melmelada de ceba ? Per Nadal? Vostè aposta. Als destinataris de regals els encantarà aquest deliciós condiment de ceba dolça i salada que es cuina lentament per alliberar tota la dolçor natural. El seu sabor també rep una mica d'ajuda de les panses i el sucre moreno i una mica de vinagre balsàmic.
La melmelada de ceba dolça va especialment bé amb el pernil i la carn de porc, però una hamburguesa nua o un gosset calent també assaboririen la seva cobertura. No ho passeu per alt com a aperitiu en crostini o torrades Melba. I sí, podríeu untar-lo amb pa francès.
Melmelada de ceba dolça
Temps de preparació: 35 minuts
Temps de cocció: 2 hores
Rendiment: 6 tasses
6 lliures (unes 9 grans) de Vidalia o altres cebes dolces
1-1/2 tasses d'aigua
1 tassa de panses daurades
1/2 tassa de vinagre balsàmic
1/4 tassa de sucre moreno
4 culleradetes de pebre vermell (no calent)
2-1/2 culleradetes de sal
2 culleradetes de llavors de comí
1/2 culleradeta de pebre
Peleu i talleu les cebes. Talleu-los per la meitat longitudinalment i després talleu-los transversalment en rodanxes d'1/2 polzada de gruix. Separeu les rodanxes en trossos individuals.
Combina les cebes i l'aigua, les panses, el vinagre, el sucre moreno, el pebre vermell, la sal, les llavors de comí i el pebre en una cassola gran. Porta el líquid a ebullició i després redueix el foc a mig-baix. Tapeu l'olla i deixeu-ho coure a foc lent durant 1-1/2 a 1-3/4 hores, fins que les cebes estiguin ben tendres. Remeneu sovint al principi i després amb menys freqüència quan les cebes comencin a reduir de volum.
Quan les cebes estiguin ben tendres, augmenta el foc a mitjà-alt i redueix el líquid a aproximadament 1/2 tassa, remenant si cal.
Refredar una mica la melmelada. Cull en pots que s'han rentat a fons amb aigua calenta i sabó. Cobrir amb tapes netes. La melmelada es conserva a la nevera durant 2 setmanes.
Podeu dividir la recepta en pots de mitja pinta o pinta segons quants regals necessiteu. Les quantitats poden variar cada vegada que feu aquesta recepta a causa de les variacions dels productes, així que tingueu un o dos pots addicionals a mà.
Digueu al destinatari de la melmelada que la melmelada s'ha de mantenir refrigerada.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
