Αν εκείνοι που ενδιαφέρονται πραγματικά για τη διατροφή σίγουρα δεν θα είναι άγνωστο με το όνομα κορεσμένα λιπαρά. Αυτό είναι ένα είδος λίπους που βρίσκεται σε πολλές τροφές από ζωικό κρέας και ορισμένες κρέμες και γαλακτοκομικά προϊόντα, καθώς και σε φυτά όπως το φοινικέλαιο, το λάδι καρύδας.
Η βασική επιστήμη της διατροφής λέει ότι αν τρώμε πάρα πολλά κορεσμένα λιπαρά δεν θα είναι καλό για τον οργανισμό. Μπορεί να αυξήσει τη χοληστερόλη στο αίμα, προκαλώντας αθηροσκλήρωση και αυξάνοντας τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού. Ωστόσο, υπάρχουν ακόμα αρκετοί άνθρωποι που δεν κατανοούν πλήρως τα κορεσμένα λιπαρά . Είναι λοιπόν τα κορεσμένα λιπαρά καλό ή κακό; Αν θέλετε να μάθετε περισσότερα για αυτό, ανατρέξτε στο παρακάτω άρθρο!
Τι είναι τα κορεσμένα λιπαρά;
Τα κορεσμένα λίπη είναι κορεσμένα λιπαρά οξέα χωρίς διπλούς δεσμούς που είναι συνήθως στερεά σε θερμοκρασία δωματίου. Στο κρέας βοοειδών και πουλερικών όπως το αρνί, το μοσχάρι, το χοιρινό, το κοτόπουλο, υπάρχουν πολλά κορεσμένα λίπη. Ακόμη και σε γαλακτοκομικά προϊόντα όπως πλήρες γάλα, κρέμα γάλακτος, τυρί, βούτυρο, φοινικέλαιο, λάδι καρύδας.
Τι είναι τα κορεσμένα λιπαρά;
Εάν το κορεσμένο λίπος χρησιμοποιείται με μέτρο και με σωστό τρόπο, μπορεί να βοηθήσει το σώμα να απορροφήσει καλά τα θρεπτικά συστατικά. Ταυτόχρονα, κάνει τη διαδικασία του μεταβολισμού καλύτερη και ελέγχει και περιορίζει την όρεξη.
Εάν κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, παράγονται λιγότερες τοξικές ουσίες που είναι επιβλαβείς για την υγεία. Επειδή αυτό το κορεσμένο λίπος είναι αρκετά ανθεκτικό στη θερμότητα.
Υπάρχουν κάποιες πληροφορίες ότι η αιτία της αυξημένης LDL χοληστερόλης και του κινδύνου καρδιαγγειακής νόσου είναι τα κορεσμένα λίπη. Ωστόσο, αυτές οι πληροφορίες δεν είναι ακόμα πειστικές σχετικά με την έκταση της επίδρασης στην καρδιά.
Μια μελέτη του 2014 δεν βρήκε καμία σχέση μεταξύ της πρόσληψης κορεσμένων λιπαρών και του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων. Ωστόσο, άλλες μελέτες έχουν δείξει τα αντίθετα αποτελέσματα. Η επίδραση του κορεσμένου λίπους στην υγεία επηρεάζεται επίσης από άλλους παράγοντες, όπως η χρόνια νόσος στον ασθενή ή η δόση που χρησιμοποιείται.
Υπάρχουν ακόμα κάποιες αντικρουόμενες πληροφορίες σχετικά με αυτό το θέμα των κορεσμένων λιπαρών. Ωστόσο, σύμφωνα με τις συστάσεις, πρέπει να τρώμε με μέτρο για να αποφύγουμε προβλήματα για την υγεία.
Πώς να αναγνωρίσετε τα κορεσμένα λιπαρά;
Για να προσδιορίσετε τι είναι κορεσμένο λίπος και τι όχι κορεσμένο λίπος πρέπει να βασίζεται σε μια σειρά από χαρακτηριστικά. Χαρακτηριστικά για τον προσδιορισμό των κορεσμένων λιπών ως λιπών που παράγονται από ζωικά λίπη και την ικανότητα να στερεοποιούνται σε θερμοκρασία δωματίου.
