De la mateixa manera que l'estètica pot motivar algunes persones a evitar els lactis, la idea de com la indústria làctia afecta el medi ambient obliga a altres a actuar. Eviten els productes lactis com a forma de contribuir individualment a preservar el medi ambient i la qualitat del sòl, l'aigua i l'aire del planeta.
L'abundant evidència mostra que l'agricultura animal massiva (les indústries de la carn i els làctics) contribueix substancialment a la producció dels gasos que es creu que causen el canvi climàtic. El canvi climàtic és una preocupació creixent arreu del món. En els propers anys, es preveu que els canvis en el clima del planeta provocats, en part, per la dependència de la humanitat dels aliments d'origen animal, provocaran escassetat d'aliments, aigua i terres cultivables a diverses parts del món.
L'Organització de les Nacions Unides per a l'Agricultura i l'Alimentació el 2006 va informar que la producció ramadera de carn i llet representa aproximadament una cinquena part de la producció mundial de gasos d'efecte hivernacle. Això és més que els gasos d'efecte hivernacle produïts per tots els cotxes, camions, avions, trens i vaixells del món junts.
Els passos per retardar o aturar el canvi climàtic impliquen protegir els recursos naturals del planeta, inclosos el sòl, l'aigua i l'aire. Algunes de les maneres en què la producció i distribució de carn i productes lactis afecten el medi ambient inclouen
Desforestació: grans àrees de la massa terrestre s'utilitzen per a la pastura de bestiar. Amb menys arbres, s'absorbeix menys diòxid de carboni de l'atmosfera.
Emissions nocives: els animals criats per a la carn i la llet produeixen fems que envia òxid nitrós a l'atmosfera. L'òxid nitrós és un gas amb gairebé 300 vegades el poder d'escalfament del diòxid de carboni. Tampoc és l'únic gas que produeixen els animals. Les vaques també passen gas, molt. El metà que produeixen té un efecte d'escalfament més potent que el diòxid de carboni.
Ús intensiu dels recursos: la producció i distribució de carn i llet requereix l'ús de combustibles fòssils i grans quantitats d'aigua. El petroli, un combustible fòssil, s'utilitza per transportar animals i la seva alimentació a distàncies llunyanes. També s'utilitza per fer funcionar maquinària agrícola i explotar granges fàbriques. Els pesticides, herbicides i fertilitzants que s'utilitzen per criar animals per a la carn i els productes lactis s'aboquen a rierols, rius, llacs i badies i contaminen el subministrament d'aigua.
La compra de productes animals de petites granges de mare i pop pot ser preferible a comprar a grans empreses que es dediquen a l'agricultura animal a gran escala. Els petits agricultors locals sovint són més sensibles als perills ambientals associats a la cria d'animals per menjar. No obstant això, en general, ser menys dependent dels lactis i altres productes animals és el millor per a tothom.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
