Si esteu a la dieta ceto, és possible que anheleu una llesca de pastís perfecta. És possible que voldríeu tenir pastís i no haver de preocupar-vos pels carbohidrats que hi ha al seu interior. Bé, amb aquestes fantàstiques receptes d'aquest article, segur que ho podeu fer. Totes aquestes receptes de pastissos són baixes en carbohidrats, fetes amb edulcorants saludables i mai utilitzen farines blanques. No només s'adhereixen a la dieta ceto, sinó que també són deliciosos, i molts d'ells estan carregats de nutrients (com molts fruits secs saludables).
Molts pastissos que hi ha es consideren clàssics. Afortunadament, hem recreat molts tipus clàssics de pastissos per adaptar-los a la dieta ceto, inclòs un pastís lleuger de llimona i un pastís de formatge de Nova York.
Fer un pastís clàssic compatible amb ceto tampoc ha de ser difícil. Hem provat i provat cada recepta per assegurar-nos que encapsulés l'essència del pastís original (humit, dolç i irresistible!) mentre utilitzem només ingredients cetològics. Et sorprendrà gratament quan t'estimin aquests pastissos ceto fins i tot més que els seus homòlegs clàssics.
Quan cuineu un àpat, sovint podeu ajustar la recepta segons les vostres preferències. Podeu afegir una mica de sal addicional al final per treure el sabor, o podeu saltar la ceba picada a la recepta si no en teniu a mà. La cocció és molt diferent, però; cal mesurar correctament i seguir exactament la recepta. Si no, és possible que el forn no surti com volíeu. Aquest principi és especialment cert en la cocció de pastissos ceto. Cada ingredient juga un paper crucial per fer un pastís perfecte.
Assegureu-vos de seguir les instruccions i les quantitats de les receptes per assegurar-vos que obtingueu el pastís baix en carbohidrats ideal amb el qual heu estat somiant.
Tant si voleu impressionar els vostres convidats com si voleu sorprendre a algú especial, aquest pastís de gasa de llimona segur que us robarà l'espectacle.
Temps de preparació: 30 minuts
Temps de cocció : 25 minuts
Rendiment: 12 porcions
Ingredients
2 tasses de farina d'ametlla ben mòlta
1/2 tassa de farina de coco
1/4 culleradeta de sal marina
1 culleradeta de bicarbonat de sodi
1 culleradeta de llevat en pols
4 ous sencers, a temperatura ambient
2/3 tassa d'eritritol granular
2/3 tassa de mantega, fosa i refredada
1-1/2 culleradeta d'extracte de llimona
1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
1/4 tassa de suc de llimona
1 cullerada de ratlladura de llimona
1/2 tassa de llet de coco sense sucre, en conserva
Indicacions
Preescalfeu el forn a 350 graus F i prepareu dos motlles de pastissos de 8 polzades untant-los bé amb mantega.
Combineu la farina d'ametlla, la farina de coco, la sal marina, el bicarbonat de sodi i el llevat en pols en un bol gran i bateu-ho. Deixar de banda.
En un bol a part, combineu els ous, l'eritritol, la mantega fosa, els dos extractes, el suc de llimona i la ratlladura de llimona. Batre bé. Afegiu la llet de coco als ingredients humits i torneu a batre. Afegiu els ingredients secs a la barreja humida lentament, afegint només 1/2 tassa a la vegada i remenant bé després de cada addició per assegurar-vos que tot estigui ben barrejat i que no es formin grumolls.
Dividiu la massa entre els dos motlles i poseu-ho al forn preescalfat per coure durant 30 minuts o fins que un escuradents surti net del centre del pastís. Deixeu que els pastissos es refredin completament i després retireu-los dels motlles i munteu-los amb la vostra cobertura preferida. Decora i gaudeix.
Per ració: Calories 162; greix 14 g; Colesterol 72 mg; Sodi 203 mg; Hidrats de carboni 15 g (Fibra dietètica 2 g, Sucre Alcohol 11 g); Hidrats de carboni nets 2,6 g; Proteïna 7 g.
