Co je vláknina?

V denních jídlech tvoří vláknina velmi velký podíl. Pomáhají tělu lépe trávit a poskytují více živin. Potraviny bohaté na vlákninu jsou zelenina, hlízy, ovoce atd., které jsou relativně levné. Ne každý však přesně ví, co je vláknina.

Pokud tělu chybí vláknina, snadno se dostane do zácpy, má řadu kardiovaskulárních onemocnění a onemocnění krevního cukru. Chcete-li tedy zjistit, co je to vláknina, postupujte podle článku níže na blogu aFamilyToday.

Co je vláknina?

Většina lidí zná vlákninu, protože je součástí každodenního jídla každé rodiny. Charakteristickým rysem vlákniny je, že je pro tělo nestravitelná.

Hlavní strukturou vlákniny jsou molekuly sacharidů. Mohou to být monosacharidy nebo polysacharidy. Podle studií pomáhá přítomnost vlákniny stabilizovat trávení, předcházet zácpě , zlepšovat kardiovaskulární problémy a cukrovku. Proto se doporučuje pravidelně používat v denních jídlech potraviny bohaté na vlákninu.

Co je vláknina v denních potravinách?

Vláknina se dělí na dva druhy: vlákninu rozpustnou a vlákninu nerozpustnou.

Rozpustná vláknina: Jakmile se dostanou do střevního traktu, mohou se rozpustit v tekutinách a existovat ve formě gelu. Pro tělo bude lépe stravitelné díky přidání potravin bohatých na rozpustnou vlákninu. Potraviny v této skupině jsou zelenina, ovoce nebo některé luštěniny.

Nerozpustná vláknina: Na rozdíl od rozpustné vlákniny je nerozpustná vláknina látka, kterou nelze ve střevním traktu rozpustit v tekutinách. Metabolizují látky a fermentují v tlustém střevě. Nabobtnalá vlákna ve vláknině pomáhají svalům absorbovat vodu, když se pohybuje trávicím systémem, a zároveň usnadňují pohyby střev. Nerozpustná vláknina má tendenci urychlovat potravu trávicím systémem, čímž omezuje zácpu.

Výhody vlákniny pro tělo

Podporuje trávicí proces v těle

Vláknina působí jako prevence zácpy, protože ve střevech absorbuje hodně vody, zvyšuje objem stolice a stimuluje pohyby střev, zvyšuje kontrakce k vypuzení stolice. Každodenní pohyby střev pomáhají tělu pravidelně odstraňovat toxiny a zabraňují pronikání toxinů do krevního oběhu. Lidé, kteří dlouhodobě trpí zácpou, jsou často nároční a podráždění kvůli stagnujícím toxinům v těle, čímž ovlivňují nervový systém.

Kromě toho vláknina také pomáhá regulovat střevní bakterie. Některé bakterie, které žijí ve střevě, mají schopnost rozkládat a asimilovat vlákninu. Naproti tomu vláknina usnadňuje syntézu látek a podporuje růst prospěšných bakterií. Když se síť prospěšných bakterií zvětší, proces vstřebávání a vylučování střev je také snazší.

Omezit kardiovaskulární onemocnění

Vláknina má výhodu, o které ví jen málo lidí, která je mimořádně dobrá v prevenci kardiovaskulárních onemocnění. Podle některých studií má vláknina schopnost kontrolovat hladinu cholesterolu v krvi. Odtud je minimalizováno riziko kardiovaskulárních onemocnění, jako jsou aneuryzmata , ateroskleróza....

Normálně tělo syntetizuje žlučové soli v játrech s cholesterolem a vylévá je do tenkého střeva společným žlučovodem. Ve střevech bude vláknina absorbovat vodu a expandovat, pomáhá udržet žlučové soli ve vrstvách sliznice a následně vytlačuje stolici. To pomáhá snížit koncentraci žlučových solí. Zejména vláknina také působí na snížení špatného cholesterolu (LDL) a zvýšení dobrého cholesterolu (HDL). Proto strava bohatá na vlákninu pomůže snížit hladinu cholesterolu v krvi.

