El bistec a la graella pot ser un dels luxes més agradables de l'estiu, sempre que el cuini de la manera correcta! Un bistec sec i dur és decebedor, així que no ho cuineu massa. Mitjà o mitjà rar produeix un bistec més tendre que ben fet. També podeu afegir sabor amb una bona marinada. Fes una ullada a aquesta recepta de The Perfect Steak.
El bistec perfecte
Prep aració temps : 5 minuts més el temps de marinat
Temps de cocció : 8-20 minuts
Rendiment: 4 porcions
2 filets de llom, de porteria o de llom superior, d'aproximadament 1 polzada de gruix
1/2 tassa de vi negre sec (proveu Merlot o Shiraz)
1 cullerada de salsa Worcestershire
1 gra d'all gran, picat (aproximadament 1 culleradeta)
1 culleradeta de comí mòlt
1/4 culleradeta de pebre negre
Oli per a la reixeta
1 culleradeta de sal
Col·loqueu els filets en una bossa de plàstic gran que es pot tancar. Afegiu el vi, la salsa Worcestershire, l'all, el comí i el pebre negre a la bossa, segellar i marinar a la nevera durant uns 30 minuts, girant una vegada després d'uns 15 minuts.
Oli la graella de la graella i prepareu un foc mitjà en una graella de carbó o gas.
Traieu els filets de la bossa i descarteu la marinada. Poseu els filets a la graella.
Grill durant uns 8 minuts per rar, 15 minuts per mitjà o 20 minuts per ben fet, girant la carn una vegada amb les pinces a mitja cocció. Salpebreu i serviu immediatament.
Per ració : calories 273 (de greix 137); Greix 15g (Saturat 5g); Colesterol 77 mg; Sodi 675 mg; Hidrats de carboni 0g (Fibra dietètica 0g); Proteïna 30 g.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
