Les celebracions familiars i les festes poden ser un moment difícil per menjar sense blat, a més de ser un moment per reunir-se amb la família i els amics i alegrar-se de l'ocasió. No obstant això, amb aquestes celebracions vénen reptes dietètics que poden causar estralls a la vostra salut si no els afronteu. Prendre consciència d'aquests reptes i de com t'afecten és el primer pas per sortir-los al pas:
Gran quantitat de menjar de fàcil accés: des del proverbial pastís de fruites per correu fins al pastís de casament i les taules de menjar de bufet, el menjar sovint és una part central de les ocasions de celebració.
Menjar emocional: la majoria de les persones mengen en resposta als seus estats emocionals. Gaudir una mica d'una reunió familiar per formar part de les festes és una cosa; retirar-se a la taula d'aperitius per cuidar els vostres sentiments ferits quan es torna a encendre un vell conflicte familiar és un altre.
Excuses/mecanismes d'afrontament: declaracions com "Estic massa ocupat ara mateix. Tornaré a la meva dieta i programa d'exercici després de les vacances” i “Són les vacances; anem a celebrar-ho!” són maneres de permetre't derrocar. Confiar-hi massa per a la justificació pot suposar un gran problema si no teniu la disciplina per recuperar-vos ràpidament d'una indulgència.
Por a la confrontació social: "Prova una de les meves magdalenes" o "No m'ho vull menjar sola!" és una manera subtil perquè un amic o familiar us pressioni. Aquest tipus de pressió pot desbordar les millors intencions. En algunes cultures, rebutjar el menjar que s'ofereix es considera específicament descortés o groller, una situació que pot augmentar encara més aquesta por.
Estrès: el cos produeix l'hormona cortisol en resposta a nivells elevats d'estrès, i el cortisol estimula el desig de dolços. Les celebracions i el temps familiar poden ser factors estressants importants (financerament, emocionalment i logístic), així que tingueu en compte com aquest estrès pot influir en les vostres eleccions alimentàries.
Manca de son: la falta de son augmenta la resistència a la insulina i la producció de cortisol, que contribueixen a les teves eleccions alimentàries i al teu nivell de gana.
Diferents estàndards per als dies especials i el dia a dia: la majoria de la gent veu les ocasions especials de manera diferent a les seves activitats diàries. Aquesta discrepància és sovint el que utilitzen per justificar tenir conjunts separats de directrius quan es tracta d'opcions d'aliments.
La majoria de la gent experimenta alguns o tots aquests problemes quan es tracta de celebracions familiars i vacances. Per sort, l'alleujament està a la vista. Aquí teniu algunes idees per ajudar-vos a idear un pla sense blat que us ajudarà a sortir victoriós quan tot acabi:
Planifica amb antelació. Menjar a casa abans o després de la celebració et dóna un control total sobre el que menges. Si mengeu abans de l'esdeveniment, reduïu la temptació d'excés d'ofertes plenes de blat. Si teniu previst menjar un àpat complet a casa després de la celebració, potser voldreu fer un berenar abans de la festa per assegurar-vos que no tingueu massa gana.
Porta un plat. Si seràs convidat a la celebració d'una altra persona, ofereix-te per portar un o dos dels teus plats preferits sense blat. Aquest enfocament garanteix que tindreu algunes opcions sense blat.
Beu molta aigua. Assegureu-vos d'estar adequadament hidratat abans de la gran celebració (i durant la temporada de vacances en general). La gent sovint confon la set amb la fam; beure un got d'aigua sovint pot posar el kibosh en els desitjos de blat.
Crea tradicions alimentàries familiars noves i més saludables. Trobeu receptes sense blat que s'assemblen als aliments tradicionals de les festes i les festes i afegiu-les a la vostra difusió. Molt aviat, els vells standby de blat seran un record llunyà.
Menja primer les opcions més saludables sense blat. Sempre que siguis convidat a la reunió d'una altra persona, menja primer els aliments sense blat. Potser trobareu que són suficients per satisfer la vostra gana.
Practica l'alimentació conscient. Amb cada mos, centreu-vos en com es veu, fa olor, sap i se sent el menjar (la seva textura). Si et prens el temps per centrar-te en cada mos, és menys probable que mengis alguna cosa que no havies previst.
Deixa la taula quan hagis acabat. Quan sigui possible, retira't de la taula després d'haver acabat de menjar el menjar més saludable de la celebració per no tenir la temptació de menjar el següent plat, que normalment són postres farcides de blat.
Si deixar la taula t'aïlla de la resta del grup, ofereix-te per ajudar a netejar la taula de plats i aliments com a postres de tots. Si ho feu, us allunyeu de l'obligació social de menjar postres sense fer-vos semblar aturat.
Reconèixer i evitar l'alimentació emocional. Les vacances i les ocasions especials tenen una manera de despertar emocions tant positives com negatives. Presta molta atenció a com afecten aquestes emocions els teus patrons alimentaris.
Organitza la teva pròpia reunió. Tot i que la planificació d'un esdeveniment sembla estressant, us ofereix un control total sobre el que es servirà a casa vostra. Dissenyar un menú sense blat ni cereals no només elimina els vostres berenars amb aliments fora de límit durant la preparació, sinó que també augmenta les vostres opcions durant la celebració.
Si els vostres convidats insisteixen a aportar plats que poden contenir blat, insistiu educadament perquè s'emportin les restes quan marxin.
Vigila el teu consum d'alcohol. Beure massa pot perjudicar el vostre procés de presa de decisions, cosa que us portarà a menjar aliments que normalment no mengeu. (A més, alguns alcohols contenen gluten, cosa que és problemàtica si heu eliminat el blat a causa d'una sensibilitat o intolerància al gluten).
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
