Slepičí vejce je kompletní balíček výživy a ochrany pro vyvíjející se embryo kuřete. Žloutek, vaječný bílek a skořápka poskytují všechny živiny, které embryo potřebuje pro 21denní inkubační dobu.
Embryo se vyvíjí z vajíčka , malé bílé tečky na povrchu žloutku, které obsahuje polovinu genů nového kuřátka. Druhá polovina genů nového kuřátka pochází z jedné z kohoutích spermií, které oplodnily vajíčko uvnitř slepičího vejcovodu.
V době, kdy je vajíčko den po oplodnění sneseno, bylo embryo již zaneprázdněno a dělí se z tohoto jednobuněčného vajíčka do blobu několika tisíc buněk (ačkoli je embryo stále příliš malé na to, abyste jej viděli bez mikroskopu).
Poté, co se vajíčko vynoří z pěkně teplé slepice do chladného světa (pod 20 °C), se embryo přestane vyvíjet, pokud vajíčko nezahřeje sedící slepice nebo umělý inkubátor.
Ideální inkubační teplota pro slepičí vejce je 99–100 stupňů F (37–38 stupňů C). Při pokojové teplotě (ve skutečnosti mezi 68 °F [13 °C] a ideální inkubační teplotou) se embryo může začít vyvíjet, ale pravděpodobně nepřežije, aby se vylíhlo. Nejlepší teplotní rozsah pro skladování násadových vajec je mezi 55–68 stupni F (13–20 stupňů C); embryo je při těchto teplotách v pozastavené animaci.
Během inkubace se zdravé embryo vyvíjí předvídatelným způsobem. Vývojové mezníky vyvíjejícího se kuřecího embrya jsou uvedeny v tabulce.
Co můžete očekávat, když inkubujete
Fáze inkubace |
Vývojový milník |
Den 0 |
Spermie oplodní vajíčko ve vejcovodu slepice. |
Dny 1–3 |
Vývoj začíná pro hlavu, oči, uši a páteř; srdce
začíná bít. |
Dny 4–6 |
Začíná vývoj pigmentace očí, reprodukčních orgánů
a zobáku. |
Dny 7–9 |
Vývoj začíná u peří a prstů. |
Den 12 |
Je vidět prachové peří. |
Den 17 |
Chick strčí hlavu pod pravé křídlo. |
Den 19 |
Žloutkový váček je vtažen do břicha. |
Den 20 |
Kuře vysekne díru (pecky) skrz skořápku. |
Den 21 |
Vylíhne se kuřátko. |