Aquests brownies són els brownies fudgy per excel·lència, amb un profund sabor a xocolata. Menja aquests brownies de caramel amb gelat i acompanyats d'un got de llet freda o d'una tassa de cafè calent.
Temps de preparació: 25 minuts
Temps de cocció: 35 minuts
Rendiment: 16 quadrats de 2 polzades
1 cullerada de mantega, suavitzada
4 unces de xocolata sense sucre
3 unces de xocolata agredolça
3/4 tassa (1 1/2 varetes) de mantega
3 ous
1 1/2 tassa de sucre
1 culleradeta d'extracte de vainilla
3/4 tassa més 1 cullerada de farina
2 cullerades de cacau en pols processat holandès sense sucre
1/8 culleradeta de sal
Preescalfeu el forn a 350 graus F.
Folreu una paella quadrada de 8 polzades amb un tros gran de paper d'alumini, deixant-la penjar de les vores unes 2 polzades.
Unteu lleugerament el paper d'alumini amb la cullerada de mantega.
Picar finament la xocolata sense sucre i agredolça.
Tapeu la 3/4 tassa de mantega a trossos petits.
Col·loqueu la xocolata sense sucre, la xocolata agredolça i la mantega a la part superior d'una banyera sobre aigua calenta; remenar sovint amb una espàtula de goma per assegurar-se que es fongui uniformement.
O combinar els bombons i la mantega en un bol apte per al microones i fondre al microones a foc lent durant ràfegues de 30 segons.
Traieu la paella superior de la caldera doble i netegeu la part inferior i els costats ben secs.
Deixeu refredar durant 10 minuts, remenant sovint.
Remenant evita que es formi una pell a la part superior.
Separeu un dels ous, col·locant el rovell en un bol gran.
Afegiu els 2 ous restants al rovell.
Amb una batedora, batem els ous i el rovell d'ou.
Afegiu el sucre.
Batre fins que la barreja estigui ben pàl·lida i espessa.
Voleu que es mantingui en una cinta que es dissol lentament quan aixequeu el batedor.
Barregeu la vainilla.
Tamisar la farina, el cacau en pols i la sal sobre un tros de paper encerat.
Afegiu la barreja de xocolata fosa a la barreja d'ou i sucre.
Barrejar bé.
En tres etapes, afegiu la barreja de farina i cacau a la massa, barrejant bé després de cada addició.
Transferiu la massa a la safata preparada.
Enforna els brownies durant 35 minuts, fins que un tester inserit al centre surti amb unes molles humides que s'enganxen.
Traieu la paella del forn i poseu-la sobre una reixeta perquè es refredi completament.
Aixequeu els brownies de la safata estirant les vores del paper d'alumini.
Col·loqueu els brownies sobre una taula de tallar.
Peleu el paper d'alumini dels costats dels brownies.
Talleu en 4 fileres en cada sentit amb un ganivet
Mullar el ganivet en aigua calenta i assecar-lo entre talls.
Emmagatzemar en un recipient hermètic entre capes de paper encerat a temperatura ambient durant un màxim de 4 dies.
Congela per a un emmagatzematge més llarg.
Per ració: Calories 260 (A partir de greix 145); Greix 16g (Saturat 10g); Colesterol 65 mg; Sodi 30 mg; Hidrats de carboni 29g (Fibra dietètica 2g); Proteïna 3 g.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
