El tiramisú, una barreja cremosa semblant a un budín, posa en capes pastissos remullats amb cafè exprés amb una barreja d'ous batuts, sucre i formatge mascarpone. Empolseu el vostre tiramisú amb una mica de cacau en pols o xocolata agredolça ratllada com a toc final.
Temps de preparació: 25 minuts (més unes hores de refredament)
Temps de cocció: Cap
Rendiment: 8 porcions
7 ous
7 cullerades de sucre
1/4 tassa de vermut dolç o licor (com ara Kahlua)
2 1/2 tasses de formatge mascarpone
3/4 tassa de cafè exprés fred o cafè negre fort
24 dits de dona
3 cullerades de cacau en pols de bona qualitat o 4 unces de xocolata agredolça ratllada
Separeu els ous.
En un bol gran, bateu els rovells d'ou i el sucre amb una batedora de peu fins que estiguin pàl·lids i espessos, uns 5 o 6 minuts.
Afegiu-hi el vermut i el mascarpone, i bateu fins que la mescla sigui espessa i llisa.
Netegeu els batedors i assequeu-los bé.
En un altre bol, batem les clares fins que estiguin rígides i formen pics.
Incorporeu les clares a la barreja de mascarpone.
Aboqueu el cafè exprés en un plat poc profund.
Submergeix-hi un dit de maria, girant-lo ràpidament.
Voleu que es mulli però no es desintegri.
Col·loqueu el dit maria al fons d'un plat de 8 x 8 x 2 polzades.
Repetiu els passos 8 i 9 fins que tot el fons de la paella estigui cobert amb els dits de dama remullats.
Aboqueu la meitat de la barreja de mascarpone sobre els dits de maria.
Repetiu els passos 8 i 9 amb una altra capa de dits de dona remullats.
Cobrir amb la resta de la barreja de mascarpone.
Anivellar la superfície amb una espàtula de goma.
Tamisar el cacau en pols per sobre.
Tapa i refreda durant diverses hores abans de servir.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
