Quina millor manera de començar el dia que amb el vostre àpat més saludable primer? Beure un batut verd al matí et dóna la millor oportunitat de triar millors aliments per a la resta del dia.
Si fas les coses bé des de la porta de sortida, naturalment, vols mantenir-te bé tot el dia. A partir d'aquí, fer millors opcions d'aliments és molt més fàcil. Sense ni pensar-hi, et trobes instintivament gravitant cap a més bon menjar. Quan el teu cos comenci a rebre tots els nutrients que necessita, tampoc sentiràs la necessitat de berenar o menjar en excés.
Brisa de coco de pinya
Temps de preparació: 3 minuts
Temps de barreja: 2 minuts
Rendiment: 3 porcions
1 taronja, pelada i sense llavors
1 tassa de trossos de pinya
2 plàtans madurs, pelats
2 culleradetes d'espirulina en pols
1 cullerada d'açai en pols
1 cullerada de llavors de lli mòlta
2 tasses d'aigua de coco
3 fulles grans de kale
Combineu tots els ingredients excepte la kale a la batedora i tanqueu la tapa.
Començant a velocitat baixa i augmentant gradualment cap a l'alta, barregeu els ingredients durant 1 minut o fins que la barreja no contingui trossos de fruita visibles.
Traieu i descarteu les tiges de la kale. Afegiu-hi les fulles de col i torneu a barrejar a velocitat mitjana durant 30 segons, augmentant gradualment la velocitat a alta.
Crèdit: Il·lustració d'Elizabeth Kurtzman
Barregeu a alta velocitat durant 15 a 30 segons més o fins que tota la mescla estigui suau.
Aboqueu el batut en tres gots i gaudiu-ne!
Per ració: calories 198 (de greix 18); Greix 2g (saturat 0,5g); Colesterol 0 mg; Sodi 205 mg; Hidrats de carboni 43 g (Fibra dietètica 7 g); Proteïna 4 g.
Si no teniu aigua de coco, feu servir 1-1/2 tasses d'aigua més 2 cullerades d'oli de coco.
Proveu la papaia fresca en lloc de la pinya. Si no teniu accés a fruites tropicals, canvieu la pinya per kiwi o raïm.
Mango Goji Delicia
Temps de preparació: 25 minuts
Temps de barreja: 2 minuts
Rendiment: 2 porcions
2 cullerades de baies de goji seques
1 mango madur
1 plàtan madur, pelat
2 cullerades de llavors de lli mòltes
1/4 tassa de suc de llima fresc
1-1/2 tasses d'aigua
1 tassa de julivert, ben envasat
1 tassa d'espinacs per a nadons, ben envasats
Col·loqueu les baies de goji en un bol amb 1/4 tassa d'aigua a temperatura ambient. Poseu-ho a la nevera a remull durant almenys 20 minuts o tota la nit.
Peleu el mango i talleu-ne la carn de la pedra.
Combineu les baies de goji, el mango, el plàtan, les llavors de lli, el suc de llima i l'aigua a la batedora i tanqueu la tapa.
Començant a velocitat baixa i augmentant gradualment cap a l'alta, barregeu els ingredients durant 1 minut o fins que estigui suau.
Afegiu-hi el julivert i els espinacs i torneu a batre a velocitat mitjana durant 45 segons, augmentant la velocitat a poc a poc.
Aboqueu el batut en dos gots i serviu.
Per ració: 200 calories (a partir de 36 greixos); Greix 4g (saturat 0,5g); Colesterol 0 mg; Sodi 45 mg; Hidrats de carboni 41g (Fibra dietètica 7g); Proteïna 5 g.
Per obtenir baies de goji més grasses i saboroses, remulleu les baies seques en 1 tassa d'aigua durant la nit i utilitzeu l'aigua del remull com a substitut d'1 tassa d'aigua a la recepta.
A l'hivern, utilitzeu baies de goji seques. En mesos més càlids, substituïu-los per baies fresques de temporada, com ara gerds, mores o maduixes. Per a baies fresques, podeu augmentar la quantitat a 1/2 tassa.
Poder d'abelles i baies
Temps de preparació: 3 minuts
Temps de barreja: 2 minuts
Rendiment: 2 porcions
2⁄3 tassa de gerds
2⁄3 tassa de maduixes a la meitat, tiges i fulles eliminades
2 plàtans madurs, pelats
1 cullerada de mel crua
2 cullerades de llavors de cànem
1 cullerada de pol·len d'abella (ometre si és al·lèrgic)
1 cullerada d'oli de coco
2 tasses d'aigua
4 fulles grans de bleda
Combina tots els ingredients excepte les bledes a la batedora i tanca la tapa.
Començant a velocitat baixa i augmentant gradualment cap a l'alta, barregeu els ingredients durant 1 minut o fins que la barreja no contingui trossos de fruita visibles.
Traieu i descarteu les tiges de les bledes. Afegiu-hi les fulles de bleda i torneu a barrejar a velocitat mitjana durant 30 segons, augmentant gradualment la velocitat a alta.
Barregeu a alta velocitat durant 15 a 30 segons més o fins que tota la mescla estigui suau.
Aboqueu el batut en dos gots i gaudiu-ne!
Per ració: calories 343 (a partir de greixos 135); Greix 15g (saturat 15g); Colesterol 0 mg; Sodi 48 mg; Hidrats de carboni 50g (Fibra dietètica 9g); Proteïna 9 g.
Compra baies fresques i de temporada. Quan estiguin a la venda, compra quantitats addicionals per congelar-les i utilitzar-les durant tot l'hivern. Rentar les baies i treure les tiges abans de congelar-les. Guardeu-los en bosses amb cremallera al congelador.
Podeu utilitzar llavors de cànem cru sense closca o llavors de cànem mòlt. Utilitzeu la mateixa quantitat per a qualsevol de les opcions.
Utilitzeu nabius o mores en comptes de maduixes o gerds.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
