Næringsværdi gennem farven på grøntsager
Levende farver i grøntsager og frugter indeholder en række stoffer, der understøtter et godt helbred, antioxidant, stimulerer immunforsvaret, mindsker risikoen for kroniske hjerte-kar-sygdomme eller kræft. Tilføjelse af farve fra grøntsager og frugter gør både retten mere attraktiv og forbedrer næringsstofferne.