Els tasts de vins són esdeveniments dissenyats per oferir als entusiastes l'oportunitat de tastar una varietat de vins. Els esdeveniments poden ser molt semblants a les classes (esdeveniments asseguts, semblants a un seminari), o poden ser més com a festes (tastadors que es mouen de manera informal). En comparació amb una classe de vins, els participants en un tast de vins tenen més probabilitats de tenir diversos nivells de coneixement. Els tastos no es fan en nivells principiants, intermedis i avançats: una talla única.
Els tasts de vins són populars perquè anul·len les limitacions de tastar vi només a casa. Quants vins pots tastar pel teu compte (tret que no t'importi tirar les nou dècimes de cada ampolla)? Quants vins estàs disposat a comprar pel teu compte? I quant pots aprendre tastant vi de manera aïllada, o amb un amic l'experiència del qual no és més gran que la teva?
Als tasts de vins, pots aprendre dels teus companys tastadors, així com fer nous amics que comparteixin el teu interès pel vi. El més important és que podràs tastar el vi en companyia d'algunes persones amb més experiència que tu, la qual cosa és una autèntica avantatge per entrenar el teu paladar.
Per obtenir informació sobre els tasts de vins a la vostra zona, poseu-vos en contacte amb el vostre comerciant de vins local. La vostra botiga local pot patrocinar esdeveniments de tast de vins de tant en tant (a part de les oportunitats de mostreig informals a la mateixa botiga) i el personal també ha de conèixer les escoles de vins o altres organitzacions que realitzen tasts de vins a la vostra zona. El lloc web Local Wine Events també és una excel·lent font d'informació sobre tasts de vins i una plataforma per registrar-se a molts dels esdeveniments que apareixen al lloc.
En cas que mai no hagis assistit a un tast de vins o a una classe de vins, t'hem d'advertir que s'apliquen algunes qüestions d'etiqueta. Familiaritzar-se amb l'etiqueta de les seccions següents us ajudarà a sentir-vos més còmode. En cas contrari, és probable que et sorprengui el que veus o escoltes. Per què aquesta gent es comporta així?!
Escopir o no escopir en tastant vi?
Els tastadors de vins professionals van descobrir fa temps que si s'empassen tots els vins que tasten, són tastadors molt menys reflexius quan arriben al vi nou o deu. Així que escopir es va convertir en acceptable. Als cellers, els tastadors professionals de vegades escopen directament al terra de grava o als desguassos. En un entorn més elegant, escupen en un escopidor, generalment un recipient senzill com un got gran de plàstic (un per tastador) o una galleda de gel que comparteixen dos o tres tastadors.
Al principi, naturalment, alguns tastadors no volen escopir vi. No només se'ls ha criat per creure que escopir és desagradable, sinó que també han pagat molts diners per l'oportunitat de tastar els vins. Per què malbaratar-los?
Bé, podeu beure tot el vostre vi en un tast de vins, si voleu, i algunes persones ho fan. Però no us aconsellem que ho feu, pels motius següents:
La solució senzilla: escopir el vi. Gairebé tots els tastadors de vins experimentats ho fan. Ho creieu o no, escopir semblarà ser una cosa molt normal a fer un tast de vins al cap d'un temps. (I, mentrestant, és una manera segura de semblar més experimentat que tu!)
Si sabeu que no us podeu portar a escopir, assegureu-vos de menjar alguna cosa substancial abans d'anar a un tast de vins. Absorbeix l'alcohol més lentament amb l'estómac ple, i les simples galetes i el pa de la majoria de tasts de vins no són suficients per fer el truc.
Com que l'olfacte és un aspecte tan important del tast de vins, els tastadors cortès intenten no interferir amb la capacitat d'olfacte dels altres. Això vol dir
Tastadors de vins cortès tampoc no ofereixen les seves opinions sobre un vi fins que altres tastadors hagin tingut l'oportunitat de tastar el vi. Als tastadors seriosos els agrada formar les seves opinions de manera independent i segur que llançaran mirades brutes a qualsevol que interrompi la seva concentració.
La majoria d'aquestes directrius d'etiqueta de tast de vins també s'apliquen a les classes de vins, i també són rellevants quan visiteu cellers d'arreu del món.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