Τα κορεσμένα λιπαρά βρίσκονται στο πλήρες γάλα
Αυτό το λίπος βρίσκεται στο κρέας, το γάλα, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα αυγά. Αυτό το κορεσμένο λίπος βρίσκεται επίσης σε ορισμένα φυτά όπως η καρύδα, το κακάο, ο φοίνικας και οι ελαιώδεις καλλιέργειες.
Είναι καλό τα κορεσμένα λιπαρά;
Το ερώτημα αν τα κορεσμένα λιπαρά είναι καλά ή όχι είναι μεγάλου ενδιαφέροντος και έρευνας. Το κορεσμένο λίπος, εάν χρησιμοποιείται μέτρια και σωστά, συμβάλλει στην προώθηση του μεταβολισμού και στην απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών. Επιπλέον, αυτό το λίπος έχει καλή αντοχή στη θερμότητα, επομένως όταν τηγανίζουμε και μαγειρεύουμε φαγητό, θα παράγει λιγότερες επιβλαβείς τοξίνες για το σώμα.
Η συνολική πρόσληψη λίπους για το σώμα είναι από 44 έως 47 γραμμάρια λίπους την ημέρα, μέσα σε μια δίαιτα 2.000 θερμίδων. Αυτό συνιστάται από την American Heart Association (AHA).
Υπάρχουν κάποιες πληροφορίες ότι τα κορεσμένα λιπαρά αυξάνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Επειδή τα κορεσμένα λιπαρά αυξάνουν την LDL χοληστερόλη («κακή» χοληστερόλη) και μια σειρά από άλλους παράγοντες που βλάπτουν την καρδιά. Αλλά μέχρι τώρα, δεν έχουν γίνει πολλές μελέτες που να επιβεβαιώνουν τις ακριβείς επιδράσεις αυτού του τύπου λίπους στην καρδιά. Το εάν τα κορεσμένα λιπαρά είναι επιβλαβή για την υγεία εξαρτάται από πολλούς παράγοντες. Παράγοντες που εμπλέκονται, όπως η χρησιμοποιούμενη δόση, προϋπάρχουσα χρόνια νόσος. Επομένως, για όσους έχουν ήδη τους σχετικούς παράγοντες, είναι σημαντικό να χρησιμοποιούν κορεσμένα λίπη όπως συνιστάται. Εάν χρησιμοποιείται πολύ, μπορεί να αυξήσει την LDL χοληστερόλη, η οποία είναι επιβλαβής για την υγεία.
Ένας άλλος λόγος είναι ότι όλα τα λίπη είναι πλούσια σε θερμίδες. Αν τρώμε πολύ λίπος, θα οδηγήσει σε αύξηση βάρους, υπέρβαρο... Αλλά η αιτία των καρδιαγγειακών παθήσεων και μιας σειράς άλλων ασθενειών προκαλείται επίσης από το υπερβολικό βάρος και την παχυσαρκία .
Έτσι, μπορεί να ειπωθεί εάν τα κορεσμένα λιπαρά αυξάνουν τον κίνδυνο ασθένειας ή όχι εξαρτάται από πολλούς παράγοντες. Η ποιότητα και ο τύπος των τροφίμων επηρεάζουν επίσης άμεσα τη συνολική διατροφή. Επειδή τα μεμονωμένα θρεπτικά συστατικά δεν είναι η αιτία εξέλιξης της νόσου. Είναι όλη η δίαιτα που έχει πραγματικά σημασία, όπου τα κορεσμένα λιπαρά αποτελούν μέρος μιας υγιεινής διατροφής.
Πόσο επιβλαβή είναι τα τρανς λιπαρά;
Το τρανς λιπαρό, γνωστό και ως τρανς λιπαρά, είναι συντομογραφία του ονόματος τρανς λιπαρά οξέα. Τα τρανς λιπαρά προέρχονται από φυτικά έλαια που υδρογονώνονται κατά την επεξεργασία. Ειδικά τα τηγανητά τρόφιμα, η διαδικασία επεξεργασίας είναι εύκολο να γίνει το λίπος υδρογονωμένο. Ως εκ τούτου, μπορεί να θεωρηθεί ένα είδος κακού λίπους για το σώμα. Τα τρανς λιπαρά μετατρέπονται σε κακά λιπαρά επειδή αυξάνουν την «κακή» χοληστερόλη (LDL) και τα τριγλυκερίδια. Μειώνει την «καλή» χοληστερόλη (HDL). Η απομάκρυνσή τους από το σώμα είναι πιο δύσκολη από το να απαλλαγούμε από τα κορεσμένα λίπη. Αυτά τα τρανς λιπαρά αυξάνουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων , διαβήτη και πολλών άλλων ασθενειών 3 φορές υψηλότερα από τα κορεσμένα λιπαρά.
