Hunajan maistaminen on kuin viinin maistelua, paitsi että sinun ei tarvitse sylkeä. Hunajan maistelutekniikka on verrattavissa viinin, kahvin, teen tai suklaan maistukseen. Käytät kaikkia aistejasi saadaksesi lisätietoja siitä, mitä koet suussasi. Sinun tarvitsee vain huomioida jokaisen hunajan väri, aromi, kirkkaus, rakenne, maku ja (tärkein) maku.
Ihmiset kokevat tuhansia makuja nenällämme; pystymme kuitenkin kokemaan vain neljä perusmakua kielellämme - makea, hapan, suolainen ja karvas. Viidestä aististamme hajuaistimme on noin tuhat kertaa herkempi kuin makuaistimme; kaikki muu katsotaan mausteeksi.
Kokeile tätä harjoitusta: Pidä nenäsi kiinni, kun laitat lusikallisen hunajaa kielellesi. Mitä sinä maistut? Makea neste, mutta ei aitoa makua? Irrota nyt nenäsi ja hengitä; heti haistat sen maun. Kun avaat nenäsi, aromit nousevat nenästäsi hajusimpulloosi, jossa maistut.
Kaada seuraavaksi muutama ruokalusikallinen hunajaa pieneen lasipurkkiin, laita molemmat kädet sen ympärille lämmittääksesi hunajaa ja pyöritä sitä lusikalla reunojen ympäri molekyylien liikuttamiseksi. Huomaa hunajan väri ja rakenne.
Hunajalla on seitsemän eri väriä: veden valkoinen, ekstravalkoinen, valkoinen, erittäin vaalea meripihka, vaalea meripihka, keltainen ja tumma meripihka. Työnnä nyt nenäsi purkin sisään ja haista syvä tuoksu. Tämä on paras tapa vangita hunajan aromit. Ota lusikallinen kielellesi ja anna sen sulaa; hengitä sitten sisään ja haista hunajan makuja.
Pystytkö tunnistamaan maut? Voit käyttää sanoja kuten kukkainen, hedelmäinen, ruohoinen tai puumainen. Kuvassa on näennäisesti rajaton aromi- ja makuvalikoima, jonka voit kokea näytettäessäsi hunajaa. Mitä enemmän hunajaa maistat, sitä enemmän määrität sen makuelämyksen. Yhdessä koettu maku, tuoksu ja rakenne ovat tärkeimmät komponentit, jotka antavat makua suuhusi.
Ote The Honey Connoisseurin luvalla, C. Marina Marchese ja Kim Flottum. Black Dog & Leventhal Publishers, 2013.
Käytä tätä hunaja-aromia ja makupyörää tunnistaaksesi hunajasi ja muiden ainutlaatuiset maut ja ominaisuudet.
Kukaan ei synny asiantuntijamaistajaksi; makujen tunnistamisen oppiminen tulee tietoisen maistamisen harjoittelusta. Eri hunajanäytteiden toistuva maistaminen rinnakkain on paikka, jossa löytö tulee esiin, ja alat nopeasti tunnistaa kunkin hunajan väliset erot ja yhtäläisyydet. Kun sokeri ja muut makeutusaineet ovat yksinkertaisesti makeita, hunaja voi ilmaista kukkaisia, ruohoisia, hedelmäisiä tai puisia makuaistia. Etsi laaja valikoima makuja, jotka ovat selvästi tunnistettavissa. Huomioi, milloin maut ilmestyvät, kun hunaja on kielelläsi – jokaisella maulla on alku, keskikohta ja loppu.
Joskus saatat törmätä hunajaan, jolla on ei-toivottuja makuja, joita ei pidetä positiivisina ominaisuuksina. Näitä kutsutaan sivumauksiksi tai virheiksi. Jotkut tunnistetaan helposti, ja toisten tunnistaminen vaatii hieman kokemusta.
Yleisiä vikoja ovat käyminen suuresta vesimäärästä tai väärästä varastoinnista; savua tai palaneita makuja vanhasta vahakammasta tai sadonkorjuun aikana käytetty liikaa savua; tai metallimakuja ruosteisista laitteista tai metallisäiliöissä säilytyksestä.
Myös pesäkekäsittelyistä tai likaisista laitteista ja uuttotekniikoista voi jäädä kemikaalijäämiä. Mikä tahansa näistä on loukkaavaa ja ei-toivottua. Jos se maistuu pahalta, jotain on vialla. Muista aina, että puhtaalla hunajalla on makukerroksia sen tyypistä ja makuprofiilista riippumatta.
