Quan estàs immers en el món de l'alimentació basada en plantes durant una estona, les compres a les botigues de queviures poden començar a perdre el seu atractiu. És possible que vulgueu posar els peus en un terreny alternatiu, que en realitat s'està convertint en més corrent. Comprar a llocs com ara mercats de pagès i botigues de productes naturals o involucrar-se amb un servei d'agricultura recolzada per la comunitat local (CSA) probablement es convertirà en el vostre nou terreny per comprar.
Per què? En primer lloc, la diversitat de productes que entren dins dels vostres nous estàndards a base de plantes és il·limitada en aquests llocs (tot i que encara heu de ser un consumidor exigent, ja que els formatges ecològics i similars encara no són aperitius saludables).
A més, en llocs com els mercats de grangers, tens accés a alguns dels productes més frescos. Per no parlar, quan compres en llocs com aquests, doneu suport a les empreses més petites que solen tenir tant interès en la vostra salut com a fer una venda. Al voltant, et sents millor amb les teves eleccions.
Els mercats de pagesos han aparegut per tot arreu. Són una reunió de venedors i agricultors locals que ofereixen productes (i de vegades altres articles frescos) per a la venda directa als consumidors. Solen passar setmanalment en un lloc públic, com ara un parc o un centre comunitari, i solen estar ocupats. No trobareu tot d'una categoria determinada en un sol lloc com ho feu a una botiga de queviures. Cada venedor té alguna cosa diferent per oferir.
El principal avantatge dels mercats de pagès, a part que tots els aliments són extremadament frescos, és que tens l'oportunitat de parlar amb els agricultors dels seus productes. Us poden explicar tot sobre la vostra nova troballa, com preparar-la i d'on prové exactament. Fins i tot podeu preguntar sobre els mètodes de cultiu, com ara quins pesticides es van utilitzar (si n'hi ha) i quan es van collir.
Es tracta d'un programa en què els consumidors adquireixen quotes anuals o estacionals de la terra dels agricultors i reben productes frescos i de temporada d'aquesta granja a canvi de la seva inversió monetària. En alguns casos, pagueu per avançat abans de la temporada de creixement. En altres casos, pagueu setmanalment un lliurament o recolliu la vostra quota en un lloc de reunió designat.
S'està produint una evolució que passa dels CSA d'una sola granja als serveis de CSA de diverses explotacions que ofereixen als clients una varietat més àmplia d'aliments i més opcions (que de vegades es poden personalitzar en línia). Aquesta és una bona manera d'aconseguir productes i, de vegades, altres productes especials sense haver de lluitar contra el trànsit a l'aparcament (o als passadissos, per tant).
Els CSA són un servei especialment útil per utilitzar quan acabeu de començar amb una dieta basada en plantes perquè de vegades se seleccionen els productes per a vosaltres (cosa que pot resultar molt menys intimidant que intentar triar les vostres coses a la botiga). És una manera fantàstica d'aprendre sobre diferents fruites i verdures i quan estan a l'altura de la seva frescor. És probable que trobeu CSA a la vostra zona fent una cerca en línia.
Cada ciutat important, i la majoria de les més petites, tenen almenys unes quantes botigues d'aliments saludables. Normalment, podeu trobar un munt d'empreses més petites, privades o familiars que es comprometen a emmagatzemar productes de bona qualitat, productes envasats nets i suplements nutricionals.
Les botigues d'aliments naturals solen ser molt més petites que els supermercats, de manera que és molt més fàcil trobar el que busques, cosa que els converteix en llocs còmodes i fàcils d'aprovisionar. També podeu conèixer bé els propietaris, de manera que és probable que us encarreguin coses a petició o que facin altres acords especials amb vosaltres si cal.
De qualsevol manera, les experiències de compra a les botigues d'aliments naturals solen ser molt més fluides i agradables que comprar a les botigues de queviures convencionals.
El fet que estigueu en una botiga d'aliments naturals no vol dir que el personal estigui qualificat per donar consells nutricionals o que estigui ben versat en els possibles efectes secundaris dels suplements. Has de ser un consumidor educat fins i tot en una botiga d'aliments saludables.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
