Cada cambrer entrarà inevitablement en contacte amb la cervesa. La cervesa és una beguda alcohòlica excepcionalment popular. A continuació es mostren els diferents tipus de cervesa i alguns consells sobre com s'han de servir.
Probablement heu vist alguns dels termes següents a les etiquetes de cervesa, o potser els heu sentit als anuncis de cervesa:
Ale és una cervesa d'alta fermentació. És una mica amarg, acostuma a tenir un gust a llúpol i, en general, té un contingut alcohòlic més elevat que les lagers.
La cervesa amarga és una cervesa forta, generalment anglesa, amb, com el seu nom indica, un gust agredolç.
La cervesa Bock és una lager fosca, forta i lleugerament dolça elaborada amb malta caramel·litzada.
La cervesa amb gel s'elabora a temperatures més fredes del normal i després es refreda fins a sota de la congelació, formant cristalls. Els cristalls es filtren, deixant una cervesa de gust més suau amb un grau d'alcohol una mica més elevat.
Lager és una cervesa de fermentació baixa emmagatzemada a temperatures molt baixes (fredes) durant un llarg període de temps (diversos mesos). La paraula lager és alemanya per "emmagatzemar".
La cervesa Lambic s'elabora a Bèlgica. Durant el procés d'elaboració de la cervesa s'afegeixen ingredients com ara préssecs, gerds, cireres i blat.
La cervesa lleugera té menys calories i menys alcohol.
La cervesa baixa en calories té encara menys calories que la cervesa lleugera (i alguns dirien que encara menys sabor). Aquestes cerveses solen tenir entre 55 i 65 calories per porció.
El licor de malta es fermenta a una temperatura més alta que la d'altres cerveses, el que resulta en un grau d'alcohol més elevat.
Pilsner és una lager lleugera, llúpol i seca.
El sake és una cervesa elaborada i processada a partir d'arròs. (Alguns consideren el sake un vi.) El sake es serveix calent o a temperatura ambient.
Stout és una ale produïda a partir d'ordi molt torrat. És de color més fosc i té un sabor lleugerament amarg.
La cervesa trapenseta és elaborada a Bèlgica o als Països Baixos per monjos trapenses. Conté alts nivells d'alcohol i sol ser de color fosc.
La cervesa de blat es fa, com és d'esperar, amb blat. Se sol guarnir amb un xarop de llimona i de vegades de gerds.
Als Estats Units, la cervesa es serveix freda (40 graus Fahrenheit). Les temperatures més baixes tendeixen a apagar el gust, així que considereu 40 graus el límit inferior. Emmagatzemeu la cervesa lluny de la llum del sol, o obteniu cervesa mofeta , que mai és agradable. La majoria de les cerveses ara tenen etiquetes que diuen quan es van elaborar o quan s'han de treure de la prestatgeria.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