Kontrolujte hladinu cukru v krvi

Podle odborníků na výživu by lidé s cukrovkou měli zařadit do svého denního menu potraviny s vysokým obsahem vlákniny. Vláknina pomáhá pacientům cítit se sytí po dlouhou dobu a snižuje přejídání. Kromě toho se vláknina také podílí na regulaci krevního cukru v krvi.

Kromě toho vláknina také přispívá ke snížení rizika rakoviny, hubnutí u lidí s nadváhou. Lidé by neměli vynechávat potraviny bohaté na vlákninu, aby posílily imunitní systém a pomohly vnitřní činnosti těla probíhat stabilněji.

Potraviny bohaté na vlákninu 

Abychom do těla dostali dostatek vlákniny, musíme se naučit o potravinách bohatých na živiny a vlákninu.

Hrách: Hrách je produkt s velmi vysokým obsahem vlákniny. V misce vařeného hrášku je odhadem 16,3 g vlákniny. Kromě toho hrášek obsahuje také mnoho zdravých škrobů a vitamínů. 

Hrách obsahuje spoustu vlákniny a živin, které jsou pro tělo prospěšné

Oves: Oves se často používá ve stravě lidí, kteří hubnou, a kulturistů. Nerozpustná vláknina v ovsu usnadňuje tělu kontrolovat hladinu cukru a cholesterolu v krvi. Tím pomáhá snižovat riziko přímo související s onemocněním srdce. Některým lidem se však oves obtížně konzumuje. Pro zlepšení tohoto stavu můžete jíst s ořechy nebo jogurtem.

Mrkev: Kromě antioxidační funkce je mrkev také velmi dobrá pro trávicí systém těla. Ve 100g mrkve je cca 2,8g - 3g vlákniny. Lidé mohou kombinovat mrkev s jinými pokrmy, aby vytvořili chuť k jídlu a dodali tělu živiny.

Vláknina ze zeleniny, zejména z mrkve, je velmi dobrá pro trávicí systém

Jablka: Jablka jsou oblíbené ovoce, které obsahuje hodně vlákniny. Obsah vlákniny v jablkách může být až 4,4 gramů vlákniny ve středně velkém jablku nebo 2,4 gramů vlákniny ve 100 gramech jedlých jablek.

Maliny: Ve 100 gramech malin je asi 8 gramů vlákniny. Maliny obsahují kromě vlákniny i další živiny, jako je vitamín C a mangan.

Banán: Zelené nebo nezralé banány obsahují poměrně hodně škrobu, který funguje podobně jako vláknina. V průměru obsahují zralé banány 3,1 % obsahu vlákniny.

Červená řepa: Červená řepa obsahuje spoustu důležitých živin pro tělo jako je železo, měď, mangan a draslík. Obsah vlákniny v této potravině je cca 2,8 – 3,8 %.

Brokolice: Jedná se o brukvovitou zeleninu a také bohatý zdroj živin pro tělo, 100 gramů brokolice může obsahovat 2,4 gramu vlákniny.

Děti mají často zácpu, protože jedí méně potravin s vysokým obsahem vlákniny. Proto by rodiče měli věnovat zvláštní pozornost stravě, aby zajistila potřebné látky pro dětský organismus. U starších osob je vhodné omezit příjem potravin s vysokým obsahem vlákniny. Vzhledem k tomu, že pohyby střev u starších lidí jsou méně aktivní, pokud budete jíst příliš mnoho vlákniny, povede to k neprůchodnosti střev. 

Rodiče by měli dětem zajistit dostatek vlákniny

Kromě vlákniny lidé dbají také na budování zdravého a výživného jídelníčku. Doufejme, že výše uvedený článek vám poskytl užitečné znalosti o tom, co je pro vás vláknina . Přejeme všem pevné zdraví a nezapomeňte sledovat články blogu aFamilyToday, abyste aktualizovali nejnovější informace.