En aquest pudding al forn, la xocolata i l'avellana es combinen per crear el que els italians anomenen gianduia. El sabor complet de les avellanes torrades i la xocolata fan que aquest pudding de gianduia al forn es mori, sobretot quan l'aixequeu amb nata acabada de muntar. Yum!
Temps de preparació: 10 minuts
Temps de cocció: 35 minuts
Rendiment: de 8 a 10 porcions
2 culleradetes de mantega, suavitzada
4 cullerades de mantega
1 unça de xocolata amb llet
1/2 tassa de cacau en pols processat holandès sense sucre
1/2 tassa d'avellanes torrades
3/4 tassa de sucre
1 tassa de farina
3/4 culleradeta de llevat en pols
1 ou
1/3 tassa de llet
1 tassa d'aigua bullint
1/2 tassa de nata per muntar
1 cullerada de sucre de rebosteria
1 culleradeta d'extracte pur de vainilla
Preescalfeu el forn a 350 graus F.
Utilitzeu les 2 culleradetes de mantega per untar generosament l'interior d'una safata quadrada de 8 polzades.
Talleu les 4 cullerades de mantega a trossos petits.
Picar la xocolata amb llet finament.
A la part superior del bany marino, fonem la mantega i la xocolata amb llet sobre aigua calenta.
Remeneu sovint amb una espàtula de goma.
Traieu la paella superior de la caldera doble i netegeu la part inferior i els costats ben secs.
Tamisar el cacau en pols i afegir-lo a la paella.
Remeneu fins que la barreja sigui una pasta espessa.
Triturar finament les avellanes.
En un bol mitjà, combineu les avellanes, 1/2 tassa de sucre, la farina i el llevat i barregeu-los per barrejar.
En un bol mitjà, amb una batedora elèctrica, bateu l'ou fins que estigui espumós.
Afegir la llet i barrejar.
Afegiu la barreja de xocolata en dues etapes, deixant de raspar els costats del bol amb una espàtula de goma.
Barrejar bé.
Afegiu els ingredients secs en tres etapes, barrejant bé després de cada addició.
Transferiu la massa a la paella preparada, utilitzant una espàtula de goma per repartir la massa uniformement.
Espolseu la resta de 1/4 tassa de sucre per sobre de la massa.
Aboqui l'aigua bullint sobre la massa.
Col·loqueu la cassola de forn en una cassola més gran i aboqueu aigua bullint a la cassola inferior.
Voleu que l'aigua arribi a la meitat dels costats de la paella més petita.
Enforna el pudding durant 35 minuts, fins que un tester introduït al centre surti net.
Retirar del forn i refredar sobre una reixeta uns 20 minuts.
Munteu la nata en un bol mitjà amb una batedora elèctrica fins que quedi espumosa.
Tamisar el sucre de rebosteria.
Afegiu el sucre de rebosteria i la vainilla a la nata i munteu la nata fins que quedi suaus.
Utilitzeu una cullera gran per treure porcions del púding.
Aboqui cada porció amb un rajolí de nata muntada.
Per ració: Calories 236 (A partir de greix 146); Greix 16g (saturat 8g); Colesterol 54 mg; Sodi 47mg; Hidrats de carboni 21g (Fibra dietètica 2g); Proteïna 5 g.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