Η αλήθεια για τα κορεσμένα και τρανς λιπαρά
Να είστε προσεκτικοί με τις πηγές ενέργειας από λίπος
Πρέπει να παίρνουμε επιπλέον λίπος από διατροφικές πηγές κάθε μέρα. Επειδή το σώμα μας δεν μπορεί να παράγει από μόνο του τα απαραίτητα λιπαρά οξέα. Το λίπος παρέχει ενέργεια στο σώμα παρόμοια με την πρωτεΐνη ή το άμυλο. Το λίπος έχει επίσης τη λειτουργία της διάλυσης ορισμένων ειδικών βιταμινών. Ωστόσο, το λίπος περιέχει διπλάσιες θερμίδες από τις πρωτεΐνες ή τους υδατάνθρακες. Οι θερμίδες από το λίπος μετατρέπονται πιο εύκολα σε σωματικό λίπος από τις άλλες δύο.
Τα τρανς λιπαρά δεν κάνουν καλό στην υγεία
Τα περισσότερα τρόφιμα έχουν λίπη/λιπαρά οξέα
Δύο τύποι κορεσμένων λιπαρών και transfat, και τα δύο συχνά συνιστώνται από τους ειδικούς για τον περιορισμό της πρόσληψής τους. Ακόμη και αν καταναλωθεί σε μικρές ποσότητες, μπορεί να επηρεάσει την υγεία. Συνήθως τα περισσότερα τρόφιμα περιέχουν λίπος ή λιπαρά οξέα, φυτικής ή ζωικής προέλευσης. Το βούτυρο και τα ζωικά λίπη είναι μια ομάδα τροφίμων που περιέχουν κορεσμένα λίπη και είναι ως επί το πλείστον στερεά σε θερμοκρασία δωματίου.
Ως εκ τούτου, θα πρέπει να αποφεύγουμε τη χρήση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, ζωικά λίπη και τρανς λιπαρά. Αυτό θα βοηθήσει στον αποτελεσματικό έλεγχο των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα. Μπορούμε ακόμα να χρησιμοποιήσουμε λίπη, αλλά θα πρέπει να επιλέξουμε με καλά λιπαρά. Καταναλώστε ακόρεστα λίπη, τα οποία συμβάλλουν στην προώθηση μιας υγιούς καρδιάς και στη βελτίωση της ποιότητας ζωής.
Όταν καταλαβαίνουμε τι είναι καλό και κακό λίπος, γίνεται πιο εύκολο για εμάς να επιλέξουμε υγιεινές τροφές για τον εαυτό μας. Ας ελπίσουμε ότι οι πληροφορίες σε αυτό το άρθρο θα σας βοηθήσουν να φροντίσετε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας με τον καλύτερο τρόπο.
Τα μωρά χρειάζονται πολλά στοιχεία για την πλήρη ανάπτυξη. Το aFamilyToday Health μοιράζεται με τους γονείς τι πρέπει να έχουν κατά νου στην 22η εβδομάδα, ώστε οι γονείς να μπορούν να φροντίζουν με τον καλύτερο τρόπο το μωρό τους!
aFamilyToday Health - Αυτό το άρθρο θα σας βοηθήσει να επιλέξετε θρεπτικές τροφές για το παιδί σας μέσα από 6 θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται τη μεγαλύτερη προτεραιότητα στο καθημερινό μενού.
