Tavallisesti syömäsi hunajatyyppi luokitellaan ensisijaisten kukkalähteiden mukaan, joista mehiläiset keräsivät nektarin. Valtavan appelsiinitarhan keskelle kohotettu yhdyskunta kerää appelsiininkukista nektaria – näin mehiläiset valmistavat appelsiininkukkahunajaa. Apilapellolla olevat mehiläiset valmistavat apilan hunajaa ja niin edelleen. Hunajaa voi olla yhtä monta erilaista kuin kukkivia kukkia. Listasta tulee pitkä.
Useimmille harrastajille keräämän hunajan maku riippuu heidän alueensa hallitsevista kukkalähteistä. Kauden aikana mehiläiset vierailevat monissa erilaisissa kukkalähteissä. Ne tuovat monia erilaisia nektaria. Tuloksena oleva hunaja voidaan siksi luokitella villikukkahunajaksi, joka on luonnollinen sekoitus erilaisia kukkalähteitä.
Mehiläishoitajan, joka on päättänyt kerätä tietyntyyppistä hunajaa (apilaa, mustikkaa, omenakukkia, salviaa, tupeloa, tattaria ja niin edelleen), on sijoitettava yhdyskuntansa tämän ensisijaisen lähteen hehtaarien keskelle ja korjattava hunajaa heti, kun haluttu kukinta on ohi. Mutta se ei ole kovin käytännöllistä takapihan mehiläishoitajalle. Jätä se ammattimaisille muuttomalle mehiläishoitajille.
Anna mehiläisten tehdä asiansa ja kerätä niitä lukemattomista nektarilähteistä. Et tule pettymään tuloksena olevaan satoon, koska se on ainutlaatuinen naapurustossasi ja parempi kuin mikään, mitä olet koskaan maistanut supermarketista.