Aquest pastís per a una multitud de vacances sempre atrau elogis. . . sobretot després de tallar-lo i els assistents a la festa donen un cop d'ull al color interior. Podeu jugar amb el vostre propi esquema de colors per decorar aquest pastís.
Feu un pastís d'arbre de Nadal per a la vostra festa de vacances.
Manteniu les vores i les vores lliures de qualsevol decoració perquè l'ull s'atregui directament a l'arbre que sembla estar enmig de la neu bonica i esponjosa.
Muntatge i decoració del pastís de l'arbre de Nadal
Eines: motlle per a pastissos de 12 x 18 polzades, broqueta de bambú, corró petit, punta de glaçada núm. 11, punta de gel núm. 100, ganivet de pelar
Temps de preparació: 15 minuts
Temps de cocció: 50 minuts més 2 hores per refredar
Temps de decoració: 35 minuts més 1 hora per a la refrigeració
Rendiment: 24 porcions
2 lots de pasta de pastís Red Velvet
2 lots de gelat de formatge crema
Gel colorant alimentari verd fulla
Gel colorant alimentari marró
36 gominoles grans de colors variats
Goma de goma groc gran
Després d'haver cuit els pastissos de vellut vermell, deixeu-los refredar a la paella durant 10 minuts abans de capgirar-los sobre una reixeta. Quan estiguin completament refrescants, apliqueu una capa molla (capa fina) de gelat de formatge crema. Refrigerar durant 1 hora.
Reparteix i tenyeix el glaçat de la següent manera: 2 tasses de fulla verda i 1⁄2 tassa de marró. Glaçar el pastís amb el glaçat de formatge cremós sense tinta restant.
Amb una broqueta de bambú, dibuixeu la forma d'un arbre de Nadal a la superfície del pastís. El tronc de l'arbre ha de fer 3 polzades d'alçada.
Equipeu una bossa pastissera amb un acoblador, punta #100 i glaçat verd. Passeu branques de canonades sobre l'arbre, sobredibuixant-les per obtenir un aspecte complet i brillant si voleu. (Assegureu-vos de tapar les vostres línies esbossades!)
Equipeu una bossa pastissera amb un acoblador, punta núm. 11 i gelat marró. Encaixeu el tronc en línies rectes. Si ho desitgeu, suavitzeu la canonada amb una espàtula de glasejat.
Col·loqueu les gominoles de colors a l'arbre, disposant-les perquè semblin adorns.
Per crear l'estrella, estireu una goma de goma groga. Talleu una forma d'estrella amb un ganivet afilat o talleu la goma de goma enrotllada en cinc triangles i formeu-los una estrella. Col·loca l'estrella a la part superior de l'arbre.