Nakládané okurky jsou velmi oblíbené jídlo. Ale kromě zdravotních výhod mohou být nakládané okurky stále zdraví škodlivé, pokud se nepoužívají správně.
Okurky jsou jedním z nejstarších jídel ve Vietnamu i v asijských zemích. Kromě toho, že se kyselé okurky dají používat dlouhodobě, také velmi dobře stimulují chuťové buňky a vytvářejí tak lahodné jídlo. Mnoho studií ukazuje, že konzumace okurek nabízí určité zdravotní výhody, ale existují také potenciální rizika. Pojďme zjistit výhody a nevýhody konzumace okurek.
Okurky jsou přílohou, která pomáhá stimulovat chuťové pohárky a dělá jídlo chutnější.
Jaké jsou zdravotní přínosy okurky?
Dodávka probiotik
Moření je forma fermentace. V tomto prostředí fermentovaná zelenina a ovoce pomáhají zdravým bakteriím rozkládat nestravitelnou celulózu v potravinách a také některé přírodní cukry. To je také důvod, proč někteří lidé nesnášejí laktózu, ale přesto mohou jíst jogurt.
Tyto zdravé bakterie pomáhají udržovat fermentované potraviny v bezpečí a méně se kazí. Zároveň, když jíme kyselé okurky, může také zvýšit obsah prospěšných probiotik ve střevech, pomáhá stimulovat trávení a pomáhá posilovat odolnost a imunitu organismu.
Poskytuje antioxidanty
Hodně slyšíme o ovoci a zelenině, které jsou bohaté na antioxidanty, které pomáhají bojovat proti volným radikálům – škodlivým látkám, které se přirozeně tvoří v těle a mohou vést k poškození buněk a problémům, jako jsou srdeční choroby a rakovina. Ale jedna věc, kterou málokdo ví, je, že tyto antioxidanty se velmi snadno rozkládají v procesu zpracování potravin, protože jsou citlivé na teplo. Oblíbeným způsobem, jak zachovat tuto antioxidační vlastnost v zelenině a ovoci, je nakládaná forma.
Nakládání je dobrý způsob, jak zachovat antioxidační vlastnosti zeleniny.
Poskytuje základní minerály a vitamíny
Museli jsme znát důležitou roli vitamínů a minerálů v těle. Tyto důležité mikroživiny pomáhají chránit tělo před nemocemi, budovat imunitu, posilovat kosti, chránit zrak, léčit anémii a udržovat další tělesné funkce.
Nakládané okurky nejen zachovávají čerstvost jídla, pomáhají stimulovat naše chuťové buňky, ale také poskytují základní vitamíny, jako jsou vitamíny C, A, K, folát a minerály, jako je železo, vápník a vápník, draslík, ... velmi prospěšné pro zdraví.
Kontrola diabetu
Mnoho studií prokázalo, že konzumace okurek s octem zlepšuje hladinu hemoglobinu u diabetiků , a tím pomáhá účinněji kontrolovat cukrovku.
Důvod, proč je konzumace okurek s octem pro diabetiky prospěšná, je ten, že za tento jev je zodpovědná kyselina octová přítomná v octu. Je však třeba dávat pozor na nadměrnou konzumaci okurek, protože nadbytek soli zvyšuje krevní tlak.
Pomozte zhubnout
Další zajímavou věcí na okurkách je, že vláknina v tomto jídle vám pomáhá cítit se déle sytí, čímž omezuje chutě a pomáhá přirozeně regulovat váhu.
Boj proti rakovině sleziny
Studie z roku 2014 zjistila, že probiotika v tradičních japonských okurkách byla schopna bojovat proti rakovinným buňkám sleziny u myší. Toto zjištění přispívá k budoucímu výzkumu léčby rakoviny lidské sleziny.
Co mohou okurky poškodit zdraví?
Kromě některých výše zmíněných výhod může nekontrolovaná konzumace okurek způsobit tělu řadu nepříznivých problémů.
Riziko rakoviny žaludku
V Turecku a Japonsku, kde jsou okurky velmi oblíbené v každodenním jídle, je výskyt rakoviny žaludku výrazně vyšší.
Když se tým lékařů v Turecku zabýval stravou pacientů s rakovinou žaludku, zjistili, že pacienti s rakovinou žaludku jedli výrazně méně obilovin, chleba, mléka a pomerančového džusu, ale jedli více okurek než lidé bez rakoviny.
Ačkoli je k objasnění této souvislosti zapotřebí více výzkumu, konzumace příliš slaných okurek vás může vystavit riziku rakoviny žaludku.
Konzumace okurek může být spojena se zvýšeným rizikem rakoviny žaludku.
Zvyšuje krevní tlak
Sůl je nepostradatelnou složkou, když chcete uchovat déle než jakékoli jídlo. Sůl tvoří asi 5 % většiny receptů na okurky.
Nepřímá konzumace velkého množství soli vás vystavuje riziku vysokého krevního tlaku a kardiovaskulárních onemocnění.
'Dietary Guidelines for Americans' naznačují, že lidé s hypertenzí nebo prehypertenzí potřebují omezit svůj denní příjem sodíku a měli by konzumovat pouze asi 1500 mg/den.
Způsobuje podráždění žaludku
Pokud sníte příliš mnoho kyselých okurek najednou, snadno to stimuluje sekreci žaludeční kyseliny, rozvine se syndrom gastroezofageálního refluxu a snadno vyvolá již existující žaludeční vřed.
aFamilyToday Health – Ústřice jsou lahodným pokrmem, který miluje mnoho lidí. Je však bezpečné jíst ústřice během těhotenství?
