Com que les dues graelles més populars són molt diferents, els compradors s'enfronten a una pregunta difícil: he de comprar carbó o gas? Si esteu enmig d'aquest gran debat a la brasa, no us preocupeu. La llista següent, que compara les característiques principals d'aquests dos tipus bàsics de graelles, us pot ajudar a prendre una decisió:
Cost: el gas té una inversió inicial molt més gran, des de 150 fins a 5.000 dòlars i més! Les graelles de carbó, en canvi, entren entre els 50 i els 450 dòlars.
Sabor: com que el gust és tan subjectiu i personal, el debat continuarà per sempre sobre si la graella de carbó o gas produeix un sabor superior. Multitud de proves de gust han demostrat que la majoria de la gent no pot distingir entre els dos. Tanmateix, malgrat els molts avenços en la indústria de la graella de gas, una graella de carbó encara ofereix un sabor millor, o almenys diferent, que una graella de gas.
Capacitats de temperatura: com que els consumidors han exigit graelles que puguin aconseguir el tipus de carbonització lleugera i abrasadora que en el passat només era possible als steakhouses professionals, els BTU i la calor s'han incrementat dràsticament.
Les graelles de carbó, per exemple, poden superar els 500 graus, de manera que es couen els aliments més ràpidament i es dominen millor. L'única advertència amb aquestes graelles és que heu de vigilar de prop el vostre menjar. Una graella de gas normalment es manté per sota dels 500 graus i, per tant, els aliments triguen més a cuinar-se. No obstant això, alguns models de gas, inclosos els de Weber, ara tenen encastats cremadors que poden arribar als 900 graus.
Conveniència: la comoditat és un factor important per a la majoria de la gent. Moltes persones solen estar pressionades durant aquests dies, especialment durant la setmana, i fan servir una graella de gas durant la setmana i una graella de carbó els caps de setmana.
Facilitat per encendre la graella: les graelles de gas són un complement a la llum. Només heu d'encendre el gas, prémer el botó de l'encesa i ajustar el control a alt. Espereu uns 10 minuts i ja esteu a punt per cuinar.
Molta gent argumentaria el contrari, però les graelles de carbó no són difícils d'encendre. El fet és que les graelles de carbó són extremadament fàcils d'encendre i només triguen uns 30 minuts a assolir una etapa de calor mitjana. L'ús d'un engegador de xemeneia pot reduir 15 minuts més aquest temps.
Facilitat per mantenir la temperatura: les graelles de gas tenen controls de flama ajustables, de manera que augmentar o baixar la calor és tan senzill com girar un botó; també ofereixen un subministrament constant de calor. Les graelles de carbó, en canvi, són més difícils de gestionar. Normalment vénen amb un control d'amortidor que us permet ajustar la quantitat d'oxigen i, per tant, la quantitat de calor i foc a la graella, però ajustar la calor al vostre gust requereix més atenció que un simple gir d'un botó.
Pràctica per als mesos freds d'hivern: com que una graella de gas requereix tan poc esforç per utilitzar-la, podeu fer-la a la graella durant tot l'any. Fer un foc no és divertit quan baixen les temperatures a l'aire lliure, de manera que la majoria de la gent té menys ganes de fer una graella durant la temporada baixa amb una graella de carbó.
Manteniment fàcil de la graella: les graelles de gas són fàcils de netejar i mantenir perquè no tenen l'acumulació de sutge ni els dipòsits de cendres que deixa una graella de carbó. Les graelles de carbó, en canvi, requereixen més fregades per eliminar el sutge, el greix cremat i les cendres.
Atractiu estètic: aquest és un empat. Tens desenes de graelles atractives per triar, tant si estàs cuinant amb carbó o gas. Les graelles vénen en tot tipus d'estils, com ara l'acer inoxidable d'alta tecnologia, contemporani, brillant o un meravellós esmalt de porcellana de colors brillants. Trieu entre vermell brillant, blau cobalt o verd blau. Fins i tot les graelles de gas pintades vénen en colors com el verd caçador o el bordeus.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