Tässä on joitain pätkiä hunajaa koskevasta "betcha-ei tiennyt" -tiedosta, jotka tekevät hyvää pilailua päivällispöydässä ja poistavat kiusallisia cocktailtilaisuuksia: Kuinka monta kukkaa mehiläisten täytyy napauttaa saadakseen yhden kilon. hunajasta? Kaksi miljoonaa. Kuinka pitkälle ravinnonhakumehiläisten pesä lentää […]
Jos olet joskus surffaillut netissä ja vieraillut kanasivustoilla, kuten www.backyardchickens.com, olet luultavasti nähnyt joitain kananhoitoloita, jotka on todellakin, sanotaanko, huijattu. Niissä on kattokruunut, pitsiverhot, ikkunalaatikot eksoottisia kukkia ja taidetta roikkuu talon seinillä. Nämä pesät eivät ehkä ole kovin käytännöllisiä, mutta kanat luultavasti […]
Belkinin WeMo-tuotteet voivat auttaa sinua ohjaamaan termostaattejasi, mutta täältä saat selville, kuinka täsmälleen samat sovellukset ja tuotteet voivat saada sinut hallitsemaan kotisi valaistusta. WeMon LED-valaistuksen aloitussetti WeMon LED-valaistuksen aloitussarjassa on kaikki mitä tarvitset aloittaaksesi automatisoidun […]
Tyypillisten kotitöiden automatisointi on alku ihmisille, jotka todella astuvat tulevaisuuteen, josta kaikki lapsena haaveilivat. George Jetson ja perhe voivat olla vain muutaman sukupolven päässä. Seuraavassa on lueteltu päivittäisten töiden automatisoinnin edut ja mitkä niistä voidaan automatisoida tänään. Askareiden automatisoinnin edut Ole hyvä ja […]
Piper on tyylikäs kodin turvaratkaisu nykypäivän älykotiin. Se on ladattu kiduksiin asti kodin turvaominaisuuksilla, jotka hämmästyt nähdessäsi yhdestä pienestä laitteesta, joka näkyy täällä hyllyssä. Luotto: Kuva Icontrol Networksin luvalla. Piper on erillinen yksikkö, joka toimii Wi-Fi-verkkosi kanssa […]
INSTEON on tehnyt kotiautomaatio-asioita yli 20 vuotta, ja tämä kokemus näkyy sen hienostuneessa ja laajassa kotiautomaatiotuotteiden valikoimassa. Jos kyseessä on kotiautomaatio, INSTEON harrastaa sitä. Tässä on useita esimerkkejä yrityksen tarjonnasta: Turvallisuus Liiketunnistimet Sprinkleriohjaimet Energianvalvonta Wi-Fi-kamerat Savuntunnistus Termostaatit […]
Aikuiset puut tarjoavat jo korkeutensa ja maisema-ympäristönsä vuoksi varjoa kanoillesi ja tarjoavat myös näkyvyyden suojaa taivaanpetoeläimiltä, kuten haukoilta, pöllöiltä ja muilta petolintuilta. Alempien suojaavien pensaiden lisääminen puiden joukkoon lisää kerrostumista ja kasvien tiheyttä, joka suojaa kanoja. Puut […]
Vaikka et voi muuttaa alueellisia sää- tai makroilmasto-olosuhteita ihanteellisiksi kaupunkiviljelyyn, voit selvittää, kuinka voit analysoida tehokkaasti omia kaupunkimaisemiasi mikroilmastotasolla ja tehdä tärkeitä muutoksia parantaaksesi kaupunkipuutarhanhoitosi menestystä. Kaupungin mikroilmaston ymmärtäminen voi auttaa sinua säästämään rahaa ja (kirjaimellisesti) luomaan […]
Jos et ole vielä valmis kasvattamaan oma taimi -reittiä, suuntaa paikalliseen puutarhakeskukseen ostamaan yksivuotisia kukkia ja vihanneksia siirrosteiksi. Tässä on joitain asioita, jotka tulee pitää mielessä, kun etsit parhaita kasveja: Tarkista latvat. Terveissä elinsiirroissa on tummanvihreät lehdet aina […]
Kuka sanoo, että kaupungissa asuvat perheet eivät voi kasvattaa omia vihanneksiaan! Jos haluat kasvattaa tarpeeksi ruokkiaksesi perhettäsi koko kesän, tässä on joitain ohjeita siitä, kuinka paljon suosituimpia vihanneksia istuttaa, jotta perheesi säilyisi supertuoreilla kasviksilla. Voit säätää näitä numeroita sen mukaan, […]
