Ellet sijoita mehiläispesiä maatilalle, jossa on hehtaareja tiettyjä kukkivia kasveja, mehiläisesi keräävät lukemattomia nektaria monista eri kukista, mikä johtaa herkulliseen hunajaan, joka on sekoitus alueesi monia kukkia. Tämän tyyppinen hunaja luokitellaan luonnonkukkahunajaksi. Villikukkahunaja on mitä useimmat takapihan mehiläishoitajat tuottavat.
Huomaa myös, että tällaisen hunajan syöminen on tehokas tapa torjua paikallisia siitepölyallergioita – luonnollinen tapa rokottaa itsesi.
Jotkut mehiläishoitajat keräävät hunajaa yhdestä kukkalähteestä, mikä johtaa lajikkeisiin tai yksikukkaiseen hunajaan . Myönnettäköön, että tätä yksittäistä kukkalähdettä tarvitaan useita hehtaareja, ja mehiläisten on oltava valmiita kukittamaan juuri sillä hetkellä, kun ne tuottavat nektaria. Mutta se, mitä saat tästä keskittyneestä lähestymistavasta, ovat hunajaa, joilla on erottuva makuprofiili, joka muistuttaa kukkaa ja aluetta, josta hunaja on kerätty.
Yksinkertaisesti sanottuna lajikehunajat ovat luonteeltaan runoutta.
Marina Marchesen luvalla
Jotkut hunajalajikkeet ympäri maailmaa, jotka ovat hunajantuntija Marina Marchesen kokoelmassa.