Ilmeisen kanan pitämisen lisäksi luustossa on ainakin kaksi tärkeää lisätoimintoa: kalsiumin varastointi ja usko tai älä, hengitys!
Luotto: Kathryn Bornin kuvitus
Kahden tyyppinen luu muodostaa linnun luuston:
-
Pneumaattiset: Nämä luut (sano se: new-matic) ovat onttoja ja yhdistetty hengityselimiin ilmapussien kautta. Esimerkkejä pneumaattisista luista ovat kallo, kaulus (solisluu), lantio ja alaselän luut.
-
Ydin: Nämä luut, mukaan lukien jalkojen luut, kylkiluut ja lapaluet, toimivat varastoituneen kalsiumin lähteenä, jota kana voi hyödyntää vahvojen munankuorten muodostamiseksi. Luuydin, joka täyttää ydinluiden keskukset, muodostaa punaisia ja valkoisia verisoluja.
Useat luihin vahvistetut ominaisuudet tukevat siipiä ja mahdollistavat lennon. Rintaontelon selkärangat ovat sulautuneet yhteen, ja kylkiluut menevät päällekkäin, mikä muodostaa erittäin vahvan ja jäykän rintakehän. Köli tarjoaa suuren pinta-alan siipilihasten kiinnittymiseen.
Vaikka kanan luuranko merkitsee hyviä lentotaitoja, kanan lihakset kertovat toisenlaista tarinaa – kanat ovat parempia kävelijöitä kuin lentäjät.
Kananrintaliha on valkoista, koska suurin osa siellä olevista lihassoluista on sellaisia, jotka on leikattu lyhyisiin toimintoihin, ei pitkiin lentoihin. Jalkojen ja reisien tumman lihan pääasialliset lihassolut on tarkoitettu jatkuvaan ponnistukseen, kuten kävelyyn. Muilla lintutyypeillä, jotka ovat parempia lentoja kuin kanoja, on kaikki tumma lihaliha.