10 hunaja-reseptiä

Tyypillisesti mehiläishoitajat pystyvät keräämään 40 kiloa tai enemmän hunajaa jokaisesta pesästään. Se on paljon hunajaa. Jos et syö paljon paahtoleipää, voit harkita muita tapoja käyttää runsasta satoa. Hunaja ei ole vain terveellistä, herkullista, makeaa ja rasvatonta, vaan se on myös uskomattoman monipuolinen. Löydät hunajalle käyttöä lukemattomista resepteistä, jotka vaativat ripauksen makeutta.

Tässä on 10 National Honey Boardin suosikkireseptiä . Lisäreseptejä varten vieraile sen verkkosivuilla tai kirjoita osoitteeseen National Honey Board, 11409 Business Park Circle, Ste. 210, Firestone, CO 80504-9200; puhelin 303-776-2337.

Tässä olevat reseptit kattavat alkupaloja, leivonnaisia, pääruokia ja jälkiruokia.

Tässä muutamia vinkkejä hunajan kanssa ruoanlaittoon:

• Korkean fruktoosipitoisuutensa vuoksi hunajalla on suurempi makeutusvoima kuin sokerilla. Tämä tarkoittaa, että voit käyttää vähemmän hunajaa kuin sokeria saavuttaaksesi halutun makeuden.
• Jos haluat korvata resepteissä sokerin hunajalla, aloita korvaamalla jopa puolet tarvittavasta sokerista. Pienellä kokeilulla hunaja voi korvata kaiken sokerin joissakin resepteissä.
• Jos mittaat hunajaa painon mukaan, 1 kuppi hunajaa painaa 12 unssia.
• Puhdistamisen helpottamiseksi hunajan mittaamisen aikana voitele mittakuppi tarttumattomalla ruoanlaittosuihkeella tai kasviöljyllä ennen hunajan lisäämistä. Hunaja liukuu heti ulos.
• Leivonnassa hunaja auttaa leivonnaisia ​​pysymään tuoreina ja kosteina pidempään. Se antaa myös kaikille leivotuille luomuksille lämpimän, kultaisen värin. Kun korvaat leivonnaisissa sokerin hunajalla, noudata näitä ohjeita:
  • Vähennä reseptin nesteen määrää 1/4 kupillista jokaista käytettyä hunajakupillista kohden.
  • Lisää 1/2 tl ruokasoodaa jokaista käytettyä hunajakupillista kohden.
  • Vähennä uunin lämpötilaa 25 astetta, jotta se ei ruskistu liikaa.

Honey Curry -kasvisdippi

VALMISTELUAIKA: 5 minuuttia

SAATTO: noin 1 kuppi

Ainesosat

1 kuppi vähärasvaista majoneesia

1/4 kuppia hunajaa

1 rkl curryjauhetta

1 rkl valkoviinietikkaa

Valikoima tuoreita raakoja vihanneksia (selleri, porkkana, kukkakaali, parsakaali)

Ohjeet

Yhdistä majoneesi, hunaja, curry ja etikka; Sekoita hyvin.

Jäähdytä noin 1 tunti, jotta maut sekoittuvat. Tarjoile dippinä vihannesten kanssa.

Annosta kohden (Ruskalusikallinen): Kalorit: 37 (Rasvasta 44%); Rasva: 2 g; Kolesteroli: 8 mg; natrium: 18 mg; Hiilihydraatti: 5,3 g (ravintokuitu 0,1 g); Proteiinia: 0,3 g.

Kultainen maissileipä

© Janet Moore / Shutterstock.com

VALMISTELUAIKA: 15 minuuttia

KYPSENNYSAIKA: 25 minuuttia

SAATTO: 8 annosta

Ainesosat

3 kupillista keltaista maissijauhoa

1 kuppi täysjyväjauhoja

2 ruokalusikallista leivinjauhetta

1 tl suolaa

2 kupillista piimää tai vähärasvaista jogurttia

1/2 dl voita tai margariinia sulatettuna

1/2 kuppia hunajaa

3 munaa, vatkattuna

Ohjeet

Yhdistä maissijauho, jauhot, leivinjauhe ja suola suuressa kulhossa.

