Els dips no han de ser breus cremosos carregats de greix que afegeixen polzades a la cintura i bosses a la cadira. Amb una mica de creativitat, podeu crear delicioses salsas que us permetin menjar sa i els vostres nivells de glucosa normals.
Els dips es troben entre els aperitius més ràpids i fàcils (per no parlar dels més saborosos!). Mantingueu el rebost i la nevera proveïts d'alguns elements essencials per fer immersió i mai no us quedareu preguntant-vos què preparar quan passen convidats inesperats.
Dip de mongetes blanques
Crèdit: ©iStockphoto.com/MurrayProductions
Temps de preparació : 10 minuts
Temps de refredament: 3-4 hores
Temps de cocció: 5 minuts
Rendiment: 4 porcions
Aerosol de cuina antiadherent
1⁄2 tassa de ceba picada
2 grans d'all, picats
1 llauna (15 unces) de mongetes canellini, escorregudes i esbandides
1⁄2 culleradeta de sàlvia fresca picada
1 culleradeta de vinagre balsàmic
1 cullerada d'aigua
1⁄8 culleradeta de sal
1⁄8 culleradeta de pebre
Col·loqueu una paella mitjana a foc mitjà i cobriu-la amb esprai de cuina antiadherent. Afegiu les cebes i cuini fins que estiguin toves i translúcides, aproximadament 1 minut.
Afegiu-hi els alls i continueu cuinant uns 30 segons.
Col·loqueu les mongetes en un processador d'aliments i afegiu-hi la ceba i l'all cuits, la sàlvia, el vinagre, l'aigua, la sal i el pebre. Processar fins que estigui suau (uns 1 o 2 minuts).
Transferiu la barreja a un bol, tapeu-la i refrigereu-la durant 3 o 4 hores abans de servir.
Per ració: Kcalories 65 (de greix 3); Greix 0g (saturat 1g); Colesterol 0 mg; Sodi 161 mg; Hidrats de carboni 12g (Fibra dietètica 3g); Proteïna 3 g.
Cacit (Dip de cogombre)
Temps de preparació : 10 minuts
Temps de descans: 2 hores
Rendiment: 4 porcions
1 cogombre anglès (o 4 petits)
2 grans d'all
1⁄2 culleradeta de sal gruixuda
2 cullerades de menta fresca picada
1 tassa de iogurt sense greix a l'estil grec
Talleu el cogombre a daus d'1 polzada. Col·loqueu el cogombre en un colador d'acer inoxidable i espolseu-ho amb sal. Deixeu escórrer els cogombres durant 1 o 2 hores, per eliminar l'excés de líquid.
En una taula de tallar, feu una pasta d'all amb la sal. Col·loqueu la barreja d'all en un bol. Afegiu els cogombres, la menta i el iogurt. Barrejar bé i afegir sal al gust.
Per ració: 40 calories (a partir de greix 0); Greix 0g (saturat 0g); Colesterol 0 mg; Sodi 313 mg; hidrats de carboni 4 g; Fibra dietètica 1 g; Proteïna 6 g.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
