Els aliments de soja es presenten en desenes de formes. Alguns tipus de soja s'utilitzen com a ingredients en productes alimentaris produïts comercialment, i altres tipus de soja es venen com a productes llestos per menjar. Els aliments de soja poden substituir la carn, el formatge, els ous, la llet i altres productes animals a les receptes.
Aquesta taula us dóna una idea dels tipus de productes de soja disponibles.
Tipus comuns d'aliments de soja
| Producte de soja | Descripció |
|---|---|
| Substituts de carn | Alternatives a la carn elaborades amb proteïna de soja, tofu i altres ingredients. |
| Miso | Un condiment ric i salat d'Àsia oriental. Aquesta pasta salada està feta de soja, un gra (generalment arròs) i sal. Es combina amb un cultiu de motlles i envelleix almenys un any. |
| Formatge de soja | Un substitut del formatge lacti que es presenta en moltes formes diferents comparables als formatges lactis. |
| Maionesa de soja | Hi ha diverses marques de maionesa a base de soja disponibles a les botigues d'aliments naturals . |
| Llet de soja | Una beguda feta de soja remullada, mòlta i colada . |
| Salsa de soja | Un condiment líquid ric, salat i marró fosc elaborat amb soja fermentada . |
| Iogurt de soja | Elaborat amb llet de soja. |
| Tamari | Un tipus de salsa de soja; un subproducte de la producció de miso. |
| Tempeh | Un menjar de soja tradicional indonèsia. Està fet de soja sencer que s'ha barrejat amb un gra i un cultiu de motlle, fermentat i premsat en un bloc o pastís. |
| Proteïna de soja amb textura (TSP) o proteïna vegetal texturada (TVP) |
Un producte elaborat amb farina de soja texturada. Normalment es ven en trossos o grànuls i adquireix una textura masticable i semblant a la carn quan es rehidrata. |
| Tofu | Mató de soja. El tofu s'elabora amb un procés similar a l'elaboració del formatge, amb llet de soja i un coagulant. Està disponible en una varietat de textures i densitats. |
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