Yhdistä kirnupiimä, voi, hunaja ja munat erillisessä suuressa kulhossa.

Sekoita piimäseos jauhoseokseen vain kostutetuksi.

Kaada voideltuun 12 x 8 x 2 tuuman uunivuokaan. Paista 350 asteessa 25 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita. Anna jäähtyä ja leikkaa 8 neliöön.

Annosta kohti (NELIÖTÄ kohden): Kalorit: 552 (Rasvasta 27 %); Rasva: 17 g; Kolesteroli: 132 mg; natrium: 584 mg; Hiilihydraatti: 8 g (ravintokuitu 9 g); Proteiinia: 19 g.

Honey Picante kanansiipiä

© spline_x / Shutterstock.com

VALMISTELUAIKA: 10 minuuttia

KYPSENNYSAIKA: 50 minuuttia

SAATTO: 24-30 annosta

Ainesosat

1/2 kuppia hunajaa

1/2 kuppia valmistettua picante-kastiketta

2 valkosipulinkynttä, jauhettu

1/4 tl Worcestershire-kastiketta

2 kiloa kanansiipiä, kärjet poistettu

Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet

Kypsennä hunajaa 1 litran mikroaaltouunin kestävässä kulhossa korkealla (100%) 4–5 minuuttia tai kunnes hunaja kiehuu ja paksuuntuu.

Sekoita joukkoon muut ainekset paitsi kanansiipiä; mikroaaltouuni korkealla 4-5 minuuttia.

Leikkaa siivet puoliksi liitoksesta; laita siivet matalaan uunivuokaan.

Paista 350 asteessa 15 minuuttia. Nosta lämpötila 375 asteeseen.

Käännä jokainen pala, sivele reilusti kastikkeella pannulla ja paista 45 minuuttia pidempään tai kunnes se on lasitettu ja täysin kypsä, käännä kanaa ja sivele kastikkeella 15 minuutin välein.

Annosta kohden (yksi siipi): Kalorit: 118 (50 % rasvasta); Rasva: 6 g; Kolesteroli: 26 mg; natrium: 152 mg; Hiilihydraatti: 6 g (ravintokuitu 0 g); Proteiinia: 9 g.

Aprikoosi hunaja leipä

VALMISTELUAIKA: 20 minuuttia

KYPSENNYSAIKA: 60 minuuttia

SAATTO: 12 annosta

Ainesosat

3 kuppia täysjyväjauhoja

3 tl leivinjauhetta

1 tl jauhettua kanelia

1/2 tl suolaa

1/4 tl jauhettua muskottipähkinää

1-1/4 kuppia 2 % vähärasvaista maitoa

1 kuppi hunajaa

1 muna, kevyesti vatkattuna

2 rkl kasviöljyä

1 kuppi hienonnettuja, kuivattuja aprikooseja

1/2 kuppia hienonnettuja manteleita tai saksanpähkinöitä

1/2 kuppia rusinoita

Ohjeet

Yhdistä jauhot, leivinjauhe, kaneli, suola ja muskottipähkinä suuressa kulhossa ja laita sivuun.

Yhdistä maito, hunaja, muna ja öljy erillisessä suuressa kulhossa.

Kaada maitoseos kuivien aineiden päälle ja sekoita, kunnes se on juuri kostutettu.

Kääntele varovasti joukkoon aprikoosit, pähkinät ja rusinat.

Kaada voideltuun 9 x 5 x 3 tuuman leipävuokaan. Paista 350 asteessa 55-60 minuuttia tai kunnes keskeltä työnnetty puinen tikku tulee puhtaana ulos.

Annosta kohti: Kalorit: 302 (15 % rasvasta); Rasva: 6 g; Kolesteroli: 20 mg; natrium: 154 mg; Hiilihydraatti: 61 g (ravintokuitu 5 g); Proteiinia: 7 g.

