Proteinets betydning for den menneskelige krop

Hvad er proteinets vigtige funktion for den menneskelige krop? Hvorfor anbefales denne ernæringsingrediens altid til brug i sund kost? Lad os finde ud af det i artiklen nedenfor!

Protein er et næringsstof, der består af aminosyrer, forbundet til at danne lange kæder. Det er involveret i de fleste cellulære funktioner og udfører mange forskellige opgaver. Dette er et næringsstof, der spiller en vigtig rolle for sundheden. Så hvad gør protein?

1. Vækst og vedligeholdelse af væv

Proteiners hovedfunktion er at vokse og vedligeholde væv i kroppen. Men mængden af ​​vitaminer i kroppen er altid i en tilstand af konstant transformation. Det betyder, at kroppen normalt nedbryder visse mængder protein for at opbygge og reparere væv.

Protein hjælper med vækst og vedligeholdelse af væv

Der er dog stadig tilfælde, hvor kroppen nedbryder en større mængde protein på samme tid for at skabe akutte behov for kroppen, hvilket gør, at behovet for proteintilskud også stiger. Denne tilstand opstår normalt hos mennesker, der er syge, gravide eller ammer. Derudover har folk, der kommer sig efter en skade eller operation, ældre voksne og atleter også brug for mere protein. 

2. Boost stofskiftet

Enzymer er en type protein, der er involveret i at understøtte tusindvis af biokemiske reaktioner, der finder sted i og uden for celler. Strukturen af ​​enzymet kombineret med andre molekyler inde i cellen kaldet substratet, vil det være katalysatoren for de reaktioner, der er nødvendige for kroppens stofskifte. 

Derudover virker nogle enzymer også uden for cellen, såsom fordøjelsesenzymer lactase og sucrase for at hjælpe med at fordøje sukker i maven. Nogle enzymer vil få andre molekyler, såsom vitaminer eller mineraler, til at virke.

Kroppens funktioner, der er afhængige af enzymer, omfatter: Fordøjelse; energiproduktion; koagulering; muskelsammentrækninger. En enzymmangel eller et enzym, der ikke virker ordentligt, kan føre til en række sygdomme.

3. Støtte informationstransmission

Kemisk virker nogle proteiner som kemotakse, der hjælper med kommunikationen mellem celler, væv og organer. Disse endokrine væv eller kirtler producerer hormoner, som derefter transporteres af blodbanen til målvæv eller organer. Her vil hormonerne binde sig til proteinreceptorer på celleoverfladen. 

Protein hjælper med at understøtte informationsoverførsel

Hormoner er inddelt i 3 hovedkategorier:

- Proteiner og peptider: Lavet af nogle få til hundredvis af aminosyrer, forbundet i en kæde;
Steroider: Produceret af fedtholdigt kolesterol, kønshormonerne (testosteron og østrogen) er steroidbaserede;
Aminer: Lavet af individuelle aminosyrer tryptofan eller tyrosin, som hjælper med at skabe hormoner relateret til søvn og stofskifte.

Proteiner og polypeptider er en gruppe hormoner, der udgør størstedelen af ​​kroppen, herunder:

- Insulin: Signalerer glucoseoptagelse i celler;
- Glukagon: Signal til at nedbryde glukose lagret i leveren;
- HGH (humant væksthormon): Stimulerer vækst af væv, herunder knogler;
- ADH (anti-diuretisk hormon): signal til nyrerne om at reabsorbere vand;
- ACTH (binyrebarkhormon): Stimulerer frigivelsen af ​​kortisol - en nøglefaktor i stofskiftet.

4. Formning af vævsstrukturen

Nogle proteinstrukturer er fibrøse og giver styrke og stivhed til væv og celler. Proteiner, der hjælper med at opbygge rygraden i visse strukturer omfatter: 

Keratin: En proteinstruktur, der findes i hud, hår og negle;

- Kollagen: Den mest rigelige proteinstruktur i kroppen, der udgør knogler, sener, ledbånd og hud;

Elastin: Funktionen af ​​dette protein er flere hundrede gange mere fleksibel end kollagen. Elastins høje elasticitet gør det muligt for mange væv i kroppen at vende tilbage til deres oprindelige form efter strækning eller sammentrækning, såsom i livmoderen, lungerne og arterierne.