Είναι καλό το γάλα σόγιας για τις έγκυες γυναίκες είναι ένα από τα μεγάλα ερωτήματα όταν επιλέγετε ένα ρόφημα εγκυμοσύνης. Η χρήση γάλακτος σόγιας με τον σωστό τρόπο θα σας βοηθήσει να έχετε τα οφέλη.
aFamilyToday Health - Το λουκάνικο θεωρείται ένα σνακ που οι έγκυες μητέρες αισθάνονται νόστιμο, αλλά τα περισσότερα λουκάνικα είναι προεπεξεργασμένα, επομένως υπάρχουν πολλοί πιθανοί κίνδυνοι βλάβης.
aFamilyToday Health - Η κρέμα κρέμας είναι μια τροφή που φαίνεται καλή για το μωρό σας γιατί είναι εύκολη και νόστιμη. Αλλά αν αφήσετε το μωρό σας να φάει αυτό το πιάτο, είναι καλό ή όχι;
Οι πρωτεΐνες είναι μακρομόρια, που αποτελούνται από περισσότερα από 20 αμινοξέα συνδεδεμένα μεταξύ τους. Διαδραματίζουν πολύ σημαντικό ρόλο στον οργανισμό, συμμετέχοντας στις περισσότερες κυτταρικές δραστηριότητες και εκτελώντας πολλές διαφορετικές λειτουργίες. Πιο συγκεκριμένα, λοιπόν, ποιες είναι οι λειτουργίες των πρωτεϊνών;
Η καθημερινή διατροφή είναι ένας εξαιρετικά σημαντικός παράγοντας και μπορεί να καθορίσει την υγεία του σώματός σας. Ας διαβάσουμε το παρακάτω άρθρο για να ανακαλύψουμε άμεσα τα σημάδια της έλλειψης θρεπτικών συστατικών στον οργανισμό που πρέπει να προσέξεις!
Το stir-fried morning glory με σκόρδο είναι αγαπημένο πιάτο πολλών ανθρώπων χάρη στα θρεπτικά συστατικά του και την υπέροχη γεύση του. Όμως, πόσες θερμίδες έχει το τηγανητό σπανάκι με σκόρδο και πώς να το φάτε για καλή υγεία;
Συνιστάται στους ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα να περιορίζουν την κατανάλωση πολλών θρεπτικών τροφών, επομένως μπορεί να χρησιμοποιηθεί νερό φωλιάς πουλιών ή φωλιάς πουλιών;
Η θρεπτική αξία του κρέατος του περιστεριού είναι 9 φορές μεγαλύτερη από αυτή του κοτόπουλου. Τα πιάτα από περιστέρια έχουν θρεπτική επίδραση στο σώμα, κατάλληλα για θέματα όπως έγκυες γυναίκες, υποσιτισμένα παιδιά και άτομα που μόλις έχουν ξυπνήσει.
Το πόσες θερμίδες παγωτό είναι ζήτημα πολλών ανθρώπων που ακολουθούν πρόγραμμα αδυνατίσματος ή θέλουν να ελέγξουν το βάρος τους. Το δροσερό και γλυκό παγωτό είναι νόστιμο, αλλά παχαίνει να τρως παγωτό;
Αν και ένα διάστρεμμα είναι ένας τραυματισμός που δεν είναι πολύ επικίνδυνος, πρέπει επίσης να αντιμετωπιστεί και να αντιμετωπιστεί έγκαιρα. Ας καταλάβουμε ποια διαστρέμματα πρέπει να απέχουν από το φαγητό για να αναρρώσουν πιο γρήγορα.
Για να έχετε δυνατό σκελετό, εκτός από τον αθλητισμό, το πρόγραμμα διατροφής έχει επίσης σημαντικό αντίκτυπο στην κατάσταση του σώματος, τα ακόλουθα θρεπτικά πιάτα όχι μόνο βοηθούν στην ενίσχυση των τενόντων αλλά και σας προσφέρουν καλή υγεία. καλή υγεία και καθαρό μυαλό .
Η γλυκοπατάτα είναι ένα τρόφιμο με υψηλή διατροφική περιεκτικότητα και προτιμάται από πολλούς. Το ερώτημα λοιπόν είναι, πρέπει να τρώτε γλυκοπατάτες εάν έχετε στομαχικές διαταραχές; είναι θέμα μεγάλης ανησυχίας. Σε αυτό το άρθρο, θα αναλύσουμε τη σύνθεση και τις χρήσεις της γλυκοπατάτας για να βρούμε την απάντηση σε αυτή την ερώτηση.
Ο πονόλαιμος πρέπει να φάει και τι να αποφύγει για να επουλωθεί γρήγορα; Αυτή είναι μια ερώτηση που πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται. Ας βρούμε την απάντηση στο παρακάτω άρθρο αμέσως τώρα!