Aasialaiset hunaja-tee grillatut katkaravut

VALMISTELUAIKA: 15 minuuttia

KYPSENNYSAIKA: 6 minuuttia

SAATTO: 4 annosta

Ainesosat

1 kuppi haudutettua kaksinkertaista appelsiinimausteteetä, jäähdytetty

1/4 kuppia hunajaa

1/4 kuppia riisiviinietikkaa

1/4 kuppia soijakastiketta

1 rkl tuoretta inkivääriä kuorittuna ja hienonnettuna

1/2 tl jauhettua mustapippuria

1-1/2 kiloa keskikokoisia katkarapuja, kuorittu ja muotoiltu

Suolaa maun mukaan

2 vihreää sipulia ohuiksi viipaleina

Ohjeet

Sekoita marinadin ainekset muovipussissa (kaikki paitsi katkaravut, suola ja sipulit). Poista 1/2 kuppia marinadia; varaa dippikastiketta varten.

Lisää katkaravut pussissa olevaan marinaadiin ja käännä takki. Sulje pussi tiukasti ja marinoi jääkaapissa 30 minuuttia tai jopa 12 tuntia.

Poista katkaravut marinadista; hävitä marinadi.

Pujota katkaravut 8 vartaan ja jaa tasaisesti.

Grillaa keskikokoisilla hiileillä 4–6 minuuttia tai kunnes katkaravut muuttuvat vaaleanpunaisiksi ja ovat vain kiinteitä kosketukseen, käännä kerran. Mausta halutessasi suolalla.

Valmista sillä välin dippikastike laittamalla varattu 1/2 kupillista marinadia pieneen kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä. Keitä 3–5 minuuttia tai kunnes se on hieman haihtunut. Sekoita joukkoon vihreä sipuli.

Annosta kohden (1/4 reseptistä): Kalorit: 202 (13 % rasvasta); Rasva: 3 g; Kolesteroli: 259 mg; natrium: 511 mg; Hiilihydraatti: 7 g (ravintokuitu > 1 g); Proteiinia: 35 g.

Paahdetut kampasimpukat hunaja-limemarinadilla

VALMISTELUAIKA: 15 minuuttia

KYPSENNYSAIKA: 7 minuuttia

SAATTO: 2 annosta

Ainesosat

2 rkl hunajaa

1 rkl kasviöljyä

4 tl limetin mehua

1/4 tl limen raastettua kuorta

Kuuma pippurikastike

1/4 tl suolaa

1/2 puntaa lahden, kalikon tai merikampasimpukoita

1 lime, leikattu viipaleiksi

Ohjeet

Yhdistä hunaja, öljy, limetin mehu, limen kuori, kuuma pippurikastike ja suola. Yhdistä kaikki ainekset pienessä kulhossa ja vatkaa reippaasti, kunnes se on sekoittunut hyvin.

Taputtele kampasimpukat kuivaksi talouspaperilla ja lisää marinaadiin. Marinoi ajoittain sekoittaen enintään 1 tunti tai peitä ja jäähdytä satunnaisesti sekoittaen jopa 24 tuntia.

Esilämmitä broileri. Asettele kampasimpukat ja marinadi yhdeksi kerrokseksi kahteen yksittäiseen broilerin kestävään astiaan tai kampasimpun kuoriin.

Paista 4 tuumaa lämmönlähteestä 4–7 minuuttia kampasimpukoiden koosta riippuen tai kunnes ne ovat kauttaaltaan läpinäkymättömiä ja kevyesti ruskeita.

Tarjoile limetinviipaleilla ja halutessasi kuumalla, rapealla ranskalaisella leivällä, joka imee mehut. Voidaan kaksinkertaistaa, kolminkertaistaa tai puolittaa.

