Keittiössäsi on tiettyjä alueita, joilla on todennäköisimmin haitallisia mikro-organismeja, ja sinun on oltava erityisen varovainen näiden esineiden kanssa.
Koska bakteerit rakastavat vettä, kuivaa jokaisen seuraavan ongelma-alueen pinta huolellisesti puhtaalla liinalla tai paperipyyhkeellä puhdistuksen jälkeen.
-
Leikkuulaudat: Puhdista antibakteerisella suihkeella ennen käyttöä ja käytön aikana, kun vaihdat ruokaa. Ihannetapauksessa säilytä yksi lauta raa'alle lihalle ja pese se laimealla valkaisuaineella (1 osa valkaisuainetta 9 osaan vettä).
-
Ruokailu- ja ruoanlaittovälineet: Kuuma vesi, ei astianpesuaine, tappaa bakteereita kattiloissa, pannuissa, lautasissa ja ruokailuvälineissä (hopeat). Jos kestät vain haalean veden, harkitse astianpesukoneen vaihtamista.
Jos et pysty tiskaamaan heti, leikkaa bakteerit kaapimalla ruokaa pois, mutta älä jätä pannuja tai astioita liotumaan, jos et pääse niihin takaisin kahden tunnin kuluessa – seisova vesi on bakteerien kasvualusta.
-
Jääkaapin sisällä: Varo tippumista ja roiskeita. Kun esimerkiksi raakaa lihaa tippuu hyllylle, suihkuta antibakteerista puhdistusainetta liinalle, älä jääkaapin hyllylle, tai puhdista roiske antibakteerisella pyyhkeellä. Säilytä raakaa lihaa aina jääkaapin alaosassa, jotta mahdolliset tippuvat eivät saastuta muita ruokia.
-
Tiskialtaan tyhjennyslaite (astiankuivaaja): Pyyhi laimennetulla valkaisuaineella tai antibakteerisella puhdistusaineella jokaisen käyttökerran jälkeen. Kuivaa perusteellisesti.
-
Työtasot: Käytä antibakteerista suihketta, joka on merkitty turvalliseksi ruoanvalmistusalueille pinnoilla, joilla valmistat ruokaa.
Koska bakteerit ja virukset kasvavat seisovassa vedessä, tässä luetellut keittiön mustat täplät voivat muuttua bakteerivarastoja. Ole erityisen huolellinen näiden alueiden puhdistamisessa ja kuivaamisessa:
-
Altaan tulpanreikä (tyhjennys) ja U-kaari: Kaada noin 60 ml (4 ruokalusikallista) puhdasta valkaisuainetta pesualtaan alas. Kolmen minuutin kuluttua valuta vettä ja kuivaa sitten tulppa.
-
Lankaverkkotiskiliinat ja -sienet: Liota hyvin laimennetussa valkaisuaineessa (20 ml [1–1/2 teelusikallista] 5 litraan [1 gallonaan] vettä ämpäriin). Voit tehdä tämän pesualtaassa (ja siten desinfioida myös pesualtaan), mutta vain, jos olet varma, että tulpan reiässä oleva metalli kestää tämän – valkaisuaine voi tahrata metallia.
-
Kosteat keittiöpyyhkeet ja kangasliinat: Konepesu kuumalla biojauheella tai nesteellä.
Hyvä hygienia ei tarkoita enemmän siivoamista ; Kyse on hygienian kuumista kohdista, alueista, joissa asioiden puhtaana pitäminen auttaa pitämään sinut terveenä.