Un cop hagis decidit deixar-te sense blat o sense gluten, hauràs de netejar la cuina dels aliments que ja no vols menjar. Per a algunes persones, embolicar el cervell per llençar menjar verge pot ser el primer obstacle a superar.
Alguns hàbits són difícils de trencar, però adoneu-vos que llençar totes les capses de cereals, llaunes de sopa i paquets de gofres congelades us estalviarà gasos i inflor avui i malalties del cor i diabetis més endavant. Potser la teva pressió arterial està augmentant una mica ara pensant en totes les coses que has de treure, però a la llarga li estàs fent un favor.
La millor manera de determinar quins aliments s'han de quedar i quins han d'anar és llegir les llistes d'ingredients a les etiquetes dels aliments. Llegir totes les etiquetes pot semblar descoratjador, però ràpidament us acostumareu a detectar els sospitosos habituals. I practicar amb els articles de la teva pròpia cuina et prepara per llegir les etiquetes quan vas a la botiga de queviures per reposar la teva cuina amb aliments sense blat.
Llenceu qualsevol article perible a les escombraries. Fins i tot les restes d'ahir a la nit han de marxar. El moment de canviar és ara. Doneu tots els paquets no peribles no oberts a un banc d'aliments.
En un món perfecte, tothom a la vostra llar aniria d'acord amb el vostre nou pla sense blat. Aquest ideal no sempre és així, però. Si compartiu la cuina amb aquests menjadors, designeu determinats prestatges i calaixos per als vostres aliments sense blat. Només estàs intentant limitar la temptació.
I no renunciar a aquest món perfecte. A mesura que altres veuen millor la teva salut i els teus nivells d'energia, és possible que estiguin motivats per fer els mateixos canvis en la dieta. Voilà! Casa sense blat.
El rebost és probablement el principal culpable de la majoria de cuines. Penseu en tots els aliments que hi guardeu i que probablement continguin blat. Aquí teniu una llista per començar:
Pa
Pastissos i galetes
Donuts
Pasta
Cereal
Farina
Xips
Algunes begudes alcohòliques (si abandones el blat per un problema amb el gluten)
Sopes en conserva
Galetes
Tot en aquesta llista ha d'anar. I a mesura que classifiqueu els articles un per un, probablement trobareu més aliments que infringeixin el pla sense blat. Llenceu-los tots!
Treure aquests articles de la teva vista és essencial perquè la temptació pot tornar-te boig. Pot semblar descoratjador llençar tones d'articles en què heu gastat molts diners, però substituir-los per aliments que realment nodreixen el vostre cos pot ser estimulant.
La llista següent ofereix uns quants articles més que, tot i que en realitat no contenen blat, és important ometre en el context d'una millor salut i sentir-se bé. Per començar, el glutamat monosòdic (MSG) és un additiu alimentari molt comú que provoca molts dels mateixos efectes secundaris que el blat (a més de tenir les seves pròpies propietats addictives).
Una altra categoria d'aliments per llençar són els olis de cuina comuns a base de vegetals. Encara que alguns olis s'han promocionat com a alternatives saludables als greixos animals, poden estar lluny d'això. Contenen altes proporcions d'àcids grassos omega-6 i omega-3 i estan molt processats.
Juntament amb el blat i els grans, les elevades proporcions d'omega-6 i omega-3 s'associen amb un augment de totes les malalties inflamatòries. Aquests olis apareixen a la majoria d'aliments en caixes, i és possible que en tingueu ampolles per cuinar o coure.
Olis de cuina de llavors (canola, blat de moro, vegetals, soja i gira-sol, només per citar-ne alguns)
Aliments amb sucres afegits
Aliments que contenen MSG
Aliments que contenen olis hidrogenats o parcialment hidrogenats
Aliments que contenen greixos trans
L'objectiu d'una dieta sense blat és, per descomptat, eliminar el blat. Però molts cereals causen alguns dels mateixos efectes que el blat en moltes persones, per la qual cosa també voldreu desfer la vostra cuina dels productes de cereals en general com un pas cap a una millor salut.
Els articles preparats refrigerats i congelats probablement tinguin ingredients de les llistes de blat i sucre que esteu evitant. Llegiu les etiquetes i estigueu preparats per tirar. Estigueu atents al premi: una gran qualitat de vida. Aquí hi ha altres articles per estar pendents:
Carn, peix o pollastre arrebossats
Gelees i melmelades amb sucre afegit
Margarina i altres pastilles per untar "mantega".
Amaniments cremosos d'amanides amb sucre afegit
Neules, creps, galetes o altres brioixeries congelades
Gelat
Sopars congelats
Ketchup (principalment sucre)
Cervesa (si evites el gluten)
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
