Hvis du er forvirret over noget af sproget om hundemadsposer, er du ikke alene - hvad er et biprodukt, alligevel? Og kødmåltid lyder måske som hakket kød, men det opnås ved tilberedning, ikke maling.
Her er definitioner for nogle fødevareudtryk i ingredienslister:
-
Animalsk biproduktmel: Dette består af smeltet (i det væsentlige opvarmet og anstrengt) animalsk væv, der ikke passer til nogen af de andre ingrediensdefinitioner. Det kan stadig ikke indeholde hår, horn, hove, skjul afpuds, gødning, tarmindhold eller fremmede materialer.
-
Biprodukter: Kødbiprodukter er proteiner af ikke-menneskelig kvalitet, der stammer fra dyrekroppe. De kan variere meget i deres fordøjelighed, og der er ingen måde for forbrugeren at bestemme deres fordøjelighed.
-
Kød: Dette er det rene kød fra slagtet kvæg, svin, får eller geder. Det skal komme fra muskler, tunge, mellemgulv, hjerte eller spiserør.
-
Kød- og knoglemel: Dette er gengivet fra pattedyrsvæv, inklusive knogler. Bortset fra det, ligner det kødmel.
-
Kødbiprodukter: Dette består af friske, ikke-afsmeltede, rene dele af slagtede pattedyr. Det omfatter ikke kød, men inkluderer lunger, milte, nyrer, hjerner, lever, blod, knogler, fedt, maver og tarme. Det kan ikke omfatte hår, horn, tænder eller hove.
-
Kødmel: Dette er et smeltet måltid lavet af animalsk væv. Det må ikke indeholde blod, hår, hove, horn, hudafpuds, gødning, tarmindhold eller fremmede materialer. Det må ikke indeholde mere end 14 procent ufordøjelige materialer. Lammemel er lavet af lammedele. Kødmel er lavet af kvæg, svin, får eller geder.
-
Fjerkræ (eller kylling eller kalkun) biproduktmel: Dette består af malede, afsmeltede, rene dele af slagtekroppen af slagtet fjerkræ såsom halse, fødder, uudviklede æg og tarme. Den kan ikke indeholde næb eller fjer.
-
Fjerkræ (eller kylling eller kalkun) biprodukter: Dette består af ikke-afsmeltede rene dele af slagtet fjerkræ såsom hoveder, fødder og indvolde. Det må ikke indeholde afføring eller fremmedlegemer.
Rendering er en proces, hvor dyredele opvarmes langsomt over en længere periode for at gøre fedtet flydende, så det kan fjernes. Tilbage er hovedsageligt tørre proteiner og kaldes mel.
Du renderer delvist dit bacon, når du lægger det på et køkkenrulle, inden du sætter det i mikroovnen. Varmen gør fedtet flydende, som drypper ned på køkkenrullen. Baconen kommer tør og sprød ud.
Hvis du ser udtrykket mel i reference til plantekilder, betyder det, at olierne er blevet udvundet fra planten eller kornet, og melet er det, der er tilbage.
Enhver terminologi vedrørende kød eller kødsmag skal være i overensstemmelse med en liste over specifikke definitioner. Eksempler på nogle almindelige sætninger og de standarder, der skal opfyldes, for at hundefoderfirmaet kan bruge sætningen:
-
Oksekød til hunde: Foderet skal indeholde 95 vægtprocent oksekød.
-
Oksekødshundefoder: Foderet skal indeholde 70 vægtprocent oksekød.
-
Oksekødsmiddag, okse-entrée eller oksekødstallerken: Maden skal indeholde 25 vægtprocent oksekød.
-
Hundemad med oksekød: Foderet skal kun indeholde 3 procent oksekød.
-
Oksekødssmag: Maden behøver ikke at indeholde oksekød; det skal bare smage som oksekød (ved hjælp af kunstige smagsstoffer).
De samme regler for terminologi gælder for enhver kødkilde i hundefoder, såsom kylling, lam og så videre.