5. Oprethold korrekt pH

Protein er et stof, der spiller en yderst vigtig rolle i reguleringen af ​​niveauet af syrer og baser i blodet og andre kropsvæsker. Balancen mellem syrer og baser måles på en pH-skala, der går fra 0 til 14. Niveau 0 er den stærkeste syre, 7 er neutral og 14 er den mest basiske, kroppen har mavesyre ved pH 2 og blod ved pH 7,4. .

Buffersystemer i kroppen er med til at sikre, at mængden af ​​væske i kroppen forbliver inden for det normale pH-område. Det er vigtigt at opretholde en stabil pH-værdi, fordi selv en lille ændring i pH-værdien kan være skadelig eller føre til døden.

Nogle proteiner er også involveret i pH-regulering, såsom hæmoglobin (det protein, der udgør røde blodlegemer). Hæmoglobin vil binde med en lille mængde syre, hvilket hjælper med at opretholde den normale pH-værdi i humant blod.

6. Væskebalance

Protein vil hjælpe med at regulere kroppens processer for at opretholde væskebalancen. Albumin og globulin er proteiner i blodet, der hjælper med at opretholde væskebalancen i kroppen ved at opfange og tilbageholde vand.

Hvis du ikke indtager nok protein, vil niveauet af albumin og globulin i kroppen gradvist falde. Dette resulterer i, at kroppen ikke kan holde blod i blodkarrene og væske til at samle sig i mellemrummene mellem cellerne. Dette vil forårsage hævelse eller ødem, især i maven. 

7. Dannelse af immunsystemet

Proteins funktion er at hjælpe kroppen med at danne immunglobuliner eller antistoffer til at bekæmpe infektioner. Antistoffer er proteiner i blodet, som hjælper med at beskytte kroppen mod "indtrængende gæster" såsom vira og bakterier. På dette tidspunkt vil kroppen skabe antistoffer for at ødelægge dem, uden disse antistoffer vil bakterier og vira frit formere sig og gradvist overvælde kroppen og forårsage infektioner.

Efter at have skabt antistoffer, husker cellerne automatisk denne mekanisme, så antistofferne vil reagere hurtigere, når gamle patogener kommer ind i din krop igen. Derfor har kroppen evnen til at være immun og bekæmpe sygdomme, den har været udsat for. 

8. Transport og opbevaring af næringsstoffer

I blodbanen hjælper proteiner med at transportere næringsstoffer ind og ud af celler. Stoffer, der transporteres af protein, omfatter vitaminer, mineraler, blodsukker, kolesterol og ilt.

For eksempel er hæmoglobin et protein, der transporterer ilt fra lungerne til kropsvæv. Glucose transporter (GLUT) flytter glucose til celler. Lipoproteiner transporterer kolesterol og andre fedtstoffer i blodet.

Transport og opbevaring af næringsstoffer

Proteintransportører er alle specifikke og binder kun til specifikke stoffer. Med andre ord vil en proteintransportør, der flytter glukose, ikke transportere kolesterol.

9. Aktiv strømforsyning

Protein kan også give energi til kroppen, 1 g protein indeholder 4 kalorier, svarende til den mængde energi som kulhydrater giver. I mellemtiden giver fedt mest energi, med 9 kalorier pr. gram.

Protein er dog det sidste stof, kroppen ønsker at bruge til energi, fordi protein skal deltage i mange andre funktioner i hele kroppen. Derfor vil kroppen prioritere at lagre kulhydrater og fedt som brændstof for at skabe aktiv energi. Desuden er transfedt og kulhydrater også mere effektive end protein.

Faktisk giver protein meget lidt energi til kroppen under normale omstændigheder, men i en fastende tilstand (18 - 48 timer uden kulhydrater og fedt), nedbryder kroppen skeletmuskulatur, så aminosyrer kan optages, kan give alternativ energi. Derudover bruger kroppen også aminosyrer fra skeletmuskulaturen, når kulhydratlagrene er lave. Dette fænomen opstår, når du træner med høj intensitet, eller når du ikke indtager nok kalorier.
Forhåbentlig vil ovenstående artikel hjælpe dig med at få mere nyttig information og kende proteinets hovedfunktion i kroppen.