Strava hraje klíčovou roli při zotavení se zlomenin žeber. Zjistěte, co jíst a čemu se vyhnout pro rychlejší hojení.
Kimchi je fermentovaná potravina, která může být pro těhotné ženy prospěšná, pokud se konzumuje správně.
Treska je druh mořské ryby s nízkým počtem kostí a sladkou chutí. Jikry z tresky jsou lahodné a výživné.
Během těhotenství se doporučuje, aby ženy zahrnuly mořského vlka do své stravy pro nutriční výhody. Objevte úžasné přínosy, které mořský vlk nabízí pro zdraví těhotných žen a jejich vývoj plodu.
Je pro těhotné ženy bezpečné jíst krevety? Zjistěte, jaké výhody a rizika krevet přinášejí během těhotenství.
Mořské plody poskytují dětem spoustu výživy, ale nenecháváte své miminko jíst mořské plody libovolně, ale naučte se, kdy dát dětem mořské plody, aby se vyhnuly alergiím.
Černá sezamová semínka, známá také jako černá sezamová semínka, jsou bohatá na nezbytné živiny a mají pozitivní účinky na lidské zdraví.
Duhová dieta, známá také jako Eat the rainbow, je kombinací mnoha různých druhů ovoce a zeleniny. Tento způsob stravování nabízí řadu zdravotních výhod. Chcete-li se o této dietě dozvědět více, přečtěte si následující článek.
aFamilyToday Health – Těhotným matkám při konzumaci jackfruitu pomůže dosáhnout dobrého zdraví pro ně i jejich nenarozené děti.
V současnosti je obezita hlavní příčinou dětského rizika srdečních chorob a cukrovky, ale nevěnuje se jí patřičná pozornost.
Když má dítě nadváhu, měli byste upravit jídelníček, zvýšit fyzickou aktivitu a hlavně nevyvíjet nátlak a neosočovat vzhled miminka.
aFamilyToday Health – Lékořice jako bylina není bezpečná pro zdraví plodu. Znalost jeho škodlivých účinků pomáhá těhotným ženám mít bezpečné těhotenství.
Mateřské mléko má mnoho výhod pro matku i dítě. Kojení je dobré nejen pro celkový vývoj miminek a dětí, ale přináší i mnoho skvělých výhod pro maminky jako je snížení rizika rakoviny či deprese, oddálení menstruačního cyklu atd. atd.
Každý chce mít zdravé a chytré miminko. Jaké tipy tedy pomohou těhotným ženám dosáhnout tohoto očekávání? Pojďme to zjistit s aFamilyToday Health
Zjistěte na webu aFamilyToday Health konkrétní časy, kdy můžete dát svému kojeneckému kojenci pít vodu, aby nenarušovala schopnost vašeho dítěte vstřebávat živiny.
aFamilyToday Health – Česnek se po dlouhou dobu stal nepostradatelným kořením ve vietnamských rodinných jídlech. Na co těhotné ženy myslet při konzumaci česneku?
Banány patří mezi ovoce bohaté na základní živiny a minerály a jsou prospěšné pro kojící matky.
Chcete-li najít odpovědi na své otázky, když se poprvé stanete rodičem, připojte se k aFamilyToday Health a získejte informace o výživě pro děti do 1 roku!
Připojte se k aFamilyToday Health, abyste se dozvěděli o nutričních potřebách vašeho dítěte v prvních letech, abyste mu pomohli mít zdravé tělo a dobrou odolnost.
Zásadní průvodce první pomocí při zlomenině nohy včetně moderních postupů podle nejnovějších lékařských standardů. Naučte se rozpoznat příznaky <strong>zlomené nohy</strong> a správně aplikovat <strong>první pomoc</strong>.
Zubní absces představuje akutní infekci vyžadující okamžitou pozornost. Nové výzkumy z roku 2024 ukazují, že včasná léčba zubního abscesu může snížit riziko komplikací o 67%.
Nejnovější informace o panenské bláně v roce 2024: Kde se nachází, jak vypadá a moderní metody kontaktu. Zjistěte <strong>přesné lékařské poznatky</strong> o této anatomické struktuře.
Zjistěte ideální délku cyklistického tréninku a počet kilometrů pro maximální zdravotní benefity. Nové poznatky o spalování kalorií a prevenci osteoartrózy.
Podrobný přehled anatomie žaludku včetně nejnovějších výzkumů. Zjistěte funkce jednotlivých částí, krevní zásobení a praktické tipy pro zdraví trávicího systému.
Co dělat když dítě po antibiotikách zvrací? Kompletní průvodce řešením nevolnosti s ověřenými postupy a tabulkami doporučení. Zjistěte jak předcházet zvracení a správně reagovat.
Objevte nejúčinnější <strong>léky na bolest kyčle</strong> a moderní léčebné postupy. Zjistěte, jak správně kombinovat medikamentózní léčbu, fyzioterapii a chirurgické řešení pro maximální účinek.
DIA mmHg jako klíčový ukazatel kardiovaskulárního zdraví. Zjistěte nové metody měření, aktuální normy WHO 2023 a účinné preventivní strategie pro optimální diastolický tlak.
Zduřené lymfatické uzliny pod bradou (lymfadenopatie) signalizují imunitní reakci. Objevte nejnovější poznatky o příčinách, diagnostice a moderních léčebných postupech.
Objevte nejnovější poznatky o stresovém koktání - od neurobiologických příčin po moderní terapie. Efektivní řešení jak zvládat koktavost pomocí logopedie a technologií.