Annosta kohden (1/2 reseptistä): Kalorit: 240 (29 % rasvasta); Rasva: 8 g; Kolesteroli: 48 mg; natrium: 514 mg; Hiilihydraatti: 23g (ravintokuitu <1g); proteiini:="">

Chilin hunaja

VALMISTELUAIKA: 15 minuuttia

KYPSENNYSAIKA: 20 minuuttia

SAATTO: 8 annosta

Ainesosat

Yksi 15 unssin pakkaus kiinteä tofu

1 rkl kasviöljyä

1 kuppi hienonnettua sipulia

3/4 kuppia hienonnettua vihreää paprikaa

2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna

2 rkl chilijauhetta

1 tl jauhettua kuminaa

1 tl suolaa

1/2 tl kuivattua oreganoa

1/2 tl murskattua paprikahiutaleita

Yksi 28 unssin tölkki kuutioituja tomaatteja, valumattomia

Yksi 15-1/2-unssi voi punaisia ​​papuja, valumattomia

Yksi 8 unssin tölkki tomaattikastiketta

1/4 kuppia hunajaa

2 rkl punaviinietikkaa

Ohjeet

Raasta tofu juustoraastimella ja pakasta vetoketjulla suljetussa pussissa tai ilmatiiviissä rasiassa.

Sulata tofu; laita siivilään ja purista ylimääräinen neste pois.

Kuumenna öljy suuressa kattilassa tai hollantilaisessa uunissa keskilämmöllä kuumaksi; paista ja sekoita sipulia, vihreää paprikaa ja valkosipulia 3–5 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat pehmeitä ja alkavat ruskea.

Sekoita joukkoon chilijauhe, kumina, suola, oregano ja rouhittu paprika.

Sekoita joukkoon tofu; keitä ja sekoita 1 minuutti.

Sekoita joukkoon kuutioidut tomaatit, munuaispavut, tomaattikastike, hunaja ja etikka.

Kiehauta; alenna lämpöä ja keitä kannen alla 15-20 minuuttia välillä sekoittaen.

Annosta kohti: Kalorit: 295 (Rasvasta 26 %); Rasva: 9 g; Kolesteroli: 0 mg; natrium: 1 022 mg; Hiilihydraatti: 41 g (ravintokuitu 9 g); Proteiinia: 18 g.

Naudan ja perunan Tzimmes

VALMISTELUAIKA: 25 minuuttia

KYPSENNYSAIKA: 120 minuuttia

SAATTO: 6 annosta

Ainesosat

2 rkl kasviöljyä, jaettu

2 kiloa muhennoslihaa, leikattu 1-1/2 tuuman paloiksi

2 kuppia hienonnettua sipulia

2 kupillista viipaloitua (1 tuuman paksuista) porkkanaa

2 tl valkosipulisuolaa

Vesi

2 kupillista kuutioitua (1 tuuman paksuista) perunaa

2 kupillista kuutioitua (1 tuuman paksuista) bataattia

1⁄3 kuppia hunajaa

1/2 tl jauhettua kanelia

1⁄8 tl jauhettua pippuria

4 unssia kuivattuja aprikooseja

4 unssia kivettömiä luumuja

2 rkl jauhoja, valinnainen

2 rkl hienonnettua persiljaa

Ohjeet

Kuumenna 1 ruokalusikallinen öljyä raskaassa, 5 litran kattilassa keskilämmöllä. Lisää naudanliha ja ruskista joka puolelta.

Poista naudanliha pannulta, lisää tarvittaessa loput öljystä ja kuullota sipulia kypsäksi.

Palauta naudanliha pannulle; lisää porkkanat, suola ja noin 4 kupillista vettä niin, että ainekset peittyvät. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä, peitä kansi ja keitä 1 tunti.

Lisää perunat, bataatit, hunaja, kaneli ja pippuri; sekoita ja palauta kiehuvaksi. Vähennä lämpöä ja keitä hiljalleen osittain kannen alla 30 minuuttia tai kunnes perunat ovat juuri ja juuri kypsiä.

Lisää kuivatut hedelmät ja keitä kannen alla 30 minuuttia tai kunnes naudanliha on kypsää. Nesteen tulee olla hieman paksuuntunut. Liuota tarvittaessa jauhot 3 ruokalusikalliseen vettä ja sekoita muhennos; palauta kiehumaan, sekoittaen usein.

Ripottele halutessasi persiljaa ennen tarjoilua.

Annosta kohti: Kalorit: 616 (Rasvasta 23%); Rasva: 15,9 g; Kolesteroli: 111 mg; natrium: 716 mg; Hiilihydraatti: 79,7 g (ravintokuitu 7,8 g); Proteiinia: 41,6 g.

