Les creps i les gofres sempre són una delícia i un deliciós esmorzar de cap de setmana per gaudir amb tota la família. Als nens els encanten, i afegir els complements addicionals i experimentar amb el que va bé amb quins ingredients forma part de la diversió dels matins mandrosos on el temps en família és preciós. La chía pot jugar un paper en aquestes receptes no tan saludables afegint el valor nutritiu de les vostres llaminadures.
Així doncs, si aneu a derrocar i fer creps amb llet sencera i afegir tots els extres carregats de culpa com el xarop i la xocolata, aneu endavant i afegiu unes llavors de chía i reduïu la culpa.
Pancakes amb llavors de chía
Crèdit: ©iStockphoto.com/RyanJLane
Temps de preparació: 10 minuts
Temps de cocció: 20 minuts
Rendiment: 4 porcions
1 tassa de farina
1 cullerada de llevat en pols
1 cullerada de sucre
Pessic de sal
4 cullerades de llavors de chía senceres
2 ous, batuts
2 cullerades de mantega, fosa i refredada, més un extra per fregir
1 tassa de llet
Preescalfeu el forn a 200 graus F.
En un bol gran, combineu la farina, el llevat en pols, el sucre, la sal i la chía i barregeu-ho bé.
Feu un pou al centre dels ingredients secs i bateu-hi els ous, la mantega i la llet. Si teniu una gerra per abocar, transferiu la barreja a la gerra per abocar-la més fàcilment.
En una paella gran a foc mitjà, escalfeu una mica de mantega.
Aboqueu la massa a la paella calenta per fer les vostres creps. Hauríeu de poder posar 2 o 3 creps en una paella gran.
Cuini fins que la superfície de les creps tingui unes bombolles i algunes hagin esclatat, uns 1 o 2 minuts.
Gireu les creps amb cura amb una espàtula i deixeu coure l'altre costat, 1 o 2 minuts més.
Transferiu les creps a una safata de forn i mantingueu-les calentes al forn.
Continueu cuinant les vostres creps amb més mantega i la massa restant. Hauríeu de poder fer de 8 a 10 pancakes amb aquesta quantitat de massa.
Per ració: calories 301 (a partir de greixos 122); Greix 14g (saturat 6g); Colesterol 114 mg; Sodi 400 mg; Hidrats de carboni 35 g (Fibra dietètica 5 g); Proteïna 10 g.
Afegiu els vostres ingredients preferits, com ara xarop d'auró pur, sucre de rebosteria, melmelada, mel, xarop de xocolata, nata batuda o qualsevol altra cosa que vulgueu. També podeu provar d'afegir complements més saludables, com ara fruites picades, mantegues de fruits secs i alternatives naturals de sucre (com l'estèvia), amb suc de llimona o llima. Afegir llavors de chía addicionals com a cobertura augmentarà encara més el valor nutricional, així que seguiu endavant i feu servir més chia!
Gofres de llavors de chía
© Shutterstock/Jarvna
Temps de preparació: 10 minuts
Temps de cocció: 20 minuts
Rendiment: 6 porcions
6 ous
1/3 tassa de mantega fosa
1 tassa de llet
1 culleradeta d'extracte de vainilla
1/3 tassa de sucre
2 tasses de farina
1/2 culleradeta de sal
1 cullerada de llevat en pols
4 cullerades de llavors de chía senceres
12 cullerades de xarop d'auró pur
2 cullerades de sucre de rebosteria
1 tassa de maduixes
6 cullerades de nata muntada endolcida
2 cullerades de llavors de chía senceres, per guarnir
Preescalfeu una planxa per gofres a foc fort.
En un bol gran, bateu els ous, la mantega, la llet i la vainilla.
En un bol mitjà separat, barregeu el sucre, la farina, la sal, la pols de coure i la chía.
Afegiu els ingredients secs al humit i barregeu-ho bé amb una batedora de filferro.
Transferiu la massa a una gerra, si en teniu, i aboqueu la massa a la planxa de gofres. Aquesta recepta fa al voltant de 6 gofres grans, depenent de la mida de la planxa de gofres.
Tanqueu la tapa de la planxa de gofres i espereu uns 4 minuts o fins que l'indicador indiqui que les gofres estan a punt.
Col·loqueu un waffle a cadascun dels 6 plats de servir.
Ruixeu cada plat amb xarop d'auró i espolseu el sucre de rebosteria de manera uniforme entre les porcions.
Repartiu les maduixes uniformement entre els plats.
Afegiu una cullerada de nata muntada endolcida a cada porció.
Decorar amb chia.
Per ració: calories 578 (a partir de greixos 198); Greix 22g (Saturat 11g); Colesterol 225 mg; Sodi 493 mg; Hidrats de carboni 82g (Fibra dietètica 5g); Proteïna 14 g.
Perquè aquest plat sigui una mica més saludable, canvieu els ingredients per una barreja de fruita fresca i iogurt.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
