva voi kuolla; jos se on alle 50 astetta F, käyminen pysähtyy. Huomaa, että kannettava tilanlämmitin termostaatilla auttaa hallitsemaan kellarin lämpötiloja talvella.
Alkuperäistä hunajan ja veden seosta kutsutaan "must". Resepti vaatii seuraavaa:
32 kiloa tummaa luonnonkukkahunajaa
5 gallonaa kaivovettä (klooraamatonta vettä)
5 kpl kanelia
1 rkl neilikkaa
Lisää "must": 4-1/4 ruokalusikallista viinihiivaravinnetta (saatavana viininvalmistustarvikeliikkeistä).
Kaada seos suureen (16,5 gallonan) alkukäymissäiliöön.
Täytä vedellä niin, että säiliössä on yhteensä 13 gallonaa rypäleen puristemehua. Sekoita voimakkaasti sekoittaaksesi ja lisätäksesi happea (roiskeet sallittu).
Lisää seuraavat ainekset rypälemehusäiliöön:
13 kaliummetabisulfiittitablettia (saatavana viininvalmistustarvikeliikkeistä) ei-toivottujen bakteerien kasvun estämiseksi.
Muutama tippa vaahdonestoainetta (saatavana viininvalmistustarvikeliikkeistä)
Odota 24 tuntia ja lisää sitten käymissäiliössä olevaan rypäleen puristemehuun: 2-1/2 pakettia valkoviinihiivaa (sekoita sekoittaen).
Peitä löyhästi ja anna rypälemehun käydä 3-4 viikkoa ennen ensimmäistä nostatusta (kun kupliminen ja poreileminen on lakannut, on aika raastaa).
Keräily on prosessi, jossa neste imetään pois ja kuolleet hiivasolut jätetään taakse.
Ensimmäisten 3–4 viikon jälkeen kastele neste lasiastioihin. Tarvitset kaksi tai kolme 5 gallonaa tätä reseptiä varten.
Täytä säiliön kaulaan asti (haluat minimoida ilmatilan). Aseta käymisventtiili jokaiseen säiliöön. Venttiili estää ilman ja bakteerien pääsyn säiliöön. Lisää yksi kaliummetabisulfiittitabletti jokaista gallonaa nestettä kohden 50 miljoonasosan (ppm) ylläpitämiseksi.
Telineeseen yhteensä vielä kaksi tai kolme kertaa 1-2 kuukauden välein.
Jokainen teline puhdistaa simaa edelleen. Viimeisen ritilömisen jälkeen siirrä sima steriloituihin viinipulloihin ja korkki tiukasti. Säilytä pullot kyljellään viileässä pimeässä paikassa. Muista, että mitä pidempään simaa kypsytetään, sitä parempi maku on. Tervehdys!
Saat viinisi kuohumaan kirkkaaksi käyttämällä erityistä suodatuslaitetta, jota on saatavana oluen ja viinin valmistajilta.
Tässä on joitain pätkiä hunajaa koskevasta "betcha-ei tiennyt" -tiedosta, jotka tekevät hyvää pilailua päivällispöydässä ja poistavat kiusallisia cocktailtilaisuuksia: Kuinka monta kukkaa mehiläisten täytyy napauttaa saadakseen yhden kilon. hunajasta? Kaksi miljoonaa. Kuinka pitkälle ravinnonhakumehiläisten pesä lentää […]
Jos olet joskus surffaillut netissä ja vieraillut kanasivustoilla, kuten www.backyardchickens.com, olet luultavasti nähnyt joitain kananhoitoloita, jotka on todellakin, sanotaanko, huijattu. Niissä on kattokruunut, pitsiverhot, ikkunalaatikot eksoottisia kukkia ja taidetta roikkuu talon seinillä. Nämä pesät eivät ehkä ole kovin käytännöllisiä, mutta kanat luultavasti […]
Belkinin WeMo-tuotteet voivat auttaa sinua ohjaamaan termostaattejasi, mutta täältä saat selville, kuinka täsmälleen samat sovellukset ja tuotteet voivat saada sinut hallitsemaan kotisi valaistusta. WeMon LED-valaistuksen aloitussetti WeMon LED-valaistuksen aloitussarjassa on kaikki mitä tarvitset aloittaaksesi automatisoidun […]
Tyypillisten kotitöiden automatisointi on alku ihmisille, jotka todella astuvat tulevaisuuteen, josta kaikki lapsena haaveilivat. George Jetson ja perhe voivat olla vain muutaman sukupolven päässä. Seuraavassa on lueteltu päivittäisten töiden automatisoinnin edut ja mitkä niistä voidaan automatisoida tänään. Askareiden automatisoinnin edut Ole hyvä ja […]
Piper on tyylikäs kodin turvaratkaisu nykypäivän älykotiin. Se on ladattu kiduksiin asti kodin turvaominaisuuksilla, jotka hämmästyt nähdessäsi yhdestä pienestä laitteesta, joka näkyy täällä hyllyssä. Luotto: Kuva Icontrol Networksin luvalla. Piper on erillinen yksikkö, joka toimii Wi-Fi-verkkosi kanssa […]
INSTEON on tehnyt kotiautomaatio-asioita yli 20 vuotta, ja tämä kokemus näkyy sen hienostuneessa ja laajassa kotiautomaatiotuotteiden valikoimassa. Jos kyseessä on kotiautomaatio, INSTEON harrastaa sitä. Tässä on useita esimerkkejä yrityksen tarjonnasta: Turvallisuus Liiketunnistimet Sprinkleriohjaimet Energianvalvonta Wi-Fi-kamerat Savuntunnistus Termostaatit […]
Aikuiset puut tarjoavat jo korkeutensa ja maisema-ympäristönsä vuoksi varjoa kanoillesi ja tarjoavat myös näkyvyyden suojaa taivaanpetoeläimiltä, kuten haukoilta, pöllöiltä ja muilta petolintuilta. Alempien suojaavien pensaiden lisääminen puiden joukkoon lisää kerrostumista ja kasvien tiheyttä, joka suojaa kanoja. Puut […]
Vaikka et voi muuttaa alueellisia sää- tai makroilmasto-olosuhteita ihanteellisiksi kaupunkiviljelyyn, voit selvittää, kuinka voit analysoida tehokkaasti omia kaupunkimaisemiasi mikroilmastotasolla ja tehdä tärkeitä muutoksia parantaaksesi kaupunkipuutarhanhoitosi menestystä. Kaupungin mikroilmaston ymmärtäminen voi auttaa sinua säästämään rahaa ja (kirjaimellisesti) luomaan […]
Jos et ole vielä valmis kasvattamaan oma taimi -reittiä, suuntaa paikalliseen puutarhakeskukseen ostamaan yksivuotisia kukkia ja vihanneksia siirrosteiksi. Tässä on joitain asioita, jotka tulee pitää mielessä, kun etsit parhaita kasveja: Tarkista latvat. Terveissä elinsiirroissa on tummanvihreät lehdet aina […]
Kuka sanoo, että kaupungissa asuvat perheet eivät voi kasvattaa omia vihanneksiaan! Jos haluat kasvattaa tarpeeksi ruokkiaksesi perhettäsi koko kesän, tässä on joitain ohjeita siitä, kuinka paljon suosituimpia vihanneksia istuttaa, jotta perheesi säilyisi supertuoreilla kasviksilla. Voit säätää näitä numeroita sen mukaan, […]
