Co je tuk? Kolik druhů tuku je v těle?

Všichni potřebujeme mnoho různých sloučenin k podpoře života, včetně tuků. Mnoho lidí, kteří o tuku slyší, si často myslí, že tato látka není zdraví prospěšná. Ne všechny tuky jsou však škodlivé. V tomto článku se dozvíme, co je tuk? Existuje mnoho druhů tuku!

V lidském těle je tuk nepostradatelnou složkou a hraje také neméně důležitou roli. Když tukům dobře rozumíme, jak je zařazovat, vyhne se zdravotnictví i „nešvar“, který způsobují škodlivé tuky.

co je tuk?

Tuky jsou typem lipidu, který se skládá ze skupiny sloučenin, které jsou rozpustné v organických rozpouštědlech (ale obvykle nerozpustné ve vodě). 

Ačkoli také poskytuje energii podobnou sacharidům a bílkovinám, zdroj energie poskytovaný tuky je nejkoncentrovanější. Konkrétně 1 g sacharidů / bílkovin poskytuje pouze 4 kalorie, 1 g tuku může poskytnout asi 9 kalorií energie.

Abychom chránili své zdraví, musíme pochopit, co je tuk a jakou roli hraje v těle.

Tuky se v zásadě skládají z mastných kyselin a dělí se na dvě skupiny tuků (mastné kyseliny), a to na nasycené mastné kyseliny a nenasycené mastné kyseliny.

• Nasycené mastné kyseliny: Typ tuku, který se nachází hlavně v živočišných tucích, včetně kyseliny palmitové, kyseliny kaprylové, kyseliny stearové...
• Nenasycené mastné kyseliny: Obsahuje kyseliny jako je olejová, alfa linolenová, šťavelová, linolová nebo arachidonová.

Možná mnoho lidí neví, tuk v naší každodenní stravě je jedním z faktorů, které určují cholesterol. Tento cholesterol pomáhá tělu trávit tuky, což je pro tělo ochranná bariéra; Podílí se také na stavbě buněk v těle.

Pokud budeme tolerovat příliš mnoho cholesterolu, povede to k negativním zdravotním účinkům. V těle se cholesterol dělí na dva typy:

• Špatný cholesterol (LDL).
• Dobrý cholesterol (HDL).

Oba tyto cholesteroly jsou přítomny v krvi, takže je důležité udržovat hladinu cholesterolu pod kontrolou, konkrétně udržovat nízkou hladinu LDL a vysokou hladinu HDL. To pomáhá snižovat riziko srdečních onemocnění a mrtvice .

Jak kontrolovat množství cholesterolu, které by mělo být denně tolerováno? Nebojte se, kontrolujte je na základě typu / role tuku, který konzumujete, přidáním potravin obsahujících dobré tuky do svých denních jídel, vyhýbáním se potravinám obsahujícím škodlivé tuky, abyste předešli riziku, ...

Role tuku v těle

Výše jsme se dozvěděli, co je tuk. Tedy konkrétněji, jakou roli hraje tuk v našem těle?

Tuky dělíme na nasycené mastné kyseliny a nenasycené mastné kyseliny.

Zde jsou některé z rolí, které tuk hraje v těle :

Skladujte, poskytujte energii

Prvním účinkem tuku je ukládání a poskytování energie pro činnost těla, zejména svalů. Jinými slovy, tuk je extrémně důležitou sloučeninou v životně důležitých činnostech těla a buněk.

Výzkumy ukazují, že 1g tuku může obsahovat až 9 kalorií, zatímco bílkoviny a sacharidy přinášejí pouze 4 kalorie. Tuk má schopnost ukládat, regulovat energii, chránit tělo před změnami teplot.

Podporuje vstřebávání vitamínů

Tuk má schopnost napomáhat transportu a vstřebávání vitamínů jako: A, E, D, K, ... k doplnění organismu. 

Všichni víme, že vitamíny a minerály jsou nesmírně potřebné pro zdraví, ochranu zraku, zvýšení imunity, proti stárnutí, ...

Poskytněte esenciální kyselinu

Esenciální mastné kyseliny, jako je kyselina α-linolová (omega-3), kyselina linolová (omega-6), si naše tělo obvykle neumí samo syntetizovat. Všechny jsou to sloučeniny, které tělu dodávají syntetické tuky.

Omega-6 se nachází v mnoha rostlinných olejích, jako je sójový olej, řepkový olej, sezamový olej, arašídový olej... Mezitím se Omega-3 nachází v mnoha rybích olejích, živočišných olejích... 

Kolik tuku tělo potřebuje za den?

Ačkoli je doplňování tuku pro tělo nezbytné a důležité, musí být správným způsobem, ve správném množství a dostatečné k tomu, aby tělo udrželo životně důležité aktivity. Nadbytek tuku je „prospěšný a škodlivý“, má negativní dopady na zdraví. 

Kolik tuku potřebuje lidské tělo denně?

Doplňování tuků musí být správným způsobem, ve správném množství, dostatečné k tomu, aby tělo udrželo životně důležité aktivity.

S dětmi

Novorozenci jsou vyživováni především mateřským mlékem, většinu energetických složek tedy zajišťuje mateřské mléko. Mateřské mléko obsahuje mnoho různých živin, včetně tuků. Proto je kojencům téměř zajištěno potřebné množství tuku prostřednictvím mateřského mléka.

Obecně platí, že den by měl poskytnout dětem od 7 měsíců do 11 měsíců 35 g tuku, zatímco pro děti ve věku 1-3 roky bude potřeba 55 g tuku. Děti ve věku 4-6 let budou potřebovat 40 g tuku denně.

Pro dospělé

Množství tuku, které musí dospělý přijmout každý den, závisí na tom, kolik kalorií tělo potřebuje k tomu, aby dělalo věci jako: Hubnutí nebo udržení hmotnosti. Kromě toho také záleží na potřebách a stravě každého člověka.

Musíte vědět, jak si každý den vypočítat správné množství tuku, pomůže vám to aktivně kontrolovat množství tuku potřebné pro fungování vašeho těla.

Při standardní stravě vyžaduje sval až 30 % kalorií z tuku. 

Zde je návod, jak vypočítat správné kalorie pro každý cíl:

• Při 1 500 kaloriích/den je potřeba 50 g tuku;
• Při 2 000 kaloriích/den je potřeba 67 g tuku;
• Při 2 500 kaloriích/den je potřeba 82 g tuku.

Který zahrnuje:

• Dobré tuky (mononenasycené) by měly být asi 15-20%;
• Dobré tuky (polynenasycené tuky) jsou 5 - 10 %;
• Špatný tuk (nasycený tuk) by měl být nižší než 10 %;
• Tyto typy trans-tuků by měly být 0 %;
• Cholesterol: Kontrolujte méně než 300 mg/den.

Doufáme, že výše uvedené informace vám pomohly porozumět tomu, co je tuk , roli tuku v těle a také jak vypočítat množství tuku potřebného pro tělo denně. Tuk je nezbytný pro fungování těla, ale pokud budete jíst příliš mnoho tuku, budete pravděpodobněji čelit rizikům, jako je obezita , srdeční choroby, mrtvice atd. Vědět, jak klasifikovat tuky prospěšné a škodlivé, výživné Přidání dobrého tuk stejně jako omezení špatného tuku vám pomůže kontrolovat přiměřenou váhu, nejen krásnou, ale i zdravotně nezávadnou.