Una dieta baixa en glucèmia ajuda a regular els nivells d'insulina i de glucosa en sang que es tornen inestables a causa d'una condició de salut o del consum d'una quantitat excessiva de calories d'hidrats de carboni. Cada vegada que mengeu aliments que contenen hidrats de carboni, el vostre cos els descompon naturalment en glucosa en sang (sucre en la sang), alliberant insulina en el procés.
La insulina actua com una clau que obre les portes de les cèl·lules per permetre l'entrada de glucosa a la sang i proporcionar energia a les cèl·lules.
Tot i que la insulina transporta la glucosa a la sang a les cèl·lules, el cos no converteix tota aquesta glucosa en energia alhora. Quan els nivells de glucosa en sang augmenten per sobre del normal, la insulina indica al fetge, als músculs i a altres cèl·lules que emmagatzemin l'excés. Part d'aquest excés de glucosa en sang s'emmagatzema als músculs i al fetge com a glucogen, i una part es converteix en greix corporal.
Independentment de si la glucosa en sang es gasta o s'emmagatzema, l'afluència de glucosa en sang a la sang pot crear pics i accidents en funció del que mengeu. Aquest procés condueix a desitjos de menjar, mal humor i fatiga, tot això pot fer que la pèrdua de pes sigui difícil d'aconseguir.
Els aliments amb baix contingut glucèmic tenen un paper important en la reducció dels nivells de glucosa en sang. El vostre cos encobrix aquests aliments en glucosa en sang més lentament i durant un període de temps més llarg. Això vol dir que el vostre cos necessita menys insulina per aconseguir l'energia a les vostres cèl·lules, de manera que el vostre pàncrees no es sobrecarregui. També significa que hi ha menys excés d'insulina només per emmagatzemar greix.
D'altra banda, els aliments d'alt nivell glucèmic es converteixen en glucosa en sang molt ràpidament, provocant un flux de glucosa en sang al cos en grans quantitats. El resultat? Et sents satisfet i revifat durant uns 30 minuts després d'un berenar amb alt contingut glucèmic, però després d'aquests 30 minuts, comença a sentir-te cansat i amb gana de nou. Menjar més aliments de baix nivell glucèmic ajuda a reduir la fatiga i la gana i prevenir els nivells de sucre en sang elevats crònics.
Què hi ha de dolent amb els sucres en sang crònicament elevats? Amb el temps, l'excés de sucre a la sang durant massa temps pot danyar els vasos sanguinis i els nervis, provocant malalties renals, ceguesa, danys als nervis, malalties del cor i problemes als peus.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