A més de la prova de l'escuradents del pas 4, sabreu que els pastissos s'han acabat de coure quan la part superior dels pastissos estigui daurada.
Temps de preparació: 10 minuts
Temps de cocció : 30 minuts
Rendiment: 8 porcions
Ingredients
2 tasses de farina d'ametlla
1 culleradeta de llevat en pols
1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi
1/2 culleradeta de sal
4 ous
1/2 tassa d'eritritol
1/4 tassa d'oli d'oliva
1/2 culleradeta d'extracte de taronja
1 culleradeta de ratlladura de llimona
1/2 culleradeta de ratlladura de llima
Indicacions
Preescalfeu el forn a 325 graus F. Unteu un motlle de 9 polzades amb mantega i reserveu-lo.
Combina la farina d'ametlla, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi i la sal en un bol gran. En un bol a part, bateu els ous, l'eritritol, l'oli d'oliva, l'extracte de taronja i la ratlladura de llimona i llima. Combineu els ingredients secs i humits i bateu fins que es formi una massa homogènia.
Aboqueu la massa al motlle i després enforneu-ho durant 30 minuts al forn preescalfat. El pastís estarà daurat i el centre del pastís tornarà a sortir quan es toqui. Deixeu refredar el pastís al motlle abans de treure-lo del motlle. Tallar i gaudir.
Per ració: Calories 262; greix 23 g; Colesterol 106 mg; Sodi 285 mg; Hidrats de carboni 18 g (Fibra dietètica 3 g, Sucre Alcohol 12 g); Hidrats de carboni nets 2,8 g; Proteïna 9 g.
Temps de preparació: 20 minuts
Temps de cocció : 30 minuts
Rendiment: 8 porcions
Ingredients
1 cullerada d'eritritol granular
4 ous, separats
1/2 tassa d'eritritol granular
1 culleradeta d'extracte de vainilla
1/2 culleradeta d'extracte d'ametlla
1 culleradeta de llevat en pols
1/4 culleradeta de sal
1-1/2 tasses de farina d'ametlla blanquejada finament mòlta
1 tassa de maduixes tallades a daus
Indicacions
Preescalfeu el forn a 325 graus F. Unteu un motlle de 8 polzades amb mantega i, a continuació, ruixeu 1 cullerada d'eritritol granular a la paella i agiteu la paella per cobrir el fons i els costats de la paella amb l'edulcorant.
Col·loqueu els rovells d'ou i 1/4 tassa d'eritritol granular en una batedora equipada amb un accessori de batedora i bateu fins que quedi esponjosa. Afegiu l'extracte de vainilla i l'extracte d'ametlla i barregeu per combinar. De moment, deixeu la barreja a un costat.
En un bol a part, bateu les clares amb l'eritritol restant fins que es formin pics rígids. Deixar de banda també. Combina la pols de coure, la sal i la farina d'ametlla en un bol i, a continuació, remenem a la barreja de rovell d'ou per fer una massa espessa.
Aboqueu suaument les clares muntades a la barreja de rovells amb cura per mantenir les clares agradables i esponjoses. Incorporeu les maduixes i després aboqueu la massa a la paella preparada.
Coure el pastís durant 30 minuts o fins que estigui daurat i un escuradents surti net del centre. Traieu el pastís del forn i passeu una espàtula per la vora de la cassola per afluixar el pastís dels costats. Deixeu refredar completament abans de treure del motlle. Decoreu amb maduixes addicionals o nata sense sucre.
Per ració: Calories 87; greix 6 g; Colesterol 106 mg; Sodi 143 mg; Hidrats de carboni 17 g (Fibra dietètica 1 g, Sucre Alcohol 13 g); Hidrats de carboni nets 2,2 g; Proteïna 5 g.
Sacsejar la paella untada esquitxada amb eritritol granular ajuda a que la massa del pastís s'enganxi a la cassola i que pugi bé.
