Kuinka korjata yrttejä

Aivan kuten keräät erilaisia ​​yrttejä eri aikoina, keräät eri osia yrteistäsi – lehtiä, varsia, kukkia, hedelmiä, siemeniä ja juuria – eri aikoina. Sadonkorjuun ajoitus riippuu myös siitä, miten aiot käyttää yrttiä: esimerkiksi teen keittämiseen tai seppeleen tai nenäsaippuan tekemiseen. Yksivuotisilla, kaksivuotisilla ja perennoilla on omat erikoisensa, mutta sadonkorjuusäännöt ovat melko yksinkertaisia ​​ja yksinkertaisia.

Noudata näitä vinkkejä yrttien keräämisessä:

• Lehtien korjuu: Kerää lehdet, kun ne ovat vielä pehmeitä. Jos haluat yrtinlehtiä käytettäväksi vihreinä salaateissa, korjaa sato heti, kun lehdet ovat riittävän suuria käytettäväksi. Sadonkorjuu myöhään aamulla, kun kaste on haihtunut, mutta ennen kuin päivä on alkanut lämmetä. Öljyt, jotka saavat yrtit maistumaan ja tuoksumaan ihanalta ja toimivat lääkinnällisesti, ovat silloin tehokkaimmillaan.

• Siementen kerääminen: Siemenet ovat todellinen syy joidenkin yrttien, kuten aniksen ja kuminan, kasvattamiseen. Muiden kanssa, kuten korianteri/korianteri ja tilli, ne ovat bonus maustetelineen. Kummassakaan tapauksessa et halua päästää siemeniä karkuun. Siemenet alkavat muodostua, kun pölytetyt kukat putoavat pois. Siemenet ovat kypsiä ja valmiita keräämään, kun ne muuttuvat vihreästä ruskeaksi tai mustaksi. Varo myös, että siemenpalkot turpoavat tai muuttavat väriä. Ravista kypsytetty kukkapää paperipussiin, niin siemenet putoavat pussiin. Muista merkitä pussiin kasvin nimi ja siemenen keräyspäivämäärä.

• Kukkien sadonkorjuu: Useimmissa käyttötarkoituksissa kerää yrttikukat heti, kun ne alkavat avautua. Kuten muunkin kasvin, niiden tuoreus huipentuu ja putoaa nopeasti. Eteeriset öljyt, jotka tarjoavat makua, tuoksua ja parantavia ominaisuuksia, ovat kaikki huipussaan, kun silmu turpoaa. Leikkaa kukka irti varrella (joka auttaa estämään kukkien hajoamisen) lehtien yläosan yläpuolelta.

  Kuiva-asetelmissa, seppeleissä tai käsityössä, jossa käytät kokonaisia ​​kukkia, saat luonnollisemman lopputuloksen, jos poimit kukkia eri vaiheissa - avaamattomina, osittain avattuna, kokonaan avattuna. Kerää ne vähintään 15 cm:n varrella. Myös potpourrilla on mielenkiintoisempi rakenne, jos siihen sisällytetään muutama tiukka silmu terälehtien kanssa. Jos aiot puristaa kukkia, anna niiden avautua vielä hieman ennen leikkaamista – tarpeeksi, jotta sinun ei tarvitse painia niitä makuulle. Kun ne ovat täysin avautuneet, älä jätä niitä puutarhaan, missä niiden väri haalistuu tai missä hyönteiset voivat vahingoittaa niitä.

• Juurien korjuu: Ihanteellinen aika juurien ja juurakoiden keräämiseen on syksyllä, kun lehdet ovat kuolleet takaisin. Silloin juuret ovat vahvimmillaan. (Jos unohdat, voit korjata sadon seuraavana keväänä ennen kasvun alkamista, mutta kasvin löytäminen voi olla vaikeampaa. Lisäksi juuret voivat olla enemmän täynnä kosteutta ja kuivua kauemmin.)

  Tässä on pari sääntöä maanalaiselle harvesterille:

  • Ole kärsivällinen juurien kanssa. Älä korjaa monivuotisia kasveja ennen niiden toisen vuoden syksyä. (Pari poikkeusta kulinaaristen juurien joukossa ovat sikuri, jonka voit korjata ensimmäisenä vuonna ennen kuin se siemenee, ja suomallow, joka on parempi, kun se korjataan kolmannen vuoden syksyllä.) Biennaalit, kuten angelica, alkavat käyttää ulos ja muuttuvat puuiseksi toisena vuonna, joten korjaa ne ensimmäisenä syksynä tai toisena keväänä.

  • Kaivaa juuret, kun maa on kostea, mutta ei märkä. Käytä lapiohaarukkaa (joka ei todennäköisesti vahingoita juuria) ja kaivaa syvälle. Leikkaa kasvien yläosat pois; jos et voi käyttää niitä, lisää ne kompostikasaan. Juuret, toisin kuin yrtin lehdet, tarvitsevat pesua sadonkorjuun jälkeen; hankaa niitä tarvittaessa harjalla lian poistamiseksi. Useimmissa tapauksissa puutarhurit kaivavat koko kasvin, kun he keräävät juuria. Mutta jos haluat perennun samaan paikkaan ensi vuonna, muista leikata irti reilu osa juurista, jossa on silmä tai silmu, ja istuttaa se uudelleen.