Μπορεί ο διαβήτης κύησης να τρώει καστανό ρύζι;

Το καστανό ρύζι είναι χαμηλό σε ζάχαρη αλλά πλούσιο σε φυτικές ίνες και υγιεινές φυτικές ενώσεις. Μπορούν λοιπόν τα άτομα με διαβήτη κύησης να τρώνε καστανό ρύζι;

Το ρύζι είναι το πιο δημοφιλές φαγητό στον κόσμο. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες ρυζιού με διαφορετική θρεπτική περιεκ��ικότητα και γλυκαιμικό δείκτη. Ειδικότερα, το καστανό ρύζι (ο τύπος ρυζιού με αφαίρεση μόνο του φλοιού, αφήνοντας ανέπαφο το εξωτερικό στρώμα πίτουρου) είναι ένα είδος ρυζιού με υψηλότερη θρεπτική περιεκτικότητα αλλά χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη από το κανονικό ρύζι. Μπορεί λοιπόν ο διαβήτης κύησης να τρώει καστανό ρύζι;

Τι είναι ο διαβήτης κύησης;

Ο διαβήτης είναι μια διαταραχή του μεταβολισμού του σακχάρου στο αίμα που χαρακτηρίζεται από περίσσεια σακχάρου στο αίμα. Αυτή η ασθένεια προκαλείται από έλλειψη ινσουλίνης ή αντίσταση στην ινσουλίνη. Η ορμόνη ινσουλίνη παράγεται στο πάγκρεας. Είναι υπεύθυνο για τη μετατροπή του σακχάρου στο αίμα σε ενέργεια. Όταν υπάρχει ανεπάρκεια ή αντίσταση στην ινσουλίνη, το σάκχαρο στο αίμα δεν μεταβολίζεται αποτελεσματικά, άρα είναι υπερβολικό και οδηγεί σε διαβήτη. 

Ο διαβήτης κύησης είναι ο διαβήτης που αναπτύσσεται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Οι έγκυες γυναίκες με διαβήτη πριν από την εγκυμοσύνη δεν υπολογίζονται ως διαβήτης κύησης. Σε αντίθεση με τον δευτεροπαθή διαβήτη, τον διαβήτη τύπου 1 και τον διαβήτη τύπου 2 , ο διαβήτης κύησης μπορεί να υποχωρήσει από μόνος του μετά τον τοκετό. Ωστόσο, εάν το σάκχαρο στο αίμα δεν ελέγχεται καλά, ο διαβήτης κύησης επιφέρει πολλές επικίνδυνες επιπλοκές τόσο για τη μητέρα όσο και για το μωρό. 

Η επιλογή και η χρήση τροφών με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος ελέγχου του σακχάρου στο αίμα. Το ρύζι είναι μια απαραίτητη τροφή στα καθημερινά γεύματα των Βιετναμέζων. Επομένως, οι ασθενείς με διαβήτη κύησης θα πρέπει να επιλέγουν ρύζι με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη για χρήση. Αυτός είναι ο λόγος που πολλές έγκυες γυναίκες θέλουν να μάθουν εάν ο διαβήτης κύησης μπορεί να φάει καστανό ρύζι;

Ο διαβήτης κύησης μπορεί να προκαλέσει επιπλοκές τόσο για τη μητέρα όσο και για το έμβρυο

Οφέλη από καστανό ρύζι για έγκυες γυναίκες

Το καστανό ρύζι είναι ρύζι που έχει αλεσθεί μόνο για να αφαιρεθεί ο εξωτερικός φλοιός. Η θρεπτική σύνθεση του καστανού ρυζιού περιλαμβάνει άμυλο, πρωτεΐνη, λίπος, φυτικές ίνες, βιταμίνες της ομάδας Β (Β1, Β3, Β5, Β6) και πολλά ιχνοστοιχεία (χαλκό, σελήνιο, μαγνήσιο, φώσφορο, ψευδάργυρο, σίδηρο, κάλιο και μαγγάνιο, θειαμίνη , νιασίνη, ..) καλό για την υγεία. 