Temps de preparació: 15 minuts
Temps de cocció : 90 minuts
Rendiment: 12 porcions
Ingredients
1-1/2 tasses de formatge crema, temperatura ambient
1/4 tassa de mantega, temperatura ambient
1 tassa d'eritritol en pols
3 ous, a temperatura ambient
3/4 tassa de crema agra
1/2 cullerada d'extracte de vainilla
Indicacions
Preescalfeu el forn a 300 graus F. Unteu un motlle de pastissos de 9 polzades i col·loqueu un tros rodó de pergamí al fons. Emboliqui l'exterior de la paella amb paper d'alumini i després deixeu la paella a un costat.
Bateu el formatge cremós i la mantega junts fins que estiguin lleugers i esponjosos en un bol mitjà. Afegiu l'eritritol en pols al bol i bateu per combinar bé. Afegiu els ous d'un en un, rascant els costats del bol després de cadascun. Afegiu la crema agra i l'extracte de vainilla i remeneu fins que es formi una massa homogènia. Aboqueu la massa a la cassola preparada i després poseu la cassola al bany maria.
Coure al forn preescalfat durant uns 50 minuts. Passats 45 minuts, comenceu a comprovar si el pastís de formatge ja s'ha posat (el centre hauria de moure's lleugerament però quedar ferm a les vores).
Retireu el pastís de formatge del forn i deixeu-ho refredar a temperatura ambient. A continuació, poseu-ho a la nevera i deixeu refredar completament el pastís de formatge i després passeu un ganivet o espàtula per la vora de la cassola i traieu el pastís. Tallar i servir.
Per ració: Calories 114; greix 11 g; Colesterol 81 mg; Sodi 60 mg; Hidrats de carboni 17 g (Fibra dietètica 0 g, Sucre Alcohol 16 g); Hidrats de carboni nets 1 g; Proteïna 2,5 g.
Remeneu el pastís de formatge amb una mica de nata casolana, unes quantes baies fresques o congelades o un raig de xocolata sense sucre.
Temps de preparació: 15 minuts
Temps de cocció : 30 minuts
Rendiment: 12 porcions
Ingredients
2 tasses de farina d'ametlla, blanquejada i mòlta finament
1/2 tassa de crema agra, temperatura ambient
8 cullerades de mantega, fosa
3 ous, a temperatura ambient
2/3 tassa d'eritritol granular
1 culleradeta d'extracte de vainilla
1 culleradeta de llevat en pols
4 cullerades de mantega sense sal
1/3 tassa d'eritritol granular
3 culleradetes d'extracte de vainilla
2 cullerades d'aigua
Indicacions
Preescalfeu el forn a 350 graus F. Unteu una paella Bundt i reserveu-la.
En un bol gran, barregeu la farina d'ametlla, la crema agra, la mantega fosa, els ous, 2/3 tassa d'eritritol, 1 culleradeta d'extracte de vainilla i el llevat en pols. Batre fins que la massa estigui llisa. Aboqui la massa a la paella Bundt preparada i coure al forn preescalfat durant 30 minuts o fins que estigui daurat.
Mentre es cou el pastís, afegiu 4 cullerades de mantega, eritritol granular i extracte de vainilla a una paella petita juntament amb aigua. Porteu la barreja a ebullició, remenant per dissoldre l'eritritol. Retirar del foc i reservar.
Traieu el pastís cuit del forn i feu forats a la part inferior del pastís amb un ganivet o una broqueta. Aboqueu la barreja de mantega de la cassola sobre el pastís, deixant-lo en remull als forats. Deixeu que el pastís es refredi completament a la cassola abans de treure'l i gaudir.
Per ració: Calories 252; greix 24 g; Colesterol 89 mg; Sodi 54 mg; Hidrats de carboni 20 g (Fibra dietètica 2 g, Sucre Alcohol 16 g); Hidrats de carboni nets 2,3 g; Proteïna 6 g.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
