Seguir una dieta baixa en glucèmia consisteix a controlar el sucre en la sang per evitar grans pics d'insulina al llarg del dia. La fibra és una part natural d'aquest procés. Juntament amb els seus altres beneficis per perdre pes, la fibra ajuda a controlar l'augment del sucre en sang al cos després d'un àpat.
Aquest efecte es troba específicament en la fibra soluble, que es dissol i es torna gomosa. La fibra soluble també és excel·lent per reduir els nivells de colesterol. La fibra insoluble, que la gent sovint considera "foratge", també és beneficiosa. Funciona com a supressor de la gana, disminueix la velocitat en què la sang accepta la glucosa en sang que es forma a partir de sucres i midons digerits, prevé el restrenyiment i disminueix el risc de patir malalties intestinals.
En alguns casos, els diabètics han pogut sortir de la medicació perquè una dieta rica en fibra era suficient per controlar el sucre en sang. A més, The New England Journal of Medicine va assenyalar que els diabètics que menjaven uns 50 grams de fibra tenien un control molt millorat del sucre en sang. Bastant impressionant per a un aliment que ni tan sols digereix, oi?
És evident que la fibra és una part important del vostre pla general de pèrdua de pes. Hauríeu d'intentar consumir de 20 a 35 grams de fibra al dia, incloent almenys una o dues porcions de fibra soluble. Això significa menjar unes cinc porcions de fruites i verdures, tres porcions de cereals integrals i una porció de llegums cada dia.
A continuació es mostren alguns aliments específics que són rics en fibra soluble i insoluble (assegureu-vos d'afegir-los a la vostra llista de la compra):
Aliments amb fibra soluble: fesols, pèsols, civada, ordi, llavors de lli i moltes fruites i verdures (com ara pomes, taronges i pastanagues).
Aliments amb fibra insoluble: pa o pasta de blat integral, segó de blat de moro i moltes verdures (com ara mongetes verdes, coliflor i patates). La textura dura i masticable d'aquests aliments prové de la pròpia fibra.
El contingut de fibra de verdures i fruites varia considerablement. Per exemple, la compota de poma no et dóna tanta fibra com una poma amb la pell. De la mateixa manera, un bol gran d'amanida que utilitza només enciam romana té al voltant d'1 gram de fibra en comparació amb gairebé 4 grams de fibra per a 1 tassa de coll bullit.
Aquest fet senzill és el motiu pel qual apuntar a una varietat de fruites, verdures, fesols i grans és el camí a seguir.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