Αυτή είναι μια τροφή που πρέπει να συμπεριληφθεί σε ένα μενού υγιεινής διατροφής λόγω των πλεονεκτημάτων του καστανό ρύζι  όπως: 

• Το καστανό ρύζι είναι η κύρια πηγή θερμίδων, συμβάλλοντας στη συμπλήρωση ενέργειας για τις καθημερινές δραστηριότητες του οργανισμού. Αυτή η τροφή παρέχει απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για τη διατήρηση της υγείας της μητέρας και την ανάπτυξη του εμβρύου.
• Οι βιταμίνες, τα μέταλλα και οι φαινολικές ενώσεις που υπάρχουν στο καστανό ρύζι έχουν όλα ως αποτέλεσμα την ενίσχυση της ανοσίας, βελτιώνοντας την αντίσταση των εγκύων γυναικών. 
• Αν σας ενδιαφέρει ο έλεγχος του βάρους, το καστανό ρύζι είναι η ιδανική επιλογή για εγκύους. Το άλφα λιποϊκό οξύ σε αυτό το ρύζι λειτουργεί για να μειώσει το λίπος αυξάνοντας την ποσότητα της ορμόνης γλουταθειόνης - μια ορμόνη που ρυθμίζει την αποθήκευση λίπους στο σώμα. Μια μελέτη σε παχύσαρκες γυναίκες έδειξε ότι, εάν έτρωγαν 150 γραμμάρια καστανό ρύζι κάθε μέρα για 6 συνεχόμενες εβδομάδες, θα μπορούσαν να μειώσουν σημαντικά το βάρος και τον δείκτη μάζας σώματος (ΔΜΣ). 
• Η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες είναι 13 φορές μεγαλύτερη από το επεξεργασμένο ρύζι, δίνοντας στο καστανό ρύζι αποτελεσματική θεραπεία για τη δυσκοιλιότητα. Αυτή η ίνα δημιουργεί επίσης ένα αίσθημα πληρότητας για μεγάλο χρονικό διάστημα, βοηθώντας τις έγκυες γυναίκες να περιορίσουν το σνακ και να ελέγξουν αποτελεσματικά το βάρος. 
• Το καστανό ρύζι περιέχει επίσης πολλά συστατικά που μειώνουν την κακή χοληστερόλη, μειώνουν τον δείκτη λίπους στο αίμα, αυξάνουν την καλή χοληστερόλη, αυξάνουν την απέκκριση λίπους για να βοηθήσουν τις έγκυες γυναίκες να αποτρέψουν επιπλοκές που σχετίζονται με την αρτηριακή πίεση και τις καρδιακές παθήσεις. 
• Θα εκπλαγείτε αν μάθετε ότι το στρώμα πίτουρου του καστανού ρυζιού περιέχει περισσότερα από 120 αντιοξειδωτικά. Προστατεύουν τα κύτταρα του σώματος της μητέρας και του εμβρύου από την επίθεση των ελεύθερων ριζών. Από εκεί, βοηθούν στην πρόληψη χρόνιων ασθενειών. 

Συγκρίνετε τη διατροφή του λευκού ρυζιού και του καστανού ρυζιού

Μπορεί ο διαβήτης κύησης να τρώει καστανό ρύζι;

Στην ερώτηση «μπορεί ο διαβήτης κύησης να φάει καστανό ρύζι;», οι ειδικοί στη διατροφή δίνουν η απάντηση είναι ναι. Αυτή είναι η ιδανική εναλλακτική λύση για το επεξεργασμένο ρύζι για άτομα με οποιαδήποτε μορφή διαβήτη. 

