El pastís de merenga de llimona utilitza els ous de dues maneres: els rovells per a la crema de llimona i les clares per a la merenga. Feu aquest pastís de merenga de llimona amb una crosta prefabricada, com en aquesta recepta, o feu la vostra pròpia crosta des de zero.
Temps de preparació: uns 20 minuts, més 30 minuts de refredament
Temps de cocció: uns 20 minuts
Rendiment: 8 porcions
1 pasta prefabricada
4 ous
1 tassa d'aigua
1 1/2 tassa més 1/3 tassa de sucre granulat
1/4 tassa de maizena
1/4 tassa de farina
2 llimones
2 cullerades de mantega
1/4 culleradeta de crema de tàrtar
1/2 culleradeta de vainilla
2 cullerades de sucre de rebosteria
Preescalfeu el forn a 400 graus F.
Col·loqueu el pastís en un motlle.
Coure el pastís buit durant 10 minuts.
Retirar del forn i reservar.
Separem els ous, posant els rovells en un bol i les clares en un bol més gran de metall o vidre.
En una cassola petita, porteu l'aigua a ebullició.
En una cassola mitjana, combineu 1 1/2 tassa de sucre, maizena, farina i aigua bullint.
Remenant constantment, cuini a foc mitjà-alt fins que la barreja arribi a bullir.
Retirar del foc i deixar refredar durant 5 minuts.
Ralleta i suc de les llimones.
Afegiu la mantega, la ratlladura de llimona i el suc de llimona a la barreja de sucre.
Batre els rovells d'ou fins que quedin combinats.
Coure a foc mitjà fins que espesseixi, 5 minuts o menys, remenant constantment.
Aboqueu-ho a la pasta i reserveu.
Afegiu la crema de tàrtar, la vainilla, el sucre de rebosteria i l'1/3 tassa de sucre granulat restant al bol de les clares.
Amb batedors secs i molt nets, bateu fins que es formin pics rígids.
Cobriu completament el pastís amb la merenga, tancant la barreja de llimona.
Coure al forn durant 10 minuts, o fins que la merenga es torni daurada.
Col·loqueu el pastís en una reixeta de forn col·locada al terç inferior del forn (per deixar lloc a la merenga alta).
Retirar del forn i deixar refredar durant almenys 30 minuts.
Servir a temperatura ambient o fred.
Per ració: Calories 399 (A partir de greix 111); Greix 12g (saturat 6g); Colesterol 119 mg; Sodi 132mg; Hidrats de carboni 69g (Fibra dietètica 0g); Proteïna 5 g.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
