Vinkkejä elintarvikkeiden säilyttämiseen pitkään sosiaalisen eristäytymisen aikana

Ruoan tuoreena pitäminen on asia, jonka jokaisen tulisi tietää koko maan ollessa karanteenissa ja rajoittaa ulkona liikkumista mahdollisimman paljon.

Ottaen huomioon, että kaikki kotona toteuttavat sosiaalista eristäytymistä estääkseen Covid-19-taudin leviämisen , monet ihmiset etsivät tapoja säilyttää ruokaa pidempään, jotta ruokatarvike vähenee. Mitkä ovat elintarvikkeiden säilöntäperiaatteet ja kuinka kukin tietty ruoka säilytetään?

Tarvitseeko sinun tietää vinkkejä elintarvikkeiden pitkäaikaiseen säilytykseen näinä sosiaalisen eristyneisyyden päivinä?

Ruoan säilytyksen periaatteet

1. Kypsennetty ruoka

Kun kypsennettyjen elintarvikkeiden säilyttäminen on välttämätöntä, se on jäähdytettävä ennen jääkaappiin laittamista, koska ruoan ollessa vielä kuumaa, heti kylmäsäilyttäminen voi helposti johtaa ruoan pilaantumiseen ja pilaantumiseen nopeammin. Lisäksi, vaikka se on jäähtynyt, on se jääkaappiin asetettaessa välttämätöntä pakata ruoka ilmatiiviiseen astiaan, peittää se huolellisesti, jotta se ei vaikuta muihin jääkaapissa oleviin elintarvikkeisiin. Se on yksinkertaisin tapa säilyttää ruokaa.

2. Elintarvikkeiden luokitus

Raaka- ja kypsennetyt ruoat ovat luonteeltaan hyvin erilaisia, joten on tärkeää erottaa elintarvikkeet ja säilyttää ne. Jopa ylijäämät on pidettävä erillään ja peitettävä.

3. Ruoan valmistus

Ruoan säilyttäminen: Raaka liha tai tuoreet hedelmät, jotka on valmistettava tai puhdistettava ennen jäähdyttämistä, auttavat poistamaan bakteereja ja estämään taudinaiheuttajia kasvamasta.

4. Pakastaminen ja sulatus

Pakasteiden sulatus on tehtävä oikein, jotta ruoka ei menetä ravintoaineitaan. On kaksi tapaa sulattaa: laita pakasteet jääkaappiin tai liota kylmässä vedessä. Voit lisätä hieman inkivääriä tai suolaa kylmään veteen, jotta ruoka (liha, kala) pysyy tuoreena.

Vinkkejä tiettyjen ruokien säilöntään?

Tässä on joitain vinkkejä ruoan säilyttämiseen pidempään Live Strongin mukaan.

Maito

Säilytä maitoa jääkaapin kylmimmässä osassa, yleensä takana, ei ovessa.

Maito tulee säilyttää alhaisessa lämpötilassa

Marjat

Säilytä pesemätön astia jääkaapissa. Juuri ennen ruokailua huuhtele varovasti kylmällä vedellä.

Mustikat ovat noin 10-14 päivää, vadelmat 3-6 päivää, vadelmat (vadelman versot) noin 2 päivää, mansikat 3 päivää.

Tomaatti

Vastoin yleistä käsitystä tomaatteja ei pidä säilyttää jääkaapissa, vaan huoneenlämmössä.

Inkivääri

Kuiva, kuorimaton inkivääri tulee säilyttää muovipussissa tai talouspaperissa jääkaapissa 2-3 viikkoa. Pese ja kuori välittömästi ennen käyttöä Live Strongin mukaan.

Avokado

Kypsät avokadot leikkaa avokadot, lorauta päälle sitruunamehua tai etikkaa, laita ilmatiiviiseen astiaan ja jäähdytä.

Kypsillä avokadoilla se voidaan pakastaa sekoittamalla avokado sitruunamehuan suhteessa 1 avokado 1 ruokalusikalliseen sitruunamehua, laittamalla ilmatiiviiseen astiaan pakastimeen, voikomission mukaan enintään 5 kuukaudeksi. Peru, Live Strongin mukaan.

Vihreät lehtivihannekset

Laita vihannekset muovipussiin tai astiaan, laita muutama paperipyyhkeen sisään kosteuden imemiseksi ja säilytä sitten jääkaapissa. Pese ja kuivaa vihannekset ennen käyttöä.

Pese ja kuivaa vihannekset ennen jääkaappiin laittamista

Pähkinät

Pähkinät sisältävät öljyä, joten niiden säilyvyys on lyhyt. Öljyt eltaantuvat helposti ja pähkinät pilaantuvat nopeasti muuttuen katkeraksi ja niillä on epämiellyttävä haju.

Kylmät lämpötilat voivat viivyttää tätä huononemista, joten säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa Live Strongin mukaan.

Kananmuna

Kuten maitoa, säilytä raakoja kananmunia jääkaapin kylmimmässä osassa, säilyy 3-5 viikkoa, muista olla säilyttämättä munia ovella, koska se heikentää laatua. Tosiasia on, että munia ei pidä säilyttää jääkaapin munakaukalossa.

Peruna

Laita rei'itetyihin muovipusseihin tai paperipusseihin, säilytä keittiön pimeässä nurkassa. Vältä olemaan liian kuuma tai kylmä. Jos jätät perunat pesualtaan alle tai ikkunan lähelle, ne itävät helposti, kun taas jääkaapissa ne muuttavat tärkkelyksen nopeasti sokeriksi.

Banaani

Paras tapa pitää banaanit tuoreena on kääriä nippu banaania tai yksittäisiä hedelmiä muovikelmuun ja jättää huoneenlämpöön. Tai kuori ja pakasta ja lisää ne sitten smoothieihin.

Sipuli

Säilytä valkosipulia viileässä, pimeässä, hyvin ilmastoidussa paikassa, mieluiten verkkopussissa tai korissa. Älä säilytä muovipusseissa, ikkunoiden lähellä tai jääkaapissa.

Mausteet

Niputa basilika, selleri, korianteri ja tilli kukkakimppuksi, leikkaa ja laita vesilasiin. Pidä vesi tarpeeksi alhaalla, jotta lehdet eivät kosketa. Voidaan säilyttää huoneenlämmössä tai jääkaapissa pidempään Live Strongin mukaan.

Näiden elintarvikkeiden säilöntävinkkien avulla perheesi ruoka on aina tuoretta ja valmis jalostettavaksi ravitseviksi ruoiksi koko perheelle.