Proveu aquesta senzilla recepta Paleo per a un pastís de xocolata decadent. És lleuger, esponjós, humit, xocolata i no massa dolça. La capa mitjana està feta fins i tot d'un ganache de xocolata cremós i sense lactis, de manera que no sentiu que seguiu cap tipus de dieta especial.
Temps de preparació : 25 minuts
Temps de cocció : 2 hores i 50 minuts
Rendiment: 10 porcions
Ganache de xocolata (vegeu la recepta a continuació; prepareu-ho amb antelació)
Glaçat de xocolata (vegeu la recepta a continuació)
3 tasses de farina d'ametlla escalivada
1/4 tassa de farina de coco
3/4 tassa de cacau cru en pols
1/2 tassa de sucre de palma de coco orgànic
2 culleradetes de bicarbonat de sodi
1 culleradeta de sal
1/2 tassa d'oli de coco, fos
1 tassa de llet de coco plena de greix
3 ous grans a temperatura ambient
2 culleradetes d'extracte de vainilla
2 cullerades de mel crua
Xocolata negra afaitada per a la decoració (opcional)
Preescalfeu el forn a 350 graus F. Unteu el fons i els costats d'una paella de 7 polzades amb oli de coco i folreu el fons amb paper de forn.
En un bol gran, barregeu la farina d'ametlla, la farina de coco, el cacau en pols, el sucre de coco, el bicarbonat de sodi i la sal.
En un bol a part, bateu l'oli de coco, la llet de coco, els ous, la vainilla i la mel.
Amb una espàtula de goma, barregeu suaument els ingredients secs i els ingredients humits. No barregis massa.
Aboqueu la massa a la cassola preparada i enforneu fins que un escuradents introduït al centre surti net, uns 45 a 50 minuts.
Si necessita més temps, cobriu el pastís amb paper d'alumini i baixeu el foc a 325 graus F.
Deixeu que el pastís es refredi completament sobre una reixeta i després talleu el pastís en dues capes tallant-lo horitzontalment a uns 3 polzades de la part superior.
Repartiu la Ganache de xocolata per la meitat inferior del pastís i refrigereu-ho durant 30 minuts. Cobrir amb l'altra meitat del pastís i després repartir el glaçat de xocolata per la part superior i els costats del pastís.
Espolvoreu la part superior amb xocolata negra rallada (si voleu).
Una llauna de 13,5 unces de llet de coco plena de greix
2 cullerades de mel crua
4 cullerades de cacau en pols cru
1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
En una cassola mitjana, poseu a bullir la llet de coco i la mel a foc mitjà; Cuini a foc lent sense tapar a foc lent durant dues hores, remenant de tant en tant, fins que la llet de coco es redueixi a la meitat i es faci més espessa i fosca (similar a la llet condensada ensucrada).
Incorporeu-hi el cacau en pols i la vainilla fins que estigui tot combinat i suau.
Deixeu-ho refredar i refredar fins que espessi.
3/4 tassa de xips de xocolata negra aptes per a paleo
6 cullerades de llet de coco plena de greix
Desfeu les xips de xocolata en un bol sobre aigua a foc lent (matriu).
Barregeu la llet de coco amb la xocolata fosa fins que quedi tot integrat i suau.
Deixeu refredar 5 minuts abans de glaçar el pastís.
Per ració: calories 657 (a partir de greixos 469); Greix 53g (saturat 29g); Colesterol 56 mg; Sodi 550 mg; Hidrats de carboni 44g (Fibra dietètica 9g); Proteïna 14 g.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
