Aquests quadrats deliciosos poden satisfer qualsevol desig de llimona. Una cobertura suau de llimona es troba sobre una base de galetes cruixents. Tot i que aquests quadrats de galetes no són complicats de preparar, requereixen una mica d'esforç addicional perquè cal preparar una crosta i un topping. Però valen molt la pena.
Temps de preparació: 30 minuts
Temps de cocció: 45 minuts
Rendiment: 24 quadrats de 2 polzades
2 llimones grans
1 tassa (2 pals) de mantega sense sal, freda
2 1/4 tasses de farina per a tot ús
1/2 tassa, més de 3 a 4 cullerades de sucre de rebosteria
Pessic de sal
1 culleradeta d'extracte de vainilla
4 ous
1 1/2 tassa de sucre
1/2 culleradeta de llevat en pols
Preescalfeu el forn a 350 graus F.
Ruixeu una safata de 9 x 13 polzades amb esprai de cuina antiadherent.
Ralleu 1 llimona i piqueu-la ben fina.
Talleu la mantega a trossos petits.
Combina la ratlladura de llimona, la mantega, 2 tasses de farina, 1/2 tassa de sucre de rebosteria, la sal i l'extracte de vainilla al bol de treball d'un processador d'aliments equipat amb la fulla d'acer.
Processar fins que la barreja formi una bola, aproximadament 1 minut.
Per fer l'escorça amb una batedora i un bol, suavitzar la mantega a temperatura ambient i després batre fins que quedi esponjosa, uns 2 minuts. Afegiu bé el sucre de rebosteria i la nata. Atureu-vos de tant en tant i rasqueu els costats del bol amb una espàtula de goma. Afegiu-hi la sal, la ratlladura de llimona i la vainilla i barregeu bé. Afegiu la farina en tres etapes, barrejant bé després de cada incorporació.
Espolseu la punta dels dits amb farina i premeu la crosta uniformement a la paella.
Enfornem durant 20 minuts, fins que les vores estiguin daurades.
Retireu la safata del forn i refredeu-la sobre una reixeta.
Amb una batedora, bateu els ous en un bol gran a velocitat mitjana-alta fins que estiguin esponjosos, uns 2 minuts.
Afegiu-hi el sucre a poc a poc i continueu batent a velocitat mitjana-alta fins que la barreja estigui espessa i aguanti una cinta que es dissol lentament mentre s'aixeca la batedora, uns 5 minuts.
Combina la resta de 1/4 tassa de farina i el llevat en pols en un bol petit.
Ralleu la llimona restant, picant-ne la ratlladura.
Suc de les dues llimones.
Afegiu la barreja de farina, 1/2 tassa de suc de llimona i la ratlladura de llimona al bol.
Barrejar bé.
Aboqueu la cobertura a la paella.
Coure al forn uns 25 minuts, fins que la cobertura estigui fixada.
Retireu la cassola del forn i refredeu-la sobre una reixeta.
Espolseu molt la part superior amb les 3 o 4 cullerades de sucre de rebosteria restants.
Tallar a quadrats.
Emmagatzemar en una sola capa en un recipient hermètic a temperatura ambient fins a 5 dies.
Per ració: Calories 184 (A partir de greix 78); Greix 9g (saturat 5g); Colesterol 56 mg; Sodi 26 mg; Hidrats de carboni 25g (Fibra dietètica 0g); Proteïna 2 g.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