• Ενώ το επεξεργασμένο ρύζι έχει υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, το καστανό ρύζι έχει μέτριο γλυκαιμικό δείκτη. Πολύ κατάλληλο για τη διατροφή ατόμων με διαβήτη. 
• Η επίδραση του καστανού ρυζιού στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα έχει επίσης αποδειχθεί σε έρευνα σε ασθενείς με διαβήτη τύπου 2. Η έρευνα δείχνει ότι τα άτομα που τρώνε καστανό ρύζι τουλάχιστον 10 φορές την εβδομάδα μπορούν να μειώσουν σημαντικά το σάκχαρο στο αίμα. 
• Το καστανό ρύζι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, που επιβραδύνουν την απορρόφηση της ζάχαρης. Η κατανάλωση καστανού ρυζιού δεν προκαλεί απότομη αύξηση του σακχάρου στο αίμα όπως το επεξεργασμένο ρύζι. 
• Η υψηλή περιεκτικότητα σε μαγνήσιο στο καστανό ρύζι συμβάλλει επίσης στην καλύτερη δράση της ινσουλίνης. Ως αποτέλεσμα, το σάκχαρο στο αίμα μειώνεται επίσης κάπως όταν οι έγκυες γυναίκες τρώνε καστανό ρύζι. 
• Οι βιταμίνες Β και τα αντιοξειδωτικά παίζουν επίσης σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό της γλυκόζης. Το καστανό ρύζι είναι μια τροφή που περιέχει μεγάλη ποσότητα από αυτές τις ουσίες. 
• Με τις ιδιότητές του που τονώνουν το ανοσοποιητικό, το καστανό ρύζι βοηθά στη μείωση του κινδύνου επιπλοκών του διαβήτη κύησης τόσο για τη μητέρα όσο και για το έμβρυο.

Πολλές έγκυες γυναίκες θέλουν να μάθουν εάν ο διαβήτης κύησης μπορεί να φάει καστανό ρύζι;

Πώς να χρησιμοποιήσετε το καστανό ρύζι για τον διαβήτη κύησης

Οι έγκυες γυναίκες με διαβήτη κύησης  μπορούν να χρησιμοποιήσουν καστανό ρύζι για να μαγειρέψουν ρύζι, να μαγειρέψουν χυλό ή ψητό για να μαγειρέψουν ποτά. Αλλά ανεξάρτητα από το πόσο χρησιμοποιείται, οι έγκυες γυναίκες θα πρέπει επίσης να σημειώσουν: Το καστανό ρύζι δεν περιέχει λιγότερο άμυλο από το επεξεργασμένο ρύζι, όπως πολλοί πιστεύουν. Επομένως, όταν τρώνε καστανό ρύζι, οι έγκυες γυναίκες πρέπει ακόμα να υπολογίζουν μια λογική ποσότητα φαγητού. Οι υδατάνθρακες πρέπει να αποτελούν μόνο το 1/4 της διατροφής ενός διαβητικού. Οι έγκυες γυναίκες πρέπει να τρώνε πρώτα λαχανικά, μετά φαγητό και μετά ρύζι. 

Το καστανό ρύζι πρέπει να είναι μόνο μέρος της διατροφής. Το γεύμα μιας εγκύου πρέπει να είναι γεμάτο θρεπτικά συστατικά και ποικιλία τροφών. Οι έγκυες γυναίκες θα πρέπει να συνδυάζουν το καστανό ρύζι με τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη για τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα σε ένα ασφαλές όριο. Μετά τα γεύματα, οι έγκυες γυναίκες θα πρέπει να μετρούν το σάκχαρο στο αίμα για να προσαρμόσουν ανάλογα την ποσότητα του ρυζιού και του φαγητού. 

Μπορεί λοιπόν  ο διαβήτης κύησης να τρώει καστανό ρύζι ; Το καστανό ρύζι είναι η τέλεια επιλογή για μια υγιεινή διατροφή. Ωστόσο, υπάρχει μια μικρή σημείωση για τις έγκυες γυναίκες ότι το καστανό ρύζι είναι συχνά πιο σκληρό και στεγνό, επομένως πριν το μαγειρέψετε μπορείτε να το μουσκέψετε σε νερό για να γίνει πιο μαλακό και πιο εύκολο στην κατανάλωση. Και ανεξάρτητα από το πώς τρώτε καστανό ρύζι, θυμηθείτε να το τρώτε με μέτρο!