Pureskeluiset hunajakauraleivät

VALMISTELUAIKA: 15 minuuttia

KYPSENNYSAIKA: 14 minuuttia

SAATTO: 24 keksiä

Ainesosat

1/2 kuppia voita tai margariinia, pehmennetty

1/2 kuppia rakeista sokeria

1/2 kuppia hunajaa

1 iso muna

1 tl vaniljauutetta

1-1/2 kuppia nopeasti kypsennettävää kauraa

1 kuppi täysjyväjauhoja

1/4 tl suolaa

1 tl jauhettua kanelia

1/2 tl ruokasoodaa

1 kuppi rusinoita tai suklaata tai voileipiä

Ohjeet

Kuumenna uuni 350 asteeseen F.

Vatkaa keskikokoisessa kulhossa voi sokerin kanssa, kunnes se on täysin sekoittunut.

Sekoita hunajaan. Sekoita joukkoon muna ja vanilja tasaiseksi sekoittaen.

Sekoita erillisessä kulhossa kaura, jauhot, suola, kaneli ja ruokasooda. sekoita hunajaseokseen. Sekoita joukkoon rusinoita tai perunalastuja.

Pudota taikina pyöristetyillä ruokalusikallisilla voideltulle uunipellille. Paista 12-14 minuuttia, kunnes keksit ovat kullanruskeita.

Poista uunista ja anna keksien jäähtyä 2-3 minuuttia ennen kuin otat sen pois pelliltä. Jäähdytä kokonaan ja säilytä ilmatiiviissä astiassa.

Annosta kohden (1 RUSINOILLA KEVSI): Kalorit: 130 (29 % rasvasta); Rasva: 4,5 g; Kolesteroli: 20 mg; natrium: 85 mg; Hiilihydraatti: 23 g (ravintokuitu 2 g); Proteiinia: 2g.

Apple Honey torttu

VALMISTELUAIKA: 30 minuuttia

KYPSENNYSAIKA: 25 minuuttia

SAATTO: 4 annosta

Ainesosat

Yksi 17-1/4 unssin lehtitaikina taikina

1 muna hyvin vatkattuna

1 kuppi valkoista zinfandel-viiniä*

1/2 kuppia hunajaa

Yksi 3 tuuman kanelitanko

3 kokonaista neilikkaa

Yksi 1/4 tuuman siivu tuoretta inkiväärijuurta

3 keskikokoista omenaa, kuorittuina, poistettuna ja viipaloituna

Kermavaahtoa tai vähärasvaista smetanaa

* Haluttaessa viinin voi korvata omenamehulla.

Ohjeet

Leikkaa lehtitaikinasta kaksi 5 tuuman sydäntä. Leikkaa jäljelle jääneestä taikinasta 1/2 tuuman leveitä suikaleita.

Voitele sydämen reunat vatkatulla munalla.

Kierrä ja vuoraa sydämen reunat taikinaliuskoilla, liitä suikaleiden päät tarvittaessa munaseoksella. Paista pakkauksen ohjeen mukaan.

Kun ne ovat kullanruskeita ja kypsiä, poista tai paina alas sydämen turvonneet keskustat, jotta omenatäytteelle jää tilaa.

Kiehauta viini, hunaja ja mausteet 9-10 tuuman pannulla; alenna lämpöä, peitä ja hauduta 10-15 minuuttia.

Lisää omenat yhtenä kerroksena, palauta seos kiehumaan ja keitä 10–15 minuuttia tai kunnes omenat ovat pehmeitä.

Poista viipaleet varovasti nesteestä ja valuta huolellisesti. Vähennä nestettä siirappiseksi; viileä.

Voitele kuoren pohja siirapilla; laita haudutetut omenat siirapin päälle.

Tarjoile kermavaahdon tai smetanan kanssa.

Annosta kohden: Kalorit: 837 (51 % rasvasta); Rasva: 45 g; Kolesteroli: 53 mg; natrium: 525 mg; Hiilihydraatti: 94,3 g (ravintokuitu 3,5 g); Proteiinia: 6,4 g.