Aquesta recepta de quiche d'espàrrecs sense gluten és adequada per a ocasions especials. Podeu preparar aquesta quiche amb botifarra de porc, verdures sobrants i qualsevol formatge que vulgueu, o afegir gambes a aquest plat per obtenir una versió elegant.
Temps de preparació: 20 minuts
Temps de cocció: 2 hores
Rendiment: 6 porcions
2 tasses d'arròs integral de gra llarg
5 tasses d'aigua
1/4 tassa (39 grams) de farina d'arròs dolç
1/4 tassa més 2 cullerades d'oli d'oliva
1 lliura d'espàrrecs, els extrems retallats
9 ous
1 tassa de llet de soja, arròs o cànem sense sucre
Preescalfeu el forn a 350 graus F.
Unteu un motlle de 10 polzades i reserveu-lo.
En una cassola gran, combineu l'arròs integral i l'aigua. Porteu a ebullició a foc fort.
Reduïu el foc a baix, tapeu la cassola i deixeu-ho coure a foc lent durant 35 a 40 minuts, o fins que l'arròs estigui tou.
Escorreu l'arròs si cal. Refredar durant 15 minuts.
Afegiu la farina d'arròs dolç i 1/4 tassa d'oli d'oliva a l'arròs. Premeu la part inferior i cap amunt dels costats de la paella preparada.
Col·loqueu la paella en una safata de galetes.
Coure la crosta d'arròs sense farcir durant 20 minuts.
En una safata de forn gran, combineu els espàrrecs i 2 cullerades d'oli d'oliva i enrotlleu-los. Coure al forn de 15 a 20 minuts, o fins que els espàrrecs estiguin tendres.
Deixeu refredar els espàrrecs uns minuts. Talleu les tiges finament fins que arribeu a 3 polzades de l'extrem de la punta. Deixa les puntes senceres.
Col·loqueu les tiges dels espàrrecs picades a la closca del pastís. En un bol gran, bateu els ous amb la llet fins que quedi suau. Aboqueu sobre les tiges dels espàrrecs a la crosta. Damunt amb les puntes d'espàrrecs reservades amb un bon model.
Coure al forn de 45 a 55 minuts, o fins que la quiche s'enfili, es torni marró i estigui ferma al centre.
Refredar lleugerament, treure els costats de la paella i tallar-los a rodanxes per servir.
Per ració: calories 504 (a partir de greixos 215); Greix 24g (Saturat 5g); Colesterol 319 mg; Sodi 114 mg; hidrats de carboni 55 g; Fibra dietètica 5g; Proteïna 17 g